Нормальный сьeдобный суп. Только он скорее "суп С крапивой" а не "суп ИЗ крапивы". А то получается как "суп из топора" из известной сказки
Redd Читаю дискуссию в теме... Вот от тебя - текста дофига, но количество - не всегда равно качествy
Цитата
я себе такое мучу, у меня ложки растворятся и в кастрюлях дырки а мисо паста и доширак.....мертвые не просто встают, они танцуют степ с криками - ох и ни хрена себе ... у меня нет времени выкладывать какие то слои ебучие фарши в бутылку и потом дрочить на это я все это смешал, сформировал16 котлет и заморозил, хотя могу и так поебать себе мозги- но проиграю однозначно, это даже не обговаривается. ТО что сделает с фаршем андофу ,оставит позади все что пропихивают ... люди которые пробуют эти бургеры тупо мычат как недельные новорожденные бычки ,сок течет по носкам и я не шучу и все это я использую дома. потому что мне это в кайф, экономит время и я не вижу тут ни чего пошлого потому что это используется ВЕЗДЕ ,просто это не афишируют я однажды тупо ради эксперимента сделал обычные котлеты с андофу, после пробы люди были реально в ахуе. Можно добиться такого эффекта без, да можно но ебалайки будет вагон и маленькая тележка, зачем?
Читаю дискуссию в теме... Вот от тебя - текста дофига, но количество - не всегда равно качествy
я тебя вообще не читаю ,считаю это ниже своего достоинства ,извини конечно ты и кулинария это как высер белого насорога и обычного морского котика извини конечно, но это так, что бы и где бы ты не писала, лично для меня это тупо кулинарный гипс. Ты можешь встревать в абсолютно любой разговор, ты наверное можешь, но Лада не для меня, ты для меня как жевачка прилипшая к подошве можно снять если мозг ебет а можно и не снимать потсо наступить в песок сори это правда ,ты продолжай тужиться и что то доказывать, это поверь мне, очень весело, но когда над этим задумываешся серьезно, становиться страшно Лада, я тебе цемаю на ночь грядущую ,потому что кроме меня тебя ни кто не цемает, и желаю тебе, удачи всего хорошего, и приятного
Очень люблю крапивный суп весной). У нас традиция, собрать совсем молодую крапиву, когда она ещё фиолетовая и на пару листочков от земли выросла , и варить суп(щи). На говяжьем бульоне с картошкой, без всяких зажарок и свежее яйцо разболтать в нем). Тогда и понимаешь окончательно, что пришла весна).
А ТС первый раз делал такое, считаю суп удался, а мастерство придет с опытом и свой собственный рецепт выработается. С почином)))
Блин, ребята, я свой "унтеррецепт" запостил просто потому что был рад самому факту - собрал крапиву, сделал из неё суп, да еще и съел его. И правда, вот честно честно - и курицы было в самый раз, и морковь отлично получилась и вообще - отличная еда. Redd такой злой тут всех обижает видимо потому что я тему как у него назвал, а я тему его и не видел раньше и вообще кто он такой не знал. Оказывается - живодер. Свинью замучил. И съел.
Это сообщение отредактировал Pkj - 30 апр 2019 в 23:38
[QUOTE=krylov,30.04.2019 - 18:37] любые щи - суп, но не любой суп - щи.
[QUOTE]яйцо варёное должно быть отдельно и добавлено готовым, разрезанное вдоль[/QUOTE] яйцо никому ничего не должно. интересно, как изменится вкус яйца в зависимости от угла разрезания относительно его центральной оси. кто-то разбивает яйцо в горячий суп, кто-то мелко нарезает уже сваренное, кто-то крупно нарезает и добавляет в тарелку. о вкусах чё спорить.
Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 1 мая 2019 в 00:20
Не знаю, вероятно, есть что-то верное и в словах Александра, что такой суп мог родиться не от хорошей жизни (кстати, все время забываю посмотреть в интернете, как выглядит лебеда).
Но я больше на стороне тех, кто воспринимает его как весенний суп. Ну и сам тип супа мне привлекателен. Я его варил и летом, только вместо крапивы и щавеля мангольд брал (да, тот самый татский суп, мне он таки понравился и я его потом еще практиковал)
Ну и что такого, что суп с крапивой "родился не от хорошей жизни"? Если еда хорошая, то не есть ее только по этой причине как-то... бывает комплекс такой: бояться всего, что ассоциируется с нищетой. Еду, родившуюся от хорошей жизни: сладкие булки, чипсы и газировки, значит, есть лучше?
Сначала было страшно есть то, что совсем недавно мне обожгло все руки.
На суп собирают очень молодую крапиву и она практически не жжётся (если вы собирали правильную крапиву для супа). Так что вот непонятно, тот ли сорт.... Хотя съесть-то можно любую
Можно щавелевый сделать, щавель развесной продают.
я тебя вообще не читаю ,считаю это ниже своего достоинства
Так хули комментируешь?? Или это из серии "я бежал 3 квартала чтоб догнать и сказать ФИ"??
Цитата (Апельсиняя @ 1.05.2019 - 09:53)
Ну и что такого, что суп с крапивой "родился не от хорошей жизни"? Если еда хорошая, то не есть ее только по этой причине как-то... бывает комплекс такой: бояться всего, что ассоциируется с нищетой. Еду, родившуюся от хорошей жизни: сладкие булки, чипсы и газировки, значит, есть лучше?
Вот Холодец тоже может не от хорошей жизни - КТО в своём уме станет несколько часов варить костлявые копыта когда есть куча свежего мяса?? А сколько ещё такого??
Блин, ребята, я свой "унтеррецепт" запостил просто потому что был рад самому факту - собрал крапиву, сделал из неё суп, да еще и съел его. И правда, вот честно честно - и курицы было в самый раз, и морковь отлично получилась и вообще - отличная еда. Redd такой злой тут всех обижает видимо потому что я тему как у него назвал, а я тему его и не видел раньше и вообще кто он такой не знал. Оказывается - живодер. Свинью замучил. И съел.
Да нормальный сезонный суп. Не слушай хейтеров. Они взорвутся, когда до них дойдёт, что французская понтовая кухня вовсю использует сезонные продукты, а артишоки это, вообще, бутоны цветов чертополоха. Ешь на здоровье и не парься. Попробуй ещё сныть. Она сейчас самое то.
Блин, ребята, я свой "унтеррецепт" запостил просто потому что был рад самому факту - собрал крапиву, сделал из неё суп, да еще и съел его.
Воще по кол-ву гневных коментов тут так:
Крапива + говядина = 2 от SCORPIONGIRL Крапива + говядина + листья мангольда = 3 от SCORPIONGIRL Крапива + говядина + листья мангольда + петрушка = 4 от SCORPIONGIRL Бульон без жира = 1 от Grably Бульон без жира + без кожи на курице = 2 от Grably Бульон без жира + без кожи на курице + упоминание процессе убирания жира = 3 от Grably Бульон без жира + без кожи на курице + упоминание процессе убирания жира + упоминание специального снятия кожи = 4 от Grably Мытье курицы в раковине = 1 от Ovimu Варка на грязной плите = 5 от всех Колотая эмаль на кастрюле = 2 забыл уже от кого Щавель = 1 от Bochemist про оксалаты Соленый щавель = 2 от владельцев морозилок
Вощем надо учитывать все тренды раздела и избегать/применять это в рецепте.
Цитата (grably @ 30.04.2019 - 21:07)
Цитата
я себе такое мучу, у меня ложки растворятся и в кастрюлях дырки а мисо паста и доширак....
КТО-ТО вообще это всё понимает??
мисо паста - ферментированная соевая паста для японского супа мисосиру андофу - соль с папаином для превращения мяса в труху хендаши/хондаши - порошковая галина бланка для намучивания пародии на рыбный бульон (применяют те, у кого нет под рукой сушеной стружки тунца)
Суп с крапивой достаточно вкусная штука. Но мне больше нравиться взять крапивный лист, промыть его водой, положить на краюшку ржаного хлеба, посолить и съесть.
Суп с крапивой достаточно вкусная штука. Но мне больше нравиться взять крапивный лист, промыть его водой, положить на краюшку ржаного хлеба, посолить и съесть.
Мы так в пионерском лагере ребят из других отрядов пугали. Крапива же жжется, а мы её едим. У народа, кто был не знаком с этим приколом, глаза были по 1 юбилейному советскому рублю.
Блин, ребята, я свой "унтеррецепт" запостил просто потому что был рад самому факту - собрал крапиву, сделал из неё суп, да еще и съел его.
Воще по кол-ву гневных коментов тут так:
Крапива + говядина = 2 от SCORPIONGIRL Крапива + говядина + листья мангольда = 3 от SCORPIONGIRL Крапива + говядина + листья мангольда + петрушка = 4 от SCORPIONGIRL Бульон без жира = 1 от Grably Бульон без жира + без кожи на курице = 2 от Grably Бульон без жира + без кожи на курице + упоминание процессе убирания жира = 3 от Grably Бульон без жира + без кожи на курице + упоминание процессе убирания жира + упоминание специального снятия кожи = 4 от Grably Мытье курицы в раковине = 1 от Ovimu Варка на грязной плите = 5 от всех Колотая эмаль на кастрюле = 2 забыл уже от кого Щавель = 1 от Bochemist про оксалаты Соленый щавель = 2 от владельцев морозилок
Вощем надо учитывать все тренды раздела и избегать/применять это в рецепте.
Цитата (grably @ 30.04.2019 - 21:07)
Цитата
я себе такое мучу, у меня ложки растворятся и в кастрюлях дырки а мисо паста и доширак....
КТО-ТО вообще это всё понимает??
мисо паста - ферментированная соевая паста для японского супа мисосиру андофу - соль с папаином для превращения мяса в труху хендаши/хондаши - порошковая галина бланка для намучивания пародии на рыбный бульон (применяют те, у кого нет под рукой сушеной стружки тунца)
Шта??? Где я хоть слово против сказал? А щавель я, вообще, одобряю. С ним, конечно, можно повредиться. Но! Это же сколько надо его есть? И при этом молоком запивать. А главное - в весеннем щавеле и ревене практически нет щавелевой кислоты, это потом, летом она начнёт нарабатываться.
Кстати, сейчас самое то сделать двойной компотик. Сначала сварить ревень, выловить его и в горячий отвар вбросить порезанную мороженую землянику. Охладить. Изумительно тонкий розовый напиток.
Частенько кушал раньше такой суп, его готовила подруга тещи, когда презжала в гости. Так если косить крапиву, его можно готовить все лето. У ТС в рецепте, на мой взгляд, две ошибки. На суп целиком идут только самые нежные листья; у более крупных надо вырезать черенок.
Ошпарил крапиву - потерял половину аромата.
И лучше кпапиву смешивать с щавелем, или добавлять в суп лимонный сок.
Блин, ребята, я свой "унтеррецепт" запостил просто потому что был рад самому факту - собрал крапиву, сделал из неё суп, да еще и съел его. И правда, вот честно честно - и курицы было в самый раз, и морковь отлично получилась и вообще - отличная еда. Redd такой злой тут всех обижает видимо потому что я тему как у него назвал, а я тему его и не видел раньше и вообще кто он такой не знал. Оказывается - живодер. Свинью замучил. И съел.
Да нормальный суп ТС.
Морковь только эту ебучую убрать так и вообще хорошо.
я уже писал, любимая жена варила суп с крапивой, когда листики крапивы с ноготок. сама крапива не выше 15 см.
У нас таких не бывает. Высоты 10см, а листья нормальные, 5-7см Нарвала до полного офигевания рук, завтра заварю)) Кстати, тс, можешь теперь попробовать вареники с крапивой - тоже улетная вещь. Только крапиву так не мучай)) https://www.yaplakal.com/forum30/topic441290.html
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, и варить суп(щи). На говяжьем бульоне с картошкой, без всяких зажарок и свежее яйцо разболтать в нем). Тогда и понимаешь окончательно, что пришла весна). 
yaplakal.com