Какангел Уныние в кухне невозможно. Утка - мёд. Жаль с опозданием(
(Шибанула бы горчицы , просится)
Да не, я еще домой не доехала, и утеныш еще в раковине размораживается)) Я тоже про мед, травки и горчицу дамала и на бутылку и в духовку. Но тощий же, боюсь мясо припечется к костям))
Добрый день! Совета хочу испросить. Схватила вчера, глупая, утку. Недоутку - утеныша, килограмм с хвостиком весом. Теперь думаю, он не жирный же совсем и мелкий, что бы из него сделать? Я привыкла к большим, жырным особям, а тут чет приуныла.
я бы бигос сделал
Я б тоже. Бигос с уткой самый вкусный из всех бигосов
Добрый день! Совета хочу испросить. Схватила вчера, глупая, утку. Недоутку - утеныша, килограмм с хвостиком весом. Теперь думаю, он не жирный же совсем и мелкий, что бы из него сделать? Я привыкла к большим, жырным особям, а тут чет приуныла.
Я буквально на прошлой неделе тоже утёныша делала. Тушила с капустой (50% свежей + 50% квашенной), кислыми яблоками, ещё и клюкву добавляла. Масло конечно подливала, когда утиные куски обжаривала. это масло и бухнула к капусте. Тушила в духовке в утятнице. Получилось мегавкусно.
И клюквы местами для атас Классно? Нет, Это Клёва.
Опа. И я такая блин с развесистой клюквой . простите)))
Добавлено в 14:56 Какангел Покажи, если можно, что получилось? Может задрыхла и пофигу чо мы тут придумывали?
Это сообщение отредактировал Salavei - 20 мая 2015 в 14:47
Какангел Покажи, если можно, что получилось? Может задрыхла и пофигу чо мы тут придумывали?
Я на работе не сплю!! Наоборот, сижу, впитываю. Показать я всегда рада, только быстро больно все делаю. Если сегодня найду чистые руки, то фото будут обязательно. По поводу что именно готовить - я все ваши советы счас соберу и опрос проведу с голосованием дома, что больше наберет голосов, то и сделаю)) Выжившие отпишуться, я им пароль от ЯПа в завещании указала.
Акация Наташ, никогда в формовочные дела не знаю( КАК? Ушки зажаристые, тело гладкое. Карочи. Фотошоп наверное, или гладкости такой при выпечке как достичь?
вот так, наверное))) тоже зайцев замутила))) из "птичьего" теста (раз уж я о них вспомнила), вообщем уши как то не так вырезают))) у меня тоже покемон))))
Это сообщение отредактировал БелокураяЖоз - 20 мая 2015 в 20:35
Отчитываюсь. Фоток нет, ибо все пошло не по плану. Население потребовало жареной картохи и салат, от горячего жидкого отказались наотрез. А так как утеныш уже разморожен, решила запечь, чтобы на завтрак горячие бутеры с ним сделать. Обмазала тушку красным перцем, сушеными помидорками и солью, и в рукав. Ну овощей накидала на подстилку, титьками строго вниз, чтобы типа сочными были. В общем, у этого дистрофика даже груди толком нет, зато вышел жирненький бульон, который радостно проглотили картошка и моркошка. Вывод - мелкая утка (этаниутка) только на суп (не зря мне тут советовали, сразу видно - профи).
Настоящей только))) Мне тут на работе рецепт домашний пирога сказали, считаю его национальным татарским и аутентичным, так как уже четвертое поколение как минимум готовят: тесто - стакан масла, стакан воды, соль, муки сколько возьмет начинка: утка кусочками (с костями, не заморачиваются), картошка кубиками
Все это в большую сковородку пирогом, закрывают фольгой и на 2 часа в духовку. Раньше вместо фольги использовали крышки из теста, которые снимали по мере подрумянивания по одной и ели. Через 2 часа снять фольгу и подрумянить. Есть так - снимается крышка, это хлеб, а содержимое едят ложками.
И да, если утка очень жирная, то на дно пирога кладут пшеничную сечку.
не-не, я тоже башкирские пироги на пресном тесте больше люблю)))) точно))) так аутентичнее)))
Скрытый текст
ЗЫ Живу в Уфе, когда люди по-русски (даже татары или башкиры) разговаривают, оооочень редко балэш произносят))) беляш все-таки))) но это как с дискуссией про "айпАд" или "айпЕд", кому то одно режет ухо, кому-то другое)))
Всем добрый вечер. Кто знает проверенный рецепт постных блинов? Без яиц и молока (ни то, ни другое мне пока нельзя и не из-за фигуры). Если это дело вбить в "тюбик", то первое видео появляется на основе газировки. Но смешно то, что блины тётя снимает со сковороды светлые, а начинку потом заворачивает в тёмные зажаристые. Другие рецепты с дрожжами, чёт я никогда совсем такие не делала. Ну и кто поможет с хорошим рецептиком?
Как обычно, купил ( у проверенного поставщика))) барашкины ребра...ну...и все остальное))) Начал готовить (ну...непонятно че...хотел, типа, баранину с макаронами) Но, пилиать, она - воняет сильно пахнет, так, что писец((( (продаванка сказала..."у нас седня завоз настоящих курдючных барашков"((( Ука...я отвык((( Что тока не делал...зиру-барбарис добавлял((( памидорв, даж, кинул...мяты-розмарина тож... - все-равно запах и вкус - писец настоящий такой!)))
зы. ну, я-то съем...а чем семью кормить?
ФФух...съели под Бариллу Баветту №13...хм, и не побили (Жына даж сказала..ничетак но...яж понимаю...она меня обманывает любит! постоянно)))
Это сообщение отредактировал nisan - 26 мая 2015 в 21:30
Как обычно, купил ( у проверенного поставщика))) барашкины ребра...ну...и все остальное))) Начал готовить (ну...непонятно че...хотел, типа, баранину с макаронами) Но, пилиать, она - воняет сильно пахнет, так, что писец((( (продаванка сказала..."у нас седня завоз настоящих курдючных барашков"((( Ука...я отвык((( Что тока не делал...зиру-барбарис добавлял((( памидорв, даж, кинул...мяты-розмарина тож... - все-равно запах и вкус - писец настоящий такой!)))
зы. ну, я-то съем...а чем семью кормить?
ФФух...съели под Бариллу Баветту №13...хм, и не побили (Жына даж сказала..ничетак но...яж понимаю...она меня обманывает любит! постоянно)))
Эх...барашкины ребры любят огонь, сильный огонь и еще соль. Никакой памидор-шмамидор, тушить - мушить...барашка не любит! Только сильный огонь, в конце на 5 секунд лук, на тарелке сверху уже зелень-шмелень и сбрызнуть слегка виноградным уксусом
Ты когда - нибудь видел как кузнец железо кует? Во-о-т...так надо и ребра барашка жарить, как кузнец железо кует
Это сообщение отредактировал freeXman - 27 мая 2015 в 00:06
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Так и хочется съесть его :)
у меня 9 июня 
но...яж понимаю...она меня
yaplakal.com