Пепозо делл-Импрунета отведать не хотите ли?

spongebob67

Ню-ню.
Профессионалу с 30-летним стажем, конечно, виднее, я даже не буду спорить.
Интересно вы готовите, но мы уж лучше своё.

Это будет другое блюдо. Возможно, тоже вкусное.
Но данный рецепт выглядит так.
Зачем экономить на вкусной и здоровой пище?

Не хочу никого обидеть, вот правда. Тем более, разрушить чей-то хрустальный, иллюзорный мир. Напротив, живите долго и счастливо в гармонии, прежде всего с собой. Да, ради Бога.
Просто, осмелюсь предположить, что у итальянцев, что у упомянутых выше азиатов, на Руси и т.д., у всех, кому выпало жить в теплых и влажных климатических поясах, мясо, тупо не могло хранится долго. И, если прозевал, то начинается вот это вот все ваше изысканное варево, что бы заглушить последствия начинающегося разложения тканей. Не от хорошей жизни, короче и о здоровом питании можно говорить о этом с большой натяжкой, вы ж аутентичность не выдержали в рецепте. Мясо, должно перед таинством завоняться протомится, как следует.
Глядя со стороны, как вы щеки дуете смакуя подробности, смешно, слова Раневской про обычную куриную жопу под хвостом павлина, здесь, как нельзя были бы кстати. ))

Сухое, конечно.
Лук не нужен, красота этого рецепта - в лаконичности!

А оно там и не нужно особо, вино в мясо начали добавлять в Европе чтобы размягчить жёсткое и не слишком свежее мясо. Загустев вино удаляет или маскирует неприятный привкус если он у мяса есть. В России же с минусовой температурой полный порядок поэтому мясо, как правило, если и было то куда свежее. Чаще всего таким способом готовили дичину.
С таким же успехом можно туда лить пиво или несладкий квас. Немного водки с томатным соусом тоже сойдёт.
А что до простых рабочих изобретших этот рецепт, так это снова стыренный (как стырили и макаронные изделия) у азиатов рецепт которому столько лет, что когда он появился ваши "великие кулинары" тогда ещё в пещерах камнями блох давили.

Но лук к столу нужен, давайте вспомним данное Буратино папой Карло изысканное итальянское "луковиццо".

Это сообщение отредактировал ЛeнивeцЪ - 7.12.2021 - 15:09

Вот отсюда

Мясо в России ели только зимой?

Зопесал. ©

Если быть внимательным, то можно заметить, что я в сказала и о хранении мяса, и о том, что бедные рабочие, конечно же, готовили обрезки.
Но не читайте, пожалуйста, о том, что мясо для знаменитой прекрасной фьорентины выдерживают, если вы так впечатлительны.

Тут уже думали, что ты вчера в кому впала от макарошек

Это сообщение отредактировал Assoroff - 7.12.2021 - 15:12

Эх! Давненько я чак чак не едал... Приготовить, что ли?

Ну да, тосканские рабочие прочитали азиатский рецепт в интернете и присвоили.
Я рада слышать, что у русских рабочих не было проблемы со свежим мясом, без сарказма.
Про томатный соус к водке так не могу сказать , но вы говорите.

Нормальный рецепт, как раз для меня как работающего человека.
После него за руль-то можно?

А если дешманским "сухим столовым" кьянти заменить? Дороговато аутентичность стоит. В районе тысячи деревянных.

Алкоголь выпаривается при нагревании, тем более за 3 часа.))

Аутентичность того стоит.

Да, если в погреб зимой же льда не натаскали или натаскали но забыли укрыть соломой.
Кроме того опять же дичь, но не та которую тут иной раз несут, а та что мясо.

Раньше я чак-чак всегда на НГ готовила, только у меня еще была на нем маково- ореховая заливка. Теперь всё, сладкого ни-ни..

Конечно, ведь интернет они тоже тогда изобрели.
Не так ли?

При чём здесь эти углеводы?
Здесь речь о Мясе и Вине!

Продолжайте.

Я и не спорю Скажу ещё. Равиоли - полная хрень. Пельмени, манты, хинкали гораздо вкуснее.
Ризотто по сравнению с настоящим пловом - невкусная размазня. И это не только моё мнение.
Что касается тушения в вине, ни одному здравомыслящему человеку не придёт в
голову таким образом готовить отличную свежую телятину.
Этот рецепт приемлем для какой - нибудь южноамериканской резиновой буйволятины. Или для старого вонючего барана, умершего своей смертью в почтенном возрасте
Видел я, как филиппинцы точно так же готовили баранину, от которой на версту разило. Насыпали кореньев, приправ в противень с мясом, залили туда литра три самого дешёвого вина из тетрапакетов и тушили как раз три часа, под фольгой.
Пока мясо не начало отваливаться от костей.
Иначе, его было просто невозможно есть.

Ты то хоть ни-ни, хоть ня-ня.
Рецепт напиши!!!

Апельсиняя
Во...Элен - Рульезо!

Блин, надо тоже кому-нибудь вливать в уши про питание предков исключительно задними ногами медведей, томленных в березовом еловом соке в печке на северном склоне землянки в полнолуние на Ивана Купалу, с листьями подорожника и лопуха.
Чтоб тупые америкосы вздыхали "аутентичность"....