Омуль жирнее, но муксун вкуснее, костей мало, хребет и рёберные, все. Кто на первой странице написал про костлявость, точно соврал, рыба мясистая, но мясо нежное, белое по вкусу как очень очень большая дорадо мясо сладковатое, средней плотности, вообще без рыбного запаха. Очень вкусная рыба. Как выразился один мой знакомый, вообще не любитель рыбы, попробовав в моем исполнении блюдо из норильского ресторана Beer House - Филе муксуна , тушеное в сливках с шампиньонами и яблоками - «Пища богов»
Осетринки вчера взял, послезавтра засолю.. себе, мамане да бабуле. Отец, земля ему пухом, божественное заливное и холодец к новогоднему столу делал, но я не успел постичь ту науку ((
Осетринки вчера взял, послезавтра засолю.. себе, мамане да бабуле. Отец, земля ему пухом, божественное заливное и холодец к новогоднему столу делал, но я не успел постичь ту науку ((
Осетринки вчера взял, послезавтра засолю.. себе, мамане да бабуле. Отец, земля ему пухом, божественное заливное и холодец к новогоднему столу делал, но я не успел постичь ту науку ((
Это ж не осетр ))
На ценнике написано "осётр", значит осётр, ну покраснел, бывает, может стеснительный попался
Ряпушка о, пнь вкусная рыбка, но дорогая, водится в сибирских реках в озере Селигер и Чудском её предки ещё ели шведских рыцарей. Икра вкусная солёная, но мелкая как икра мой вы и сельди. Икру подают к столу нобелевских лауреатов. Ну и я не остаю
Самому сделать религия не позволяет? Сырую селёдку разделал, порезал, залил рассолом комнатной температуры : на пару крупных рыб - литр воды, 2 стол.ложки соли + 1 стол.ложка сахара. Перчик, лаврушка. Часа три при комнатной температуре, потом на сутки-двое (от кусков зависит) в холодильник. Всё просто.
Вот сейчас как раз на прилавках лежит только слабосолёная сельдь. Это я про рыночные прилавки. Потому что, не успевает залёживаться. Самое время закупиться, чтобы и сейчас поесть, и на потом в морозилку положить.
Не стоит. Я посолил. Изучил 100500 рецептов. Говно а не рыба на посол. Сухая как падла. Купи лучше форель.
Лучше сёмгу
я на нерку подсел. малосол сам делаю, холодного копчения магазинская, но надо выбирать. новосибирская , пальцы до локтей обгрызешь, сверху чуть соленая, а средина сладкая. челябинская -соль со вкусом рыбы. в планах купить дымогенератор, коптить на балконе. может кто делает, подскажите что и как
Ряпушка о, пнь вкусная рыбка, но дорогая, водится в сибирских реках в озере Селигер и Чудском её предки ещё ели шведских рыцарей. Икра вкусная солёная, но мелкая как икра мой вы и сельди. Икру подают к столу нобелевских лауреатов. Ну и я не остаю
Предки ряпушки ели чудских рыцарей? Тех самых тевтонцев,которые утонули под тяжестью доспехов вместе с лошадями? И это,стол "нобелевских лауреатов",он какой быстрый? Ну,чтоб тоже не отстать.
Это сообщение отредактировал duches - 2 янв 2024 в 07:59
Гусь, я второй раз глухаря дела и он получится идеально.
ТС, не первый год на сайте, чего количество фот не указала? количество не указано, значит поломки нет.
Это сообщение отредактировал Изюбрина - 2 янв 2024 в 16:51
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com