Может смазать таки маслом и варить подольше? Белок же получился у тебя сырой? Посмотрела несколько вариантов. Везде смазывают форму растительным маслом. http://youtu.be/G1JB2epCQtI
Ого! То есть твои формы просто обрезают лишнее?!? Не поняла.. Чем там можно придавать форму) Короче, - разобрались!))
Это сообщение отредактировал Salavei - 17 июн 2015 в 01:53
Ого! То есть твои формы просто обрезают лишнее?!? Не поняла.. Чем там можно придавать форму)
Ща я попробую. Технология такая - засунуть яйцо варенное в формочку и закрыть в контейнере, после этого поместить в холодную воду и подождать немного. Ща, я довариваю яйца. Буду пробовать. Этож надо так опроставолоситься.
Акация Это садовая или дикая? Если садовая, то можно просто перекрутить с сахаром, морс очень даже ничего получается, если дикая, то она может горчить немного, хорошо сочетается со смородиной, особенно с чёрной. Короче, можно делать ассорти, в варениках и пирожках - жимолость не айс. Вспомнил! С крыжовником вообще классное варенье получается. Это из собственного опыта. Ну ещё можно вино поставить Могут написать что она давление понижает, всё это фигня, если жимолость не Дальневосточная, там и то только один какой-то сорт действительно понижает давление, а так, ягода как ягода.
Акация Ого, а у нас жимолость только завязалась. Вареники с ней обалденные, завидую прям сейчас) Если в больших объёмах и ягодка есть, и место в морозилке, то можно просто так заморозить. Оттаивает - как свежая зимой! Если место в морозилке экономить - то перекрутить и заморозить в пакетах порционально. Счастливые владельцы погребов и объёмных холодильников не замораживая хранят перекрученную с сахаром. Несчастные властелины стандартных кухонь и холодильников варят варенье и хранят его под столом.
Freya Так и делаем - в морозилку. Не знаю как где, у нас жимолость самая дорогая ягода. Уже появилась на рынке, местная, видела - даже не стала цену спрашивать, а то зарыдаю) Вооот из чего вареники точно классные должны быть! Из вишни не покатили(( Хотя люблю мясо. Парадокс.
Salavei Лен, ты угадала, я тоже всё получил, и для сарделей, и для варёных колбас. Начинаем бояться Я только через неделю смогу бояться, ибо ещё работа настолько "достаёт", хучь плачь! но я поставил и на работе скайп, так что в любое время к твоим услугам, главное запасись льдом, примерно 0,5 кг. Ну в смысле наморозь кубиков из расчёта 100гр. льда - 1кг. мяса. А вот и моя посылочка.
Salavei Лен, на счёт ветчинной, не заморачивайся, потом закажем, я тоже ветчину буду делать, если найду бедро индейки, в её шкурке очень даже ничего получается ветчина. Всё, мне осталось неделю отмучиться на работе, а потом оторвусь, хотяяя... я завтра оторвусь, на работу забил на выходные, завтра у супруги "днюха", поедем на "зимушку" хашламу делать, я уже всё закупил!
залез в топик к Ксислеру, про пиццу в барбекюшнице. А там сразу глютен. А у меня коллега на работе помешалась на теме безглютеновой диеты. Все уши прожужжала тем, как глютен опасен, как он нас тупит и гробит наше здоровье. При чем, целиакией она не болеет.
Кулинары, а как вы относитесь к глютену, он реально опасен или это очередное поветрие и блажь?
Это сообщение отредактировал Ammok - 23 июн 2015 в 13:23
Ammok Бро, глютен - это клейковина. Вроде всю жизнь ели хлеб и никто не помер, без высокого содержания клейковины, хлеб не получится, а если получится, то подошва. При всём этом, самое большое содержание клейковины в муке в муке грубого помола. Клейковина - это чистый протеин, странно, что протеин употребляют спортсмены для наращивания мышечной массы. похоже, это очередная блажь и бред!
Ammok Бро, глютен - это клейковина. Вроде всю жизнь ели хлеб и никто не помер, без высокого содержания клейковины, хлеб не получится, а если получится, то подошва. При всём этом, самое большое содержание клейковины в муке в муке грубого помола. Клейковина - это чистый протеин, странно, что протеин употребляют спортсмены для наращивания мышечной массы. похоже, это очередная блажь и бред!
мои слова чем больше клейковины, тем вкуснее тесто.
Кулинары, а как вы относитесь к глютену, он реально опасен или это очередное поветрие и блажь?
Блажь. За исключением людей с аллергией на глютен.
Действительно, согласно Техническогорегламента ТС 022/2011 глютен отнесен к известным аллергенам и требует соответствующей маркировки на этикетке. Безглютеновая диета больше актуальна лицам имеющим активную реакцию организма на данное вещество
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
- разобрались!))
. Скорее всего данные формы хороши для маленьких детей, которые капризничают при приеме пищи. А так разнообразие форм и глаз радует.
хотя мне она и ягодами просто нравится
чем больше клейковины, тем вкуснее тесто.
yaplakal.com