Похоже на мышцу которая вдоль позвоночника идет снаружи. Краями всякими называется у нас. Только без кости. Она гораздо больше вырезки, поэтому и дешевле. А балык - по аналогии спинки рыбы. Тока спинка мумуки).
Похоже на мышцу которая вдоль позвоночника идет снаружи. Краями всякими называется у нас. Только без кости. Она гораздо больше вырезки, поэтому и дешевле. А балык - по аналогии спинки рыбы. Тока спинка мумуки).
Ну я строительный инженер, в ваших коровках не особо шарю. На спину это не похоже, там эта мышица к чему-то крепится и оканчивается жилкой, явно из ноги. Фасция по кругу идёт.
там эта мышица к чему-то крепится и оканчивается жилкой, явно из ноги.
Открою секрет - все мышцы крепятся к чему-то. Иначе не работают. Функция у них, подтягивать точки крепления к друг другу. Обычно это сухожилия или жилки по простому))). И мышцы в фасциях все. Просто завернуты в них.Положено так.
там эта мышица к чему-то крепится и оканчивается жилкой, явно из ноги.
Открою секрет - все мышцы крепятся к чему-то. Иначе не работают. Функция у них, подтягивать точки крепления к друг другу. Обычно это сухожилия или жилки по простому))). И мышцы в фасциях все. Просто завернуты в них.Положено так.
Ну я к тому, что на спине анатомия другая, там оно как-то к позвоночнику крепится
Перепало немного кабанятины. Хочу пустить на колбаску сыровяленую Что профи по специям посоветуют ?
Перец, мускат, кардамон. Чисто оттенить, тут бы собственный вкус сохранить
пишешь "чисто оттенить" и даешь сильнейшие специи. мускат и кардамон я бы вообще не трогал. перец да, можно белый, свежемолотый. можно вообще взять классическую смесь для салями "пур порк":
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, просто для прикола )))
yaplakal.com