Все из рыбы!, варианты приготовления

Цитата (Ph0bos @ 1.01.2012 - 16:13)

а чо картоха в мундире ? её же потом лопать будет неудобно

Ну потому что запекается по времени одинаково. Не в мундире бы и вся пропиталась на сквозь соком и разварилась. Если посмотреть на рецепт - минимум усилий на максимум удовольствий, я достаточно ленив, чтобы ценить в простоте совершество =)

А так я в принципе предлогаю всё-таки на гарнир гречку (в замечаниях указано), но я учитывал желание супруги, т.к. гречка из-за детей у нас и так чуть ли не каждый день и её дед, который присутствовал на событии, любит картошку

А кушать вполне удобно, а главное вкусно, перевернул и ковыряй вилкой, дед, прокрятев про вредность картофеля в его возрасте, умял несколько картофелин, не испытывая никаких затруднений =) Картошка хорошо отходила от кожуры. И вполне такая печеная получилась, золы только не хватало, чтобы была как в детстве из костра.
Это сообщение отредактировал Бычок - 1 янв 2012 в 16:28

Цитата (Boris @ 23.12.2011 - 07:57)

У меня есть экспресс-рецепт "шубы" - я все ингредиенты перемешиваю с майонезом, как оливье, без слоев Один фиг в желудке все смешается

Вот ты знаешь, сейчас доедал новогоднюю "шубу" и тоже подумал, а нафига слоями???
Всё равно, положив в тарелку, я это тщательно перемешиваю!

А, да!
Всех с наступившим!!!
Это сообщение отредактировал kylibinr - 1 янв 2012 в 19:09

Вижу лук подгоревший на рыбе... кому как, но мне он не нравицца За рыбку зелень!

Цитата (Boris @ 1.01.2012 - 23:45)

Вижу лук подгоревший на рыбе... кому как, но мне он не нравицца За рыбку зелень!

я уже понял, что замечания надо было тоже с какой-нибудь картинкой разместить =)))

Цитата

Замечания: Для декоративного и практичного оформления неплохо использовать нарезанный лимон, заменить лук после готовки сверху, все равно его наверняка никто не будет есть, а лимончиком не плохо, даже необходимо, спрыснуть уже порцию в тарелке, если нет гранатового соуса. Так же для декора хороша зелень чуть-чуть. Сильно украшать я считаю излишеством.

Это сообщение отредактировал Бычок - 2 янв 2012 в 00:04

Щечки судака в кляре, пока жена на работе

Здравствуйте.Пока жена на работе,решил добавить чего-нибудь к новогоднему столу.сегодня же новый год,хоть и старый.А празднику мы всегда рады.
Будет 9 фот

Блюдо очень простое,и быстрое в приготовлении.
Нам понадобятся:
Щечки судака - 1 кг(можно конечно и филе,но в кляре мне нравятся именно щечки),да и возни с ними меньше
Мука - 2 чашки
Молоко - 1 чашка
Яйцо - 2 штуки
Водка - 25мл.Больше будет позже
Соль,специи - по вкусу
Это сообщение отредактировал Бомжык - 2 фев 2012 в 17:10

Собственно щечки,солим,перчим по вкусу


Это сообщение отредактировал vvotin - 13 янв 2012 в 16:53

В подходящей чашке делаем кляр

Размешиваем,что бы комочков не было

Водочку добавляем в самом конце.тесто должно получиться,как густая сметана.И все это дело перемешиваем с щечками

Пока готовили тесто,масло раскалилось.Сначала сигнальный кусочек,а потом и остальное

Первая сковородочка

Вторая

Ну и собственно результат

У меня все.завершающую фотографию выложу,когда на стол накроем.Тогда и водовка будет,и все сопутствующее празднику.Всех с наступающим Старым Новым Годом

Это гдеж столько щечек взять?А так Нямка....

Аппетитно, ням-ням, тока я без алкоголя бы сделал(так как не употребляю). 3еленю!

Сами судаки где?Почему только щечки?

Чуть слюной не подавился! Респект. Пойду ка курочку в духовку поставлю

Цитата (Antilamer @ 13.01.2012 - 20:06)

Это гдеж столько щечек взять?А так Нямка....

Не поверишь,-всю осень собирал со всех рыбалок,понемножку.А если серьезно,у нас в каждом магазине продают,рыбном.

А мне, пожалуйста, пальто из носиков ёжиков.


Да, перекрестил, конечно!
Это сообщение отредактировал UXF79 - 13 янв 2012 в 17:36

Ну и завершающая.Еще раз всех с наступающим


Это сообщение отредактировал vvotin - 13 янв 2012 в 18:04

Цитата (Тяжелый @ 13.01.2012 - 18:09)

Аппетитно, ням-ням, тока я без алкоголя бы сделал(так как не употребляю). 3еленю!

Не волнуйтесь, весь алкоголь выпаривается при жарке. Зато кляр получается воздушным, пористым и хрустящим (за счет этого самого испарения).
Хворост не делали никогда?

Цитата (Frida @ 13.01.2012 - 21:37)

Хворост не делали никогда?

а шо это такое? просветите, пожалуйста

Цитата

а шо это такое? просветите, пожалуйста

Хрустящие кусочки теста. Рецептов - мильён

так бы сразу и показали, а то хворост, хворост
пасиб