Кулинары поздравляют ЯП с днём рождения!

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Бозбаш

Барев дзес, чатлане.
В этот праздничный момент нашего сайта хотелось бы произнести тост и угостить вас вкуснейшим супом.
За праздничным столом уже много чего сказано, присоединюсь и я. От себя пожелаю в первую очередь мирного неба над головой, кому как не кавказцам будут понятны эти слова. Да обнимет брат армянин брата азербайджанца, да будет мир и братание между грузинами и русскими, да пусть живет в мире гордый чеченский народ. А я от всего хохляцкого братства постараюсь, чтоб все были сытые и довольные. Поехали, вах.


Это сообщение отредактировал Caira - 24 янв 2021 в 11:11

Для бозбаша нам понадобится:
Баранина на кости 1кг,
Нут 200гр,
Айва -две средних,
Морковь средняя,
Половинка корешка петрушки в бульон,
Лук - пара средних,
Каштаны 200гр,
Помидоры 200гр,
Алыча 200гр
Перец, пажитник, кориандр, смесь кореньев, соль

Баранину нарубим на части

залить холодной водой, сложить в глиняную посудину и в духовку часа на три, пусть томиться

Нут предварительно замочен

Через час добавим специи, коренья и всякие остальные ништяки

Бульон готов. Я его оставил остывать в духовке, наутро продолжаем.


Это сообщение отредактировал EvandaClub - 19 мая 2018 в 12:41

После приготовления мясо вынуть, разобрать

Бульон надо процедить, все остальное уже нам не пригодиться

Нарежем лук

Морковь

Лук обжарим в казане на подсолнечном масле, к нему добавим предварительно замоченный нут, обжарим

Добавляем томаты по сезону, если не сезон, то в собственном соку. Далее следует обжарить и мясо, отделенное от костей. Руки были заняты, поэтому фото нет.

Всеж ЯП, это куча извращенцев, скармливающих друг другу фотки из инета. Вы б хоть одно блюдо сами приготовили и позвали бы друзей, реальных, на не виртуальных. Жалко вас.

ФОРМАЛИН

Подозрение на: флуд  Статья #2 дезинформационного кодекса  Выполненное действие: пользователь предупрежден  Погрешность принятого решения: 17%

Это сообщение отредактировал system - 19 мая 2018 в 12:44

После обжарки добавляем бульон

Каштаны. Если честно первый раз их купил. Как оказалось не сезон уже давно и они изрядно подсохли, но чистились нормально

Нарезались с трудом, но трудности нас не остановят

Подготавливаем алычу

нарежем айву

Добавляем сначала каштаны с алычей и уже через пол часа айву. Всего варить часа полтора, проверять по готовности нута

Накрываем крышкой и даем настояться пол часа.

Пока подготовим лук с сумахом, кинзу и фиолетовый базилик

Подаем

Смачного!

Замечательный бозбаш, спасибо, Ярослав.

Чем удивит нас наш рыбак, неужели рыбка? Чашушули, первый раз услышала, и жду с нетерпением, чтобы посмотреть, что же это.

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Voland80 усердно трудится, поэтому я за него.
Всем Яповцам физкульт-привет!
Поздравляю любимый ЯП с Днем Рождения!!!
Сегодня я буду готовить грузинское блюдо "чашушули".
Чашушули - это пряное и острое блюдо грузинской кухни.
Переводится оно как «острый», поэтому готовится с добавление острого перца.
Рецепт приготовления чашушули довольно прост: блюдо готовится из баранины, телятины или говядины, которая сначала жарится, а потом слегка тушится с овощами.

Это блюдо готовится в собственном соку, что обеспечивает ему неповторимый вкус, очень мягкий и острый одновременно.

Будет 14 фото.


Это сообщение отредактировал Caira - 24 янв 2021 в 11:31