ПЕНСИОНЕР, в старых украинских книгах, на украинском, Волынский борщ был без зажарки и картошки, а помидор называли баклажаном. А сейчас тот самый аутентичный рецепт западники называют московскими красными щами :)
Ви добре розумієте українську мову?Мене дуже цікавлять українські книжкм з яких ви берете рецепти.Але одного не розумію,ось пан Пенсіонер говорить що України не існує,звідки ви взяли ці книжки?
Украины тогда еще не было, украинский язык — был. Хотя речь о 19-м веке уже. Но лично тебе любой украинец порекомендует с темой борща свалить в киндер-гаден
ПЕНСИОНЕР, в старых украинских книгах, на украинском, Волынский борщ был без зажарки и картошки, а помидор называли баклажаном. А сейчас тот самый аутентичный рецепт западники называют московскими красными щами :)
Ви добре розумієте українську мову?Мене дуже цікавлять українські книжкм з яких ви берете рецепти.Але одного не розумію,ось пан Пенсіонер говорить що України не існує,звідки ви взяли ці книжки?
Украины тогда еще не было, украинский язык — был. Хотя речь о 19-м веке уже. Но лично тебе любой украинец порекомендует с темой борща свалить в киндер-гаден
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
2
Цитата (Джебраил @ 30.01.2023 - 21:23)
Цитата (mpishi @ 30.01.2023 - 19:06)
ПЕНСИОНЕР, в старых украинских книгах, на украинском, Волынский борщ был без зажарки и картошки, а помидор называли баклажаном. А сейчас тот самый аутентичный рецепт западники называют московскими красными щами :)
Ви добре розумієте українську мову?Мене дуже цікавлять українські книжкм з яких ви берете рецепти.Але одного не розумію,ось пан Пенсіонер говорить що України не існує,звідки ви взяли ці книжки?
Секундочку. Я ни разу не говорил, что не существует Украины. А вот то, что Украина потеряла право на бренды "украинский борщ" или "киевский торт" - говорил. Во-первых эти бренды закреплены ГОСТами СССР. Украина не признает никаким боком свой какой-то причастности к этим документам и прочие там десовитизации у них прошли полным ходом. Во-вторых, нет больше города "Киев", а есть ... тьфу и произнести то неприлично. Так что - не передергивайте, товарищ! НО! Вот на книжки эти ссылочку бы. С удовольствием бы почитал. Даже со слабым знанием украинского.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
1
Цитата (blaster7 @ 30.01.2023 - 21:30)
Борщ только с говядиной!
А меня тут ( не в этом топике, но тоже в борщовом) таким цветными (сам догадайся какие цвета были) ссаными тряпками отхлестать пытались, когда я примерно вот так же про говядину заявил. Тильки свынына - кричали они!!!
ПЕНСИОНЕР, в старых украинских книгах, на украинском, Волынский борщ был без зажарки и картошки, а помидор называли баклажаном. А сейчас тот самый аутентичный рецепт западники называют московскими красными щами :)
Ви добре розумієте українську мову?Мене дуже цікавлять українські книжкм з яких ви берете рецепти.Але одного не розумію,ось пан Пенсіонер говорить що України не існує,звідки ви взяли ці книжки?
Секундочку. Я ни разу не говорил, что не существует Украины. А вот то, что Украина потеряла право на бренды "украинский борщ" или "киевский торт" - говорил. Во-первых эти бренды закреплены ГОСТами СССР. Украина не признает никаким боком свой какой-то причастности к этим документам и прочие там десовитизации у них прошли полным ходом. Во-вторых, нет больше города "Киев", а есть ... тьфу и произнести то неприлично. Так что - не передергивайте, товарищ! НО! Вот на книжки эти ссылочку бы. С удовольствием бы почитал. Даже со слабым знанием украинского.
Нет!Ни слова о политике!А вот украинские кулинарные книги я бы тоже почитал. Выпечка Дарьї Цвік,на украинском у меня есть.
А меня тут ( не в этом топике, но тоже в борщовом) таким цветными (сам догадайся какие цвета были) ссаными тряпками отхлестать пытались, когда я примерно вот так же про говядину заявил. Тильки свынына - кричали они!!!
Борщ варят даже на сушенных вьюнах!А что говорить о говядине и свинине?На том что есть!
Нет!Ни слова о политике!А вот украинские кулинарные книги я бы тоже почитал. Выпечка Дарьї Цвік,на украинском у меня есть.
Погоди ... речь то вроде шла о старинной на украинском языке книге именно кулинарной? Или нет? Вроде как о политике там быть не должно.
"Секундочку. Я ни разу не говорил, что не существует Украины. А вот то, что Украина потеряла право на бренды "украинский борщ" или "киевский торт" - говорил. Во-первых эти бренды закреплены ГОСТами СССР. Украина не признает никаким боком свой какой-то причастности к этим документам и прочие там десовитизации у них прошли полным ходом. Во-вторых, нет больше города "Киев", а есть ... тьфу и произнести то неприлично." Позвольте поинтересоваться,это вы написали?
Тоже варю бульон в мультиварке. Получается как из русской печи. Только ради этого стоит купить мультю, потому что медленное томление в закрытом пространстве без испарения. Беру говяжью грудинку. Остальное как у автора, только чеснок мелко-мелко порубленный и укроп кладу сразу как только отключила плиту. И накрываю крышкой, чтобы настоялось
Нет!Ни слова о политике!А вот украинские кулинарные книги я бы тоже почитал.
Ты пиздабол, которому запретили гугль. Ты даже в моей теме, где была отсылка к сборнику "Малая Энциклопедия Борща" навертел чего-то там своего. И там же была отсылка к дореволюционным книгам на украинском.
Дореволюционную историю Борща надо начинать с синеньких и красненьких. У ТС-а борщ с красненькими! Только в первых книгах на украинском это был Борщ с баклажанами
Украины. А вот то, что Украина потеряла право на бренды "украинский борщ" или "киевский торт" - говорил. Во-первых эти бренды закреплены ГОСТами СССР. Украина не признает никаким боком свой какой-то причастности к этим документам и прочие там десовитизации у них прошли полным ходом. Во-вторых, нет больше города "Киев", а есть ... тьфу и произнести то неприлично." Позвольте поинтересоваться,это вы написали?
Во-первых, иди на сайт ЮНЕСКО и почитай чего там нематериального за Украиной закрепили в части Борща. Во-вторых, посмотри какие фото борщей и видео традиций, которые представители Украины туда притащили для публикации на сайте. В-третьих, даже сами жители любой Украины охуели от описания и фото их борщей и традиций
Можешь скинуть фотки Украинских борщей с сайта ЮНЕСКО знакомым украинцам... За тролля сойдешь Это сообщение отредактировал mpishi - 30 янв 2023 в 22:18
Тоже варю бульон в мультиварке. Получается как из русской печи. Только ради этого стоит купить мультю, потому что медленное томление в закрытом пространстве без испарения. Беру говяжью грудинку. Остальное как у автора, только чеснок мелко-мелко порубленный и укроп кладу сразу как только отключила плиту. И накрываю крышкой, чтобы настоялось
Нет!Ни слова о политике!А вот украинские кулинарные книги я бы тоже почитал.
Ты пиздабол, которому запретили гугль. Ты даже в моей теме, где была отсылка к сборнику "Малая Энциклопедия Борща" навертел чего-то там своего. И там же была отсылка к дореволюционным книгам на украинском.
Дореволюционную историю Борща надо начинать с синеньких и красненьких. У ТС-а борщ с красненькими! Только в первых книгах на украинском это был Борщ с баклажанами
То есть старинные украинские кулинарные книги по ссылкам из Вики? Но есть ньюанс,там нет книг на украинском,господин соврамши На русском есть,на старорежимном есть,а на украинском нэт!
Чего-то жрать захотелось, да так чтобы помирать от обжорства. Я вот борщ тоже только на говядине уважаю, как и щи. Но щи еще люблю пустые- прелесть тоже. Я по другому готовлю но каждый готовит так как ему вкусно. А горячего зимой приятно съесть.
То есть старинные украинские кулинарные книги по ссылкам из Вики? Но есть ньюанс,там нет книг на украинском,господин соврамши На русском есть,на старорежимном есть,а на украинском нэт!
Вековую историю Украинского борща рекомендую начать с оригинала книги Клиновецкой, 1913г. Потом эти все рецепты перевели на русский, с соответствующими неверными толкованиями, искажениями и подменами рецептур.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
0
Цитата (Джебраил @ 30.01.2023 - 22:04)
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 30.01.2023 - 19:53)
Цитата (Джебраил @ 30.01.2023 - 21:49)
Нет!Ни слова о политике!А вот украинские кулинарные книги я бы тоже почитал. Выпечка Дарьї Цвік,на украинском у меня есть.
Погоди ... речь то вроде шла о старинной на украинском языке книге именно кулинарной? Или нет? Вроде как о политике там быть не должно.
"Секундочку. Я ни разу не говорил, что не существует Украины. А вот то, что Украина потеряла право на бренды "украинский борщ" или "киевский торт" - говорил. Во-первых эти бренды закреплены ГОСТами СССР. Украина не признает никаким боком свой какой-то причастности к этим документам и прочие там десовитизации у них прошли полным ходом. Во-вторых, нет больше города "Киев", а есть ... тьфу и произнести то неприлично." Позвольте поинтересоваться,это вы написали?
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
2
Цитата (mpishi @ 30.01.2023 - 22:17)
Во-первых, иди на сайт ЮНЕСКО и почитай чего там нематериального за Украиной закрепили в части Борща. Во-вторых, посмотри какие фото борщей и видео традиций, которые представители Украины туда притащили для публикации на сайте. В-третьих, даже сами жители любой Украины охуели от описания и фото их борщей и традиций
Можешь скинуть фотки Украинских борщей с сайта ЮНЕСКО знакомым украинцам... За тролля сойдешь
Насрать на юнеску ... Бренд "ураинский борщ" принадлежит ГОСТу СССР! И как говАривал один лысый политолог с Украины - точка! Но остальное, вами написанное, как-то не смог освоить. Извините.
Были борщи украинского общества, проживавшего в разных областях. Хорошие борщи, хорошие рецептуры. Где-то католики прошлись, где-то православные, где-то вообще стряпня из русской печи, а где-то просто стряпня из области "закидали всё в горшок, но добавили свеклы".
Но чтобы начать изучение истории надо вспомнить Карла. Carolus - Карл! Именно от него произошло слово Королевство. И если кто-то топит за зажарку, то это фишка франков. Когда украинцы пишут о своем обществе в контексте польского королевства — вполне очевидно
Говядина на косточке — полкило... Говядину порубил я на крупные куски...
По мне так полкило - это как раз и есть один крупный кусок. Борщ на говядине - самый вкусный, тут соглашусь. Но я люблю борщ с мясом (чтобы кусочки в тарелке плавали), поэтому на кастрюлю беру килограмм мяса на косточках (рёбра - по вкусу идеально, но не обязательно) и варю часа 2 минимум, не в скороварке, а в обычной кастрюле. Борщ суеты не терпит.
На русском есть,на старорежимном есть,а на украинском нэт!
В этих книгах нет борща "украинского". Малороссийский, например, есть. А вот, чтобы "украинский" ... я не встречал. Может невнимательно смотрел?
Наш уважаемый оппонент сказал что читал НА УКРАИНСКОМ и послал меня в Вики...Но там нет книг на УКРАИНСКОМ,также нет названия украинский. Вы невнимательно читаете?
Говядина на косточке — полкило... Говядину порубил я на крупные куски...
По мне так полкило - это как раз и есть один крупный кусок. Борщ на говядине - самый вкусный, тут соглашусь. Но я люблю борщ с мясом (чтобы кусочки в тарелке плавали), поэтому на кастрюлю беру килограмм мяса на косточках (рёбра - по вкусу идеально, но не обязательно) и варю часа 2 минимум, не в скороварке, а в обычной кастрюле. Борщ суеты не терпит.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com