Грибы режем средними кусками, закидываем в литровую банку, заливаем оливковым маслом и ставим на 1.5 часа на паровую баню.
Попробуй в следующий раз мелко грибы порезать. Площадь контакта масла с грибами в разы возрастет и отдача вкуса будет более эффективна.
Спасибо за совет! А имеет ли смысл грибы, к примеру, в самой банке держать?
По идее, чем дольше держать грибы в банке, тем больше отдача вкуса. Но хз, вдруг грибы испортятся в масле теплом или брожение пойдет внутри грибов. . Куски сильно крупные. Я вообще бы рекомендовал сухие грибы мелко молотые в кофемолке брать для экстракции вкуса.
Ну если грибы мелко порезать, да в холодильнике бутылочку держать...я попробую.
Подогнали много килограмм брусники. Наелись уже и ягодами и в пирогах-ватрушках. попробовали и Фраумартин пирог с мясом и замочили на зиму и варенья сделали, а все равно осталось. Чего б еще такого сделать, чтоб и вкусно и полезно и не дорого?
О! Сёдне был в лабазе, увидел жабьи лапы, я их нынче (ещё на 23 февраля) готовил на очередную пьянку, вот теперь ум на раскоряку, чё делать, купить или нет... у кого есть мысли какие либо?
О! Сёдне был в лабазе, увидел жабьи лапы, я их нынче (ещё на 23 февраля) готовил на очередную пьянку, вот теперь ум на раскоряку, чё делать, купить или нет... у кого есть мысли какие либо?
Добавлено в 05:46 Гусары - молчать!
Юра, думаю идеальнее в кляре их замутить. Тогда и нежный жабий аромат у мяса останется . А вот ассортимент по специям это дело личное, яб кориандр, да перчик черный (умеренно) и все.
Xisler Хм, А чё? Это мысль! Неплохо должно получиться, осталось набраться пива, прошлый раз так и было, трезвому бы у меня не хватило ума их купить. Salavei Лен, на 23 я их тупо с овощами и в томатном соусе сделал, ну сначала обжарил, а потом потушил.
Подогнали много килограмм брусники. Наелись уже и ягодами и в пирогах-ватрушках. попробовали и Фраумартин пирог с мясом и замочили на зиму и варенья сделали, а все равно осталось. Чего б еще такого сделать, чтоб и вкусно и полезно и не дорого?
я с яблоками и медом запекаю: вкусно, полезно, совсем недорого
Bartolomeo Юра, у нас был (может и сейчас есть) такой магазин "Океан", там всегда продавались виды рыбы, морепродуктов и прочее, которых в других гипер супер мега маркетах не найти. Даже на рынках. Как то схватил там три килограмма этих самых лягушачьих лапок по какой то смешной цене.
Чо я только с ними не делал ( в кулинарном смысле конечно ). По вкусу смесь курицы и рыбы. По консистенции, как курица, по вкусу как рыба.
В общем оставшийся после экспериментов килограмм, приготовил таки образом. Может тебе пригодится. Обвалял в смеси из: - паприка; - острый красный перец; - порошок чеснока; - порошок имбиря; - соль.
1 яйцо взбил с мукой и минеральной водой, как бы кляр получается воздушный. Картошку отвариваем до полуготовности, в кожуре, режем на дольки. Окунаем в кляр лапы лягушек и картошку и в кипящее масло. Получается одновременно и Hot wings и Fish and Chips. Просто улетает на "Ура".
Mitsv Серёж, спасибо! Я ещё уиски столько не выпил, что бы опять их купить, но почему то хочется. И таки да, сделаю либо как Давид описал, либо как ты, а скорее всего 50/50, мои тогда лица не морщили, схрумали.
Добавлено в 12:45 О! Дамы и господа, совсем забыл про сегодня услышанное и увиденное. Это просто полный "ПИЗДЕЦ". Скачу я от кухни до холодильника, телик работает как фон, тут я слышу фразу, "добавляем в курицу отбеливатель". Я резко разворачиваюсь и мчусь к телику, чего я вижу, стоит кастрюля с водой, в ней лежит курица, мужик добавляет отбеливатель для белья, фраза добила, "к утру получим стерильную курицу". Не знаю как передача называлась, "Здоровье" или чего то там с малаховым, но они это делали на полном серьёзе и толпа внимала! Я в "ахуе". Так вот к чему это я - "НЕ БОЛЕЙТЕ" и такого не увидите!
Mitsv Серёж, спасибо! Я ещё уиски столько не выпил, что бы опять их купить, но почему то хочется. И таки да, сделаю либо как Давид описал, либо как ты, а скорее всего 50/50, мои тогда лица не морщили, схрумали.
Добавлено в 12:45 О! Дамы и господа, совсем забыл про сегодня услышанное и увиденное. Это просто полный "ПИЗДЕЦ". Скачу я от кухни до холодильника, телик работает как фон, тут я слышу фразу, "добавляем в курицу отбеливатель". Я резко разворачиваюсь и мчусь к телику, чего я вижу, стоит кастрюля с водой, в ней лежит курица, мужик добавляет отбеливатель для белья, фраза добила, "к утру получим стерильную курицу". Не знаю как передача называлась, "Здоровье" или чего то там с малаховым, но они это делали на полном серьёзе и толпа внимала! Я в "ахуе". Так вот к чему это я - "НЕ БОЛЕЙТЕ" и такого не увидите!
зря ты так, всегда в курицу добавляю Белизну 1 столовая ложка на килограмм продукта. Попахивает хлоркой конечно, зато сто процентов без заразы магазинской, мало ли кто там ее руками грязными хватал. И запекать потом норм, травами прованскими присыпал плотным слоем - вообще норм, все запахи перебьет. Можно даже замочить и хранить в холодильнике целый месяц, че с ней сделается, в ней же нет болезнетворных микробов
Mitsv Серёж, спасибо! Я ещё уиски столько не выпил, что бы опять их купить, но почему то хочется. И таки да, сделаю либо как Давид описал, либо как ты, а скорее всего 50/50, мои тогда лица не морщили, схрумали.
Добавлено в 12:45 О! Дамы и господа, совсем забыл про сегодня услышанное и увиденное. Это просто полный "ПИЗДЕЦ". Скачу я от кухни до холодильника, телик работает как фон, тут я слышу фразу, "добавляем в курицу отбеливатель". Я резко разворачиваюсь и мчусь к телику, чего я вижу, стоит кастрюля с водой, в ней лежит курица, мужик добавляет отбеливатель для белья, фраза добила, "к утру получим стерильную курицу". Не знаю как передача называлась, "Здоровье" или чего то там с малаховым, но они это делали на полном серьёзе и толпа внимала! Я в "ахуе". Так вот к чему это я - "НЕ БОЛЕЙТЕ" и такого не увидите!
Лучше бы показывали дорогу, где кур путевых можно взять
Это сообщение отредактировал freeXman - 15 сен 2015 в 14:33
Mitsv Серёж, спасибо! Я ещё уиски столько не выпил, что бы опять их купить, но почему то хочется. И таки да, сделаю либо как Давид описал, либо как ты, а скорее всего 50/50, мои тогда лица не морщили, схрумали.
Добавлено в 12:45 О! Дамы и господа, совсем забыл про сегодня услышанное и увиденное. Это просто полный "ПИЗДЕЦ". Скачу я от кухни до холодильника, телик работает как фон, тут я слышу фразу, "добавляем в курицу отбеливатель". Я резко разворачиваюсь и мчусь к телику, чего я вижу, стоит кастрюля с водой, в ней лежит курица, мужик добавляет отбеливатель для белья, фраза добила, "к утру получим стерильную курицу". Не знаю как передача называлась, "Здоровье" или чего то там с малаховым, но они это делали на полном серьёзе и толпа внимала! Я в "ахуе". Так вот к чему это я - "НЕ БОЛЕЙТЕ" и такого не увидите!
зря ты так, всегда в курицу добавляю Белизну 1 столовая ложка на килограмм продукта. Попахивает хлоркой конечно, зато сто процентов без заразы магазинской, мало ли кто там ее руками грязными хватал.
Ну из таких соображений надо почти все продукты в хлорке держать - а мало ли - где руки грязные, где крыса по складу бегала...
Mitsv Серёж, спасибо! Я ещё уиски столько не выпил, что бы опять их купить, но почему то хочется. И таки да, сделаю либо как Давид описал, либо как ты, а скорее всего 50/50, мои тогда лица не морщили, схрумали.
Добавлено в 12:45 О! Дамы и господа, совсем забыл про сегодня услышанное и увиденное. Это просто полный "ПИЗДЕЦ". Скачу я от кухни до холодильника, телик работает как фон, тут я слышу фразу, "добавляем в курицу отбеливатель". Я резко разворачиваюсь и мчусь к телику, чего я вижу, стоит кастрюля с водой, в ней лежит курица, мужик добавляет отбеливатель для белья, фраза добила, "к утру получим стерильную курицу". Не знаю как передача называлась, "Здоровье" или чего то там с малаховым, но они это делали на полном серьёзе и толпа внимала! Я в "ахуе". Так вот к чему это я - "НЕ БОЛЕЙТЕ" и такого не увидите!
зря ты так, всегда в курицу добавляю Белизну 1 столовая ложка на килограмм продукта. Попахивает хлоркой конечно, зато сто процентов без заразы магазинской, мало ли кто там ее руками грязными хватал.
Ну из таких соображений надо почти все продукты в хлорке держать - а мало ли - где руки грязные, где крыса по складу бегала...
Бред какой замачивать в белизне, это не поможет. Все же знают, что доместос убивает 99,9 известных микробов. Если к примеру говядину в нем замочить на сутки, то потом можно и недожаренную есть не опасаясь глистов. Всегда так делаю
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. А вот ассортимент по специям это дело личное, яб кориандр, да перчик черный (умеренно) и все.
). По вкусу смесь курицы и рыбы. По консистенции, как курица, по вкусу как рыба. 
А остальные... мало того, что не дезинфицируют правильно, так еще и когда рассказываешь как надо - ругаются 
yaplakal.com