Я последне время недозрелый еще ананас грилю, прям вот почти до черноты (то самое голландское леккер брёйн ), срезаю полоски сверху и снова грилю. И так до стержня. Если креветки не жареные, а вареные, то должно офигенски получиться.
LanaL натолкнула меня на хорошую мысль - посоветоваться.
Дело в том, что нашла новогодний рецепт выпечки и загорелась сотворить. Однако, в оригинале начинка состоит из шпината, сыра, чеснока и прованских трав. Чеснок мне нельзя (или в совсем "гомеопатических" дозах, ибо - аллергия).
Планирую в качестве зелени взять тот же шпинат, плюс зелёный лук и укроп. Сыр тоже будет, но не в таком количестве, как в оригинальном рецепте. И подумалось, что если это всё - то это скучно.
В общем, возникла идея сделать из первоначальной ёлки - новогоднюю пиццу. Ёлок будет две. Для первой начинка: шпинат, курица, кукуруза, зелёный лук, укроп, сыр. Для второй: обязательная "зелёнка" из шпината, зелёного лука и укропа, далее сыр, ананасы и... снова курица?
И тут Остапа понесло, а что, собственно, можно придумать в дополнение к "зелёнке" и сыру? бекон? он есть у меня. И ананасы? И черри? Или курица + киви? В общем встряла я с идеей для начинки во вторую ёлку. Есть идеи? Подскажите, пожалуйста))
Всех с Наступающим! Случилась следующая ситуация: мама засолила селедку и помутнел рассол, стал белым (прошло 2 суток) , а сверху немного пены. Вот какие были ингредиенты: черный перец, перец горошком, перец душистый, два лавровых листа, 4 столовых ложки соли и 2 сахарного песка. Рассол вскипятила, остудила и залила рыбу. Рыба была засолена без голов, выпотрошена, вымыта. Вопрос: можно ли будет есть такую рыбу, не опасно ли это? Рассол пахнет приятно, не кислым, а специями. Просто она сейчас очень сильно расстроилась и добавила еще две столовых ложки соли в банку, но не кипятила.
Скисание тузлука возникает под влиянием кислотообразующей микрофлоры, возникающей, в процессе хранения рыбы при высокой температуре. На начальной стадий наблюдается помутнение раствора, затем он становится вязким, тягучим, появляется кисловатый запах. Рыба покрывается серой слизью, мышцы становятся рыхлыми и дряблыми. В начальной стадии порок исправляют промыванием рыбы свежим крепким раствором соли и заливают новым рассолом. Если порок проник в жабры, их удаляют, а рыбу после промывки немедленно реализуют. Рыба при скисании тузлука хранению не подлежит.
Скисание тузлука возникает под влиянием кислотообразующей микрофлоры, возникающей, в процессе хранения рыбы при высокой температуре. На начальной стадий наблюдается помутнение раствора, затем он становится вязким, тягучим, появляется кисловатый запах. Рыба покрывается серой слизью, мышцы становятся рыхлыми и дряблыми. В начальной стадии порок исправляют промыванием рыбы свежим крепким раствором соли и заливают новым рассолом. Если порок проник в жабры, их удаляют, а рыбу после промывки немедленно реализуют. Рыба при скисании тузлука хранению не подлежит.
Скисание тузлука возникает под влиянием кислотообразующей микрофлоры, возникающей, в процессе хранения рыбы при высокой температуре. На начальной стадий наблюдается помутнение раствора, затем он становится вязким, тягучим, появляется кисловатый запах. Рыба покрывается серой слизью, мышцы становятся рыхлыми и дряблыми. В начальной стадии порок исправляют промыванием рыбы свежим крепким раствором соли и заливают новым рассолом. Если порок проник в жабры, их удаляют, а рыбу после промывки немедленно реализуют. Рыба при скисании тузлука хранению не подлежит.
Скисание тузлука возникает под влиянием кислотообразующей микрофлоры, возникающей, в процессе хранения рыбы при высокой температуре. На начальной стадий наблюдается помутнение раствора, затем он становится вязким, тягучим, появляется кисловатый запах. Рыба покрывается серой слизью, мышцы становятся рыхлыми и дряблыми. В начальной стадии порок исправляют промыванием рыбы свежим крепким раствором соли и заливают новым рассолом. Если порок проник в жабры, их удаляют, а рыбу после промывки немедленно реализуют. Рыба при скисании тузлука хранению не подлежит.
Дерьмовая/иодированная соль и теплое место. Есть еще один моментик - соли вы положили меньше нормы. :) Селедка элементарно отмачивается до состояния - вообще несоленая за пару часов
Это сообщение отредактировал Trunkru - 29 дек 2018 в 09:08
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
), срезаю полоски сверху и снова грилю. И так до стержня. Если креветки не жареные, а вареные, то должно офигенски получиться.
yaplakal.com