Кулинарный неформат

Тут в соседней теме интересовались (я думаю и тут совет прокатит), как нарезать говядину по 0.5 см - да просто всё: режьте замороженную, хорошим ножом, потом в холодильник (не перепутайте с морозилкой) на сутки, а уж опосля можно творить!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Ksoniks @ 18.11.2023 - 20:31)

Я электрошашлычницу прикупил. Но не успел еще сегодня опробовать, завтра дожру) сегодня на пиве)

Уйня полная, не то что на углях(
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мм кусна хорошо!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Уйня полная, не то что на углях(

Я это понимал изначально, но уж лучше чем на сковороде, надеюсь.. Сам фанат оригинала, и мастер шашлыков, мангалы продаю, но вот захотелось мне. Завтра попробую. Пока что мясо в соевом соусе, лучке и перце чёрном, ждут..
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (023 @ 18.11.2023 - 21:34)

Цитата (Tempa @ 18.11.2023 - 20:24) ... Главная хитрость чудесной жареной говядины - тонкая наркзка и быстрая обжарка. . Ну как бы есть такое, но я при этом нарезаю пластинами по размеру всего куска. И тогда да. И никаких маринадов, мясо само по себе вкусное. Только соль и перец. И то после обжарки. ну может небольшой кусочек сливочного масла сверху. А вообще вот так как на фото - кусочек в пару сантиметров толщиной, на сковородку (обычную или гриль) как обжарится - солим и перчим, даем отдохнуть и надрезаем...

У тя ж на фото хуйня не дожаренная с кровью опасная для здоровья.

Но да сочное мясо вкуснее чем не сочное.

Как тут уже писали - не секрет блять что резать слегка подмороженное мясо всегда проще чем размороженное.

по теме нарезку кубиками вот тут не согласен ну если тока твой вариант с фотки где с кровью и не очкуешь такое жрать.

В мясе должно быть сало 25-30 процентов не просто отдельные куски сала а поверх покрывало.

При таких раскладах как не ебашь будет вкусно.

а если нету сала то вот либо твое говно с кровью либо ловить момент без крови но еще видно волокна ( охуеешь ловить но и не так вкусно будет без сала) либо просто будет жаренное не особо вкусное мясо. либо вообще к хуям сухое.


Я понимаю так то что кровавое мясо любят за сочность но для этого не обязательно недожаренную хуйню опасную для здоровья делать. есть другие ваарианты) правда в магазинах еще заебешся искать мясо с правильным процентом жирка ))

Да чтоб это сало было покрывалом из хорошего сала а не говнорезиной или хрящами.
Это сообщение отредактировал next336 - 18 ноя 2023 в 23:48

Вот те делать нехрен. Мну вот прям сейчас ночной дожор заставил бутерброды с икрой жрать

Цитата (Азаматик @ 18.11.2023 - 23:48)

Вот те делать нехрен. Мну вот прям сейчас ночной дожор заставил бутерброды с икрой жрать

Да хуй знает вот не скажи лучше кулинарить но если это не к бухлу ибо бухать запоями и весь смысл в еде ну как то тупо что ли .

С другой стороны я вот не бухаю а выпиваю регулярно ( но не крепкие напитки) так мне сука и готовить в лом. шавухи пиццы покупные салатики. пирожки хотдоги блинчики. Короче дома почти не ем только это накладно сука по кошельку даже если особо и не бухаешь то.

Шава на тарелке 320. выпить коктель 100. пачка сигарет 170. еще чета пару раз попить поесть 200. если захочется еще поесть или выпить кофе больше штуки...

а вроде то и не бухал. Деньги сука вода. А если сигарет по 2 пачки куришь уу ваще пиздец.

Говяда не жестковата?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мощно заебатся
Да ёпрст, купите вок, и херачте свою бредятину
Полотенце. Хруст. Гармония.
Рис ананас и вымя

Говядину с креветками любит
Фуагрой кирзачи чищу. Трюфелями, мангал топлю
Это сообщение отредактировал zzzet - 19 ноя 2023 в 01:27

Цитата (BLONDIN001 @ 18.11.2023 - 20:58)

Красивое! А что закусываешь, раз не употребляешь? 🤷‍♂️ Да и подобный «закусь», чем не еда? Всегда удивлял подобный оборот речи и логики. )))

Русское слово "дожор", наверно, аналогично японскому "во рту скучно". А "закусь" это закусь! Выдохнул, намахнул, вдохнул, закусил. Такая очерёдность.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Влад75 @ 18.11.2023 - 20:37)

Без помидорки никуда? :))))

В холодильнике скучала
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Tempa @ 18.11.2023 - 23:08)

Цитата (OrdoXenos @ 18.11.2023 - 20:57) Мясо люблю,но где б научиться жарить его так чтоб брызги из сковороды во все стороны не летели? Я заманался уже плиту мыть. Если найдëте заклинание, поделитесь, пожалуйста. Нравится мне такой формат приготовления, а кухню мыть совершенно не нравится. А фигли делать? Любишь кататься.. Эх...

Нучёвы как маленькие, продаётся же сетка с ручкой, ну как теннисная ракетка, только с мелкой металлической сеткой, хз как она называется, накрываешь сковородку и вуаля! плита чистая.

Садизм. У меня есть водка, пиво и сало с чесноком. Яйца тоже есть.

Креветков и говядинов нет.

Только закусил и опять придется. Хотелку раззудели

Автор молодец. Я знаю этот прикол. Фишка именно в очень быстром обжаривании листиков мяса не до состояния чипсов. Съедается в момент.

Приготовлено слюноотделительно.
Куплю завтра говядины. И соевый соус закончился.
А так то у меня два других излюбленных продукта- мороженное и минеральная вода.

Цитата (INRl @ 18.11.2023 - 21:29)

Берешь кусочек говяжей вырезки 3 см толщиной, выдерживаешь его дней 20 в холодильнике в вакуумной упаковке

Ты чо, с дуба рухнул? Буду я тебе 20 дней ждать, чтобы пожрать??

Цитата (BLONDIN001 @ 18.11.2023 - 20:54)

Аппетитно выглядит! У меня сегодня на ужин шашлык из сома выловленного пару дней назад. Извините, не подумал сфотографировать. Про креветки. В Таиланде ем пельмени с креветками, супы том-ям разной остроты и некоторую рыбу жареную. Но пельмени на первом месте, у них там и тесто какое-то другое, пытались дома повторить - хуйня получилась.

У меня ёжики фаршированные тушканчиками. Сфоткать тоже забыл)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я бы мясца навернул. Креветки по случаю, а мясо всегда - да.

Блин,что за говнюк минусов накидал. Поправил,кому смог. А по теме - вкусно и быстро.

Несколько человек предложило для защиты от брызг при жарке использовать сетчатую крышку. Так вот, она не работает! Ну может только первые полраза. Дальше наотличненько забивается маслом. Намного проще жарить в глубокой кастрюле, казане. Ну или на открытом воздухе, у кого есть возможность.
И ответ господину, что опасается непрожареного , сырого мяса. Говядина, в отличии от свинины и курятины полностью безопасна.

Цитата (Увыиах @ 19.11.2023 - 02:14)

Цитата (Tempa @ 18.11.2023 - 23:08) Цитата (OrdoXenos @ 18.11.2023 - 20:57) Мясо люблю,но где б научиться жарить его так чтоб брызги из сковороды во все стороны не летели? Я заманался уже плиту мыть. Если найдëте заклинание, поделитесь, пожалуйста. Нравится мне такой формат приготовления, а кухню мыть совершенно не нравится. А фигли делать? Любишь кататься.. Эх... Нучёвы как маленькие, продаётся же сетка с ручкой, ну как теннисная ракетка, только с мелкой металлической сеткой, хз как она называется, накрываешь сковородку и вуаля! плита чистая.

Сам пробовал? )
Я выкинул через неделю. Причину уже описали - https://www.yaplakal.com/findpost/129311969...pic2700793.html
Это сообщение отредактировал crystal76 - 19 ноя 2023 в 08:34

сухая выдержка дней 28 решает любые вопросы с правильной говядиной.

Цитата (crystal76 @ 19.11.2023 - 07:33)

Цитата (Увыиах @ 19.11.2023 - 02:14) Цитата (Tempa @ 18.11.2023 - 23:08) Цитата (OrdoXenos @ 18.11.2023 - 20:57) Мясо люблю,но где б научиться жарить его так чтоб брызги из сковороды во все стороны не летели? Я заманался уже плиту мыть. Если найдëте заклинание, поделитесь, пожалуйста. Нравится мне такой формат приготовления, а кухню мыть совершенно не нравится. А фигли делать? Любишь кататься.. Эх... Нучёвы как маленькие, продаётся же сетка с ручкой, ну как теннисная ракетка, только с мелкой металлической сеткой, хз как она называется, накрываешь сковородку и вуаля! плита чистая. Сам пробовал? ) Я выкинул через неделю. Причину уже описали - https://www.yaplakal.com/findpost/129311969...pic2700793.html

про посудомойку слышал?

Цитата (Сова82 @ 18.11.2023 - 20:35)

А мне что то креветки приелись. Взял себе 5 кг. Ещё где то 4 кг осталось

Гости придут неожиданно, а ты им бац на стол 4 кг креветок из пустого холодильника и порядок. Вот они удивятся.

Цитата (OrdoXenos @ 18.11.2023 - 22:57)

Мясо люблю,но где б научиться жарить его так чтоб брызги из сковороды во все стороны не летели? Я заманался уже плиту мыть.

В голову надо не только есть

Цитата (OrdoXenos @ 18.11.2023 - 20:57)

Мясо люблю,но где б научиться жарить его так чтоб брызги из сковороды во все стороны не летели? Я заманался уже плиту мыть.

Вок хочу купить. Что бы не грызли за чистоту плиты, после правильной жарки