Очень аппетитно, тока щечек я тоже нигде не встречала, может просто не интересовалась Думала вообще это какая то шутка, щечки то эти В общем мне бы сейчас и щечки бы потрескать и хворост, ммммм...
Очень аппетитно, тока щечек я тоже нигде не встречала, может просто не интересовалась Думала вообще это какая то шутка, щечки то эти В общем мне бы сейчас и щечки бы потрескать и хворост, ммммм...
У нас несколько рыбных цехов в городе. Филе отправляют на экспорт(в Казахстане тоже много остается), а вот такие остаточки,видно нигде спросом не пользуются. Я их часто покупаю,в них костей практически не попадается,и чешуи нет. Продукт полность готов к приготовлению. Очень вкусное хе с них получается,только некоторые разрезать приходится.
Завидую, вам, я к сожалению, не обладаю фантазией, простые вещи только готовлю, а Вы тут все молодцы. Муж у меня, кухарит, ему сказала и показала Ваш пост. Ему понравилось, поехал на рынок искать такой полуфабрикат. Плюсик, конечно же ставлю.
Повергла меня пучина морская а именно захотелось рыбки не простой а какой-нибудь с "подвыпертом". Если честно я даже не знала что буду делать. Душа требовала праздник. Буду писать медленно, руку вывихнула. Фоток будет около 8.
Итак что у меня на скреблось по сусекам: 1. Пиво темное. 2. Масло подсолнечное для ламинарии. 3.Рис отварной на молоке с добавлением сливочного масла. 4. Филе минтая жаренное в кляре. 5..Филе минтая сырое. 6.Яблочный уксус для ламинарии. 7.Кедровые орешки для ламинарии. 8.Два лимона.(один не в кадре кот утащил катать, но лимон был изъят, не все коты цитрусовое не любят , есть и любящие ) 9. Соль и смесь перцев. 10. Оливки с тунцом. 11. Форель сырая.
Это сообщение отредактировал Бомжык - 13 фев 2012 в 16:53
Подготавливаем рыбу. Форель очистила от шкурки и костей и нарезала "типо" кубиками. С лимона содрала "кожу" и вытащила косточки. Так как перед этим рыбу мариновала и она горчила я грешу на косточки или на цедру, поэтому тут я избавилась от этих элементов.
Открываем пиво и выпеваем первый стакан за Вас всех и за Ваше здоровье. Рыбку поперчили и посолили, выдавили пару долек и нежно "помассировали". На дно глубокой тарелки уместили первый слой форели с лимончиком и вылили пол бокала пива. Филе минтая в отдельной чашечки смочили яблочным уксусом...для профилактики и поперчили и посолили.
И последний слой из форельки. Заливаем еще пол стакана пива. Ставим под пресс и в прохладное место. Рыба мариновалась 3 часа. В это время я чистила кедровый орех и "замочила" ламинарию в яблочном уксусе, с добавлением перца и соли. Я уже писала про нее и поэтому не буду баянить.
И теперь обычный процесс лепим шарики, или фрикадельки. У меня шарики -рафаэлки получаются из видов "орешков так называемых": 1.форелька маринованная 2.минтая филе жаренный 3.минтай мариннованный 4.оливки
Для тех кто не понял-рафаэлька это такая конфетка обще известная.
Фотки на "утюг" портят все впечатление от блюда, по этому от рецепта двоякое чувство, - понимаю, что должно быть вкусно, а глаз не верит Но за старание и смелость зелень заслуженная!
Фотки на "утюг" портят все впечатление от блюда, по этому от рецепта двоякое чувство, - понимаю, что должно быть вкусно, а глаз не верит Но за старание и смелость зелень заслуженная!
Где то посуда грязная или цвета не правильные или размыто изображение или не видно нечего?
супер! попробую так же приготовить среди недели. чую все очень вкусно.позеленил.
з.ы. кому как, мне например все видно на фото и понятно, а то что резкости мб на одной фото нет, скорее всего ТС кушать хотела и рука дрогнула чуть чуть:)
Добавлено в 12:47 Sveshka а это такая посуда в виде рыбок? прикольно тож такую же хочу
Как красиво! Вот есть же талант. Картинки просто класс! У меня что наверное с глазами-но картинки не размыты и салаты в рецепте отсутствуют. Или я чего-то не поняла?
Вопрос про рис-на руке видно что он рассыпчатый это как такого достичь он же на молоке?
Где то посуда грязная или цвета не правильные или размыто изображение или не видно нечего?
Нет, все размыто и нет резкости изображения. Из-за этого салаты смотрятся как каша.
Спасибо за ответ. Утюгу этому месяц от силы, и он куплен для работы-компрессора фотографировать или другое оборудование. Цена утюга 1300 рублей. В доме есть и хороший. Во-первых он тяжелый я к нему еще не приладилась. А во-вторых дорогой фотик топить в сметане муж не разрешает у меня этот то постоянно норовит попробовать-суп или иное..
И действительно, на больше он не может. Но это же не значит что я брошу! Я буду учится фотать на утюг и выбивать с него достойные кадры.
Добавлено в 17:43
Цитата (liza454 @ 28.01.2012 - 16:55)
Как красиво! Вот есть же талант. Картинки просто класс! У меня что наверное с глазами-но картинки не размыты и салаты в рецепте отсутствуют. Или я чего-то не поняла?
Вопрос про рис-на руке видно что он рассыпчатый это как такого достичь он же на молоке?
Научили казахи. Я рис варю в сковороде. Сначала я его обжариваю на масле подсолнечном, если для плова то прям до золотистого цвета- на медленном режиме минут 5-7, если просто рис-то минуты-2-3 на быстром огнем.
Потом вливаю по норме молока горячего-довожу до кипения, сливочного масла кидаю и перекладываю в емкость с плотной крышкой. Оставляю томится.
Это сообщение отредактировал Sveshka - 28 янв 2012 в 17:55
супер! попробую так же приготовить среди недели. чую все очень вкусно.позеленил.
з.ы. кому как, мне например все видно на фото и понятно, а то что резкости мб на одной фото нет, скорее всего ТС кушать хотела и рука дрогнула чуть чуть:)
Добавлено в 12:47 Sveshka а это такая посуда в виде рыбок? прикольно тож такую же хочу
В ленте "поймала". Люблю посуду оригинальную и красивую. Они мелкие-на одну порцию. Для нормальные едоков-на зубок. Нам же на одну порцию хватает, едим мало по объему, кот и то больше нас съедает. на него гада и работаем Поэтому и поджарые с мужем или в простонародье-худые. Но нам хватает, мы наедаемся и чувствуем себя великолепно.
Где-то слышала, давным давно, что человеку хватает объема еды как согнутый его кулак. А все остальное-просто желудок растягивается. Не знаю правда это или нет, но у меня так.
Это сообщение отредактировал Sveshka - 28 янв 2012 в 17:52
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Думала вообще это какая то шутка, щечки то эти 
не могу приладится к нему и все тут. Но я стараюсь.
муж не разрешает 
yaplakal.com