И можно ли "это" жрать?) Просьба сильно не пИздить, если что, перенести в другой отдел.
Можно! Немного прогреть овощи, слить масло. А то холестерин шкальнет до запредельных значений.
Это сообщение отредактировал Hanglider - 8 авг 2020 в 09:00
Кто ж так помидоры вялит? Их надо кружочками нарезать
а дольками /половинками/четвертинками нельзя? ограниченность, признак недоразвитости.
Иди на хер, придурок. Режь как хочешь. В цирк сходи - чувства юмора прибавится.
Прошу извинить за некропостинг, не до помидоров было. Короче, все просто: режем помидоры (желательно а-ля "дамские пальчики, мясистые и удобные) кружками сантиметр толщиной, кладем в сушилку и сушим до степени примерно между курагой и размоченными сухофруктами. Ни в коем случае не до сухарей. Сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем давленным чесноком и любыми другими специями по собственному вкусу. Посыпаем много, как мясо при мариновании. Выдерживаем минимум полдня при обычной комнатной температуре, перекладываем в банку, наливаем еще немного масла (ни в кое случае не заливаем доверху) и - все.
Если по-нормальному, то сушить помидоры надо вот так, на солнце по возможности
Если смотреть в суть вещей, чем сушка в домашних условиях не на солнечном свете в спецсушилке или в духовке хуже сушки на улице под солнцем? Я уже вижу плюсы домашней сушки, такие как отсутствие пыли, мусора, помета птиц, насекомых и проч. ? А у сушки на улице? Ну кроме маркетинга на банке, типа "Высушенно под нежным солнцем божественной Сицилии"
Кстати, да. Когда зимой на дачу приезжал за какой-то херней, то глянул, а масло в бутыле как сливошное
Ну, думаю, вот и повод отказаться от алкоголя...
Весной приехал - а оно снова как оливковое. Вымороженное, получается. Думаю, что все ч ним нормально было, но на всякий случай покрасил им коптильню, она из вагонки - и защита от влаги, и цвет такой приятный... оливковое дерево
ЗЫ. Щетаю, что повода для отказа от алкоголя - нет
Не сильно спец - так, для себя подвяливал. Но на фотке, имхо, реально что-то с маслом. По виду действительно как масло из холодильника, когда оно типа сливочного на вид становится, как у коммента выше.
ЗЫ. И да - масла прям чета дофига. Тут уже выше показывали варианты. Как по мне самое то - это когда так плотно-плотненько, а масло связывает вкусы-запахи внутри и закрывает от воздуха снаружи. У вас прям в масле болтаются томаты - хз, как говорил не спец в этом, но не то это.
Это сообщение отредактировал 7FL - 10 авг 2020 в 13:02
Кто ж так помидоры вялит? Их надо кружочками нарезать. Правильный вяленый помидор можно спутать с кусочком сырокопченой колбасы. Жена на даче, спит уже, рецепт только завтра узнаю. Отпишусь.
Вы, конечно, режьте, как угодно. Хоть кружочками, хоть квадратиками. Если устраивает, то почему бы и нет?
Первые вяленые томаты в своей жизни купил в Метро, в 2002ом году вроде. Испанские. Были порезаны пополам вдоль. После покупал итальянские, порезаны тоже вдоль.
Апельсинка выкладывала аутентичный итальянский рецептик. То же самое в нарезке.
А такой подход
Цитата
Кто ж так помидоры вялит? Их надо кружочками нарезать
не прокатит. Тем более, если ты из Костромы и знаешь толк в вяленых томатах
На ЯПе дохрена "специалистов". Один меня долго убеждал, что вяленые томаты надо обильно засыпать свежим чесноком и заливать подсолнечным маслом свежего отжима, чтобы "... помидорка семечкой пахла..." Ага
Это сообщение отредактировал rrr123 - 10 авг 2020 в 13:24
Если смотреть в суть вещей, то сделанное должным образом и не спеша не будет иметь ни пыли, ни мусора и всего прочего тобой перечисленного. А тем, кто спешит, вполне подойдет духовка или дегидратор, дело займет несколько часов, а для сушки на солне понадобится время, недели 2-3. Но тогда придется все маслом залить, чего не скажешь о помидорах, вяленых на свежем воздухе под солнцем. Кстати, вяленые сицилийские помидоры под сицилийским солнцем очень даже хороши, на них нет ни пылинки, ни соринки. Единственный недостаток, если так можно сказать, - цена, за килограмм вяленых шерри просят 30 евро. Не нужно путать Pomodori secchi и Pomodori secco
Если по-нормальному, то сушить помидоры надо вот так, на солнце по возможности
Если смотреть в суть вещей, чем сушка в домашних условиях не на солнечном свете в спецсушилке или в духовке хуже сушки на улице под солнцем? Я уже вижу плюсы домашней сушки, такие как отсутствие пыли, мусора, помета птиц, насекомых и проч. ? А у сушки на улице? Ну кроме маркетинга на банке, типа "Высушенно под нежным солнцем божественной Сицилии"
И где же присутствие пыли, мусора, помета птиц, насекомых и прочего? Эти сицилийские помидоры высушены под сицилийским солнцем
Вяленые помидоры классный закусь. Маманя делает уже лет пять наверное. Если еще баночка красивая будет , и к ней пузырь самогону , то офигенный подарок получается. Много их конечно не съеш , но на стол хорошее дополнение к закускам. Сам продукт тоже вкусный.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com