А мне что то креветки приелись. Взял себе 5 кг. Ещё где то 4 кг осталось
Так и не нашла своë предельное количество. Вот пока не лопну, а лопну, больше влезет. И день за днëм, если есть возможность (поездки в Азию к море-океану), не надоедает.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Если я не буду себя иногда баловать, буду злая-злая. А нам нужен добрый, уровнобешенный, тьфу, уравновешенный управленец)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
У меня сегодня на ужин шашлык из сома выловленного пару дней назад. Извините, не подумал сфотографировать.
Про креветки. В Таиланде ем пельмени с креветками, супы том-ям разной остроты и некоторую рыбу жареную. Но пельмени на первом месте, у них там и тесто какое-то другое, пытались дома повторить - хуйня получилась.
Мясо люблю,но где б научиться жарить его так чтоб брызги из сковороды во все стороны не летели? Я заманался уже плиту мыть.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Мясо люблю,но где б научиться жарить его так чтоб брызги из сковороды во все стороны не летели? Я заманался уже плиту мыть.
Если найдëте заклинание, поделитесь, пожалуйста. Нравится мне такой формат приготовления, а кухню мыть совершенно не нравится. А фигли делать? Любишь кататься.. Эх...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Люблю пожрать! К говядине равнодушен, но вот недавно открыл для себя индейку, что-то между курицей и свининой.
Это вы крокодила ещë не ели, отвал башки. Он мог бы потеснить креветки в моих фаворитах, но, увы, пока не поставляют, комбикорм не жрут, наглые динозавры, много не вырастить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Берешь кусочек говяжей вырезки 3 см толщиной, выдерживаешь его дней 20 в холодильнике в вакуумной упаковке, присыпаешь солью и перцем, втираешь немного масла, кладешь на хорошо разогретую стальную или чугунную сковороду с маслом, жаришь 3-5 минут (по вкусу) с каждой стороны плюс торцы (используем пинцет), промокаем салфеткой, даем отдохнуть под крышкой. Съедаем с овощами, жаренными на гриле почти без масла.
Если нет филе (Tenderloin), можно так же поступить с Pibeye, Rump steak. Sirloin запекаем в духовке, остальные части туши пускаем на бефстроганов, можно с грибами.
Главная хитрость чудесной жареной говядины - тонкая наркзка и быстрая обжарка. .
Ну как бы есть такое, но я при этом нарезаю пластинами по размеру всего куска. И тогда да.
И никаких маринадов, мясо само по себе вкусное. Только соль и перец. И то после обжарки. ну может небольшой кусочек сливочного масла сверху.
А вообще вот так как на фото - кусочек в пару сантиметров толщиной, на сковородку (обычную или гриль) как обжарится - солим и перчим, даем отдохнуть и надрезаем...
Это сообщение отредактировал 023 - 18 ноя 2023 в 21:34
Такой экран для сковороды из мелкой сетки купи и жир лететь в разные стороны не будет
Он конечно помогает, но если жарить в режиме, как автор написал, то его придется постоянно приподнимать и при этом из под него изрядно жира на плиту прилетит. Буквально вчера с этим экраном жарил и потом плиту отмывал Плюсом он в процессе жарки быстро жиром обрастает и перестает влагу пропускать и вместо жарки получается тушение, как под крышкой
Это сообщение отредактировал asdf007 - 18 ноя 2023 в 21:46
Ну как бы есть такое, но я при этом нарезаю пластинами по размеру всего куска. И тогда да.
И никаких маринадов, мясо само по себе вкусное. Только соль и перец. И то после обжарки. ну может небольшой кусочек сливочного масла сверху.
А вообще вот так как на фото - кусочек в пару сантиметров толщиной, на сковородку (обычную или гриль) как обжарится - солим и перчим, даем отдохнуть и надрезаем...
Это чистая эстетика. Так же очень вкусен салат из рукколы и карпаччо. У говядины нет плохого варианта употребления))) ням-ням)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Такой экран для сковороды из мелкой сетки купи и жир лететь в разные стороны не будет
Всë равно плиту мыть. А потом ещë и эту хрень мыть. Да и через минуту-две сетка превратится в крышку, а мясо в резину(
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Сегодня сердце опять и снова говяжьего купил 270₽/кг. Половину отварил. Специи, приправы, уксус, паприка, резаный репчатый лук...фото нету потому что уже всё съел! Простите уж...вторую половину боевой подруге отдам - она на оборонке трудится, ей тоже важно поддерживать здоровье
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com