Будет чертова дюжина фот, не перебивайте, пожалуйста.
Про то, что крапиву можно использовать в варениках, мне рассказал бывший земляк, живущий теперь в Германии. Попробовала сделать и нам очень понравились. К тому же, весной сильно ощущается недостаток витаминов и свежая зелень ой как к столу. Но я рецепт немножко переделала под себя. Вышло великолепно. Повторяйте и наслаждайтесь.
Это сообщение отредактировал Mitsv - 9 апр 2015 в 03:45
Так вот, в состав моих вареников входят: крапива подорожник лук яйцо сливочное масло
Вот такой пучок собрала на днях на даче: крапива, подорожник, одуванчики. Одуванчики класть в вареники не стала - пригодятся для другого блюда.
Добавлено в 17:03 Про пользу крапивы сказано много, а про подорожник знают немногие.
---------------------------------------------------------------- Подорожник обладает очень многими лечебными и целебными свойствами для организма. В листьях подорожника содержится каротин, витамины С и К, лимонная кислота, фитонциды, ферменты, гликозид аукубин, горькие и дубильные вещества. В семенах подорожника присутствуют сапонины, олеиновая кислота, а также углеводы. Молодые и нежные листья подорожника широко применяются для приготовления салатов с луком, картофелем, крапивой и хреном. Подорожник добавляют во многие блюда, такие как омлеты и запеканки, в каши и напитки, в пюре и котлеты. Из подорожника получаются великолепные щи, которые готовятся по такому же рецепту, что и щи из крапивы. Состав подорожника поистине целителен, свежие истолченные листья применяются для остановки кровотечения из ран. ----------------------------------------------------------------
Честно признаюсь, с тестом я лопухнулась и поняла это слишком поздно. Надо было делать его на кефире, а я сделала на молоке. Ну да ладно. Но вы мою ошибку не повторяйте!
У меня бабушка такие готовит, специфический вкус скажу я вам! P.S.Глубоко извиняюсь, не замет что будет много фоток(
Это сообщение отредактировал davin4i87 - 1 июн 2012 в 17:07
Жарим на среднем огне, слегка помешивая. Солим. Специи я класть побоялась, да и не придумала, что можно добавить. Яйца рубим и добавляем в остывшую начинку.
Вода закипела, подсаливаем и аккуратно закладываем вареники с вареничками. Минут 10 и можно вынимать. Горячие вареники обязательно сдобрите сливочным маслом!
Вкуснятины пост !!! Крапивы тебе и подорожника зелёного поставлю !!! Хотя я бы из конопли забубенил... Это сообщение отредактировал Kokashko - 1 июн 2012 в 17:16
... свежие истолченные листья применяются для остановки кровотечения из ран.
Да. Но! Наружно.
Они же горькие ужасно...
Нет, подорожник совсем не горький. Это одуванчики горькие. Но их свежие в салат кладут и едят с удовольствием. Или вы с тысячелистником попутали, его еще солдатской травой называют из-за кровоостанавливающих и дезинфицирующих свойств.
по поводу "квадратных вареничков" не совсем понятно - это как, просто тесто без начинки?
Да, это просто кусочки теста. Когда остается, варю так. Бабуля так делала. И называла варенИчки или варенИцы. Можно и на лапшу пустить или еще на какое дело.
Добавлено в 17:20
Цитата (NRW @ 1.06.2012 - 18:14)
МММММММмм.... крапивка. Хотя сезон уже прошёл, она в начале-середине мая вкусная. Но однозначно ободояю тему. На след. год попробую с подорожником.
подорожник можно есть все лето. главное брать молодые листочки.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com