Из детства помню - изготовление студня (у нас в семье название было именно таким) было РИТУАЛОМ. Бабушка колдовала у плиты над большим чаном с мясом, потом дед занимался разбором мяса на "запчасти", отец или я в деревянной кадушке специальной сечкой это мясо рубили, потом все ингредиенты соединялись и отец разливал по емкостям. Горчицу у нас не жаловали, а вот термоядерный хрен делали сами. А в итоге - все сметалось гостями на очередном семейном торжестве.
Я делаю почти тоже самое только ещё кусок говядины кладу, ну и заливаю бульоном мясо разложенное в судки, а в остальном всё так же.
Черный перчик в бульон добавляешь? Попробуй на куриных лапках, говяжьей голяшке и гусиных порохах и луковичку выварить - гусиную печень сварить отдельно
Косточки отдельно. Собака будет рада. Только всё сразу давать нельзя.
Это вообще нельзя собаке. Ветеринары проклянут
Всегда можно было, а тут запретили
Да наверно имелось в виду что ветеринары сами не прочь косточек навернуть.)))
Косточки мелкие, липкие и вкусные, большая собака может заглотить их целиком. Непроходимость - и пожалуйте на операционный стол. Или ямку долбить придётся в мёрзлой землице. После новогодних праздников очень много обращений из-за этих отходов от холодца.
Косточки отдельно. Собака будет рада. Только всё сразу давать нельзя.
Это вообще нельзя собаке. Ветеринары проклянут
Всегда можно было, а тут запретили
Да наверно имелось в виду что ветеринары сами не прочь косточек навернуть.)))
Косточки мелкие, липкие и вкусные, большая собака может заглотить их целиком. Непроходимость - и пожалуйте на операционный стол. Или ямку долбить придётся в мёрзлой землице. После новогодних праздников очень много обращений из-за этих отходов от холодца.
Прочитал это своей собаке. Она внесла вас в чёрный список. ) Ну не знаю - всегда ела, ничего не было. Конечно в разумных пределах. Ей тоже хочется похрустеть. Если что случится с собакой - непременно отпишусь.
Тоже что ли замутить? тем более мне легче - скороварка есть, холодец в ней за 1,5 часа готов. И на улице как раз хорошо заминусило - остывать можно спокойно на балкон выставить (хотя в этом случае холодец почему-то не прозрачный, а молочно-белый получается; на вкус, впрочем, не влияет).
Красава! хороший рецепт! Только я,как человек деревенский,для себя уяснил,что сало "не своего поросёнка" солить и ржать нежелательно.
Мил человек, вот если бы вы знали как я вспоминаю те года, когда мы держали сами свиней. Ну не лично я - шпаной был малолетней в то время. А бабушка и дедушка. Я после этого таких свиней больше не видел. Но весь процесс выращивания проходил на моих глазах. У свиней чуть ли не шестиразовое питание ( я не шучу). Как в пионерском лагере. Нас даже заставляли бросать наши проказные деле в деревне и собирать хряпу.
Честно говоря выбор свинины на рынке для меня всегда мучение. Хорошо до этого был свой проверенный поставщик. Сейчас такого нет.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com