Здесь был слишком футуристический рецепт, человечество до него ещё не доросло.
Мания величия — тип самосознания или поведения личности, выражающийся в крайней степени переоценки своей важности, значимости, известности, популярности, славы, тщеславия, богатства, власти и влияния.
Википедия
Это сообщение отредактировал Gorsh3000 - 10 дек 2021 в 19:58
Высказал своё мнение профессионала, с более, чем 30-летним стажем.
Цитата
Принцип этих блюд прост. Собрать в кучу всё , что не сожрали или потерявшее товарный вид, залить томатным соусом или вином, посыпать сыром, запечь или потушить.
Ню-ню. Профессионалу с 30-летним стажем, конечно, виднее, я даже не буду спорить. Интересно вы готовите, но мы уж лучше своё.
Странный какой-то профессионал, если честно. С его "раскаленными ДОКРАСНА камнями" и "кусками стейка".
UPD. О! он дальше еще и ризотто с пловом сравнивает Это сообщение отредактировал Vadziku - 14 дек 2021 в 15:02
Высказал своё мнение профессионала, с более, чем 30-летним стажем.
Цитата
Принцип этих блюд прост. Собрать в кучу всё , что не сожрали или потерявшее товарный вид, залить томатным соусом или вином, посыпать сыром, запечь или потушить.
Ню-ню. Профессионалу с 30-летним стажем, конечно, виднее, я даже не буду спорить. Интересно вы готовите, но мы уж лучше своё.
Странный какой-то профессионал, если честно. С его "раскаленными ДОКРАСНА камнями" и "кусками стейка".
Высказал своё мнение профессионала, с более, чем 30-летним стажем.
Цитата
Принцип этих блюд прост. Собрать в кучу всё , что не сожрали или потерявшее товарный вид, залить томатным соусом или вином, посыпать сыром, запечь или потушить.
Ню-ню. Профессионалу с 30-летним стажем, конечно, виднее, я даже не буду спорить. Интересно вы готовите, но мы уж лучше своё.
Странный какой-то профессионал, если честно. С его "раскаленными ДОКРАСНА камнями" и "кусками стейка".
Высказал своё мнение профессионала, с более, чем 30-летним стажем.
Цитата
Принцип этих блюд прост. Собрать в кучу всё , что не сожрали или потерявшее товарный вид, залить томатным соусом или вином, посыпать сыром, запечь или потушить.
Ню-ню. Профессионалу с 30-летним стажем, конечно, виднее, я даже не буду спорить. Интересно вы готовите, но мы уж лучше своё.
Странный какой-то профессионал, если честно. С его "раскаленными ДОКРАСНА камнями" и "кусками стейка".
UPD. О! он дальше еще и ризотто с пловом сравнивает
Ага, я уже тогда повеселилась, как профессионал ничего не знал о подаче мяса на камне с дощечкой и в первый раз увидел это на Сицилии. Который, конечно, не раскалённый докрасна и не для того, чтобы клиент готовил, а для того, чтобы мясо не остывало. Гриль, где клиент сам готовит - он на жаровне всё же, а не на деревянной доске. И всё прочее. Эти профессионалы - они такие, их как понесёт...
Высказал своё мнение профессионала, с более, чем 30-летним стажем.
Цитата
Принцип этих блюд прост. Собрать в кучу всё , что не сожрали или потерявшее товарный вид, залить томатным соусом или вином, посыпать сыром, запечь или потушить.
Ню-ню. Профессионалу с 30-летним стажем, конечно, виднее, я даже не буду спорить. Интересно вы готовите, но мы уж лучше своё.
Странный какой-то профессионал, если честно. С его "раскаленными ДОКРАСНА камнями" и "кусками стейка".
UPD. О! он дальше еще и ризотто с пловом сравнивает
Ага, я уже тогда повеселилась, как профессионал ничего не знал о подаче мяса на камне с дощечкой и в первый раз увидел это на Сицилии. Который, конечно, не раскалённый докрасна и не для того, чтобы клиент готовил, а для того, чтобы мясо не остывало. Гриль, где клиент сам готовит - он на жаровне всё же, а не на деревянной доске. И всё прочее. Эти профессионалы - они такие, их как понесёт...
Так то ты с таким же профессиАналом диалог ведешь, который непонятно кто и что из себя представляет, но комментарии и гонора, как от Рамси. Ни одной темы у чувака, окромя бессмысленного пиздежа с умным видом. Вадзику и Биочемист два никчемных пиздабола раздела, возможно клоны
Апельсиния, ну сделай хоть раз дошик для разнообразия, а?
Оставим петросянам привилегию повторять в сотый раз одну и ту же шутку. Ещё столько неохваченных хороших рецептов для людей!
Давай соревнование?
В пятницу в 17:00 по Лондонскому времени публикуем по теме каждый. Троллим друг друга, как хотим. Кто больше наберет зелени тот выиграл.
Спасибо за приглашение, но я никак не сделаю такую серьёзную тему за 1 день. Да и не азартная я совсем. Мне бы закончить тему, которая уже почти готова...
Спасибо Апельснии за рецепт. Понятно, что не ее придумка, но без автора про это я бы не узнал.
Как готовил: 1. Помыл, высушил, порезал мясо. Вопрос к знатокам: насколько большие куски делать? У меня получились 4 на 6 см. 2. Обжарил без масла до появления сока и легкой корочки. 3. Чеснок (1,5 средних головки), соль и перец (2/3 в мешочке и 1/3 грубого помола) кинул в керамическую кастрюльку. 4. Кьяньти не было, зато было настоящее Саперави. Положил мясо в кастрюльку, залит туда же сок со сковороды, залил вином. Саперави, насколько я понимаю, более плотное и насыщенное вино по сравнению с Кьяньти. Ни разу не сомелье, суду по цвету и вкусу. 5. Закрыл фольгой, поставил в духовку на 3 часа на 160 градусов.
Запах на кухне в процессе тушения - непередаваемый!
Мясо получилось очень мягкое, пряное. И с количеством соли я угадал.
Ел его просто с хлебом и черри. Очень вкусно.
Фото получившегося продукта нет. Не до того было. Но по виду, как на фотках Апельсинии.
Спасибо за отзыв с фото! Такое мнение от попробовавшего всегда особенно ценно. Ценнее "мнения" голословных диванных критиков. Да, это правда - про непередаваемый запах на кухне! И про то, что очень вкусно после.
Апельсиняя Не растворяются они, а сжимаются и стягивают мясо, выворачивают его с одной стороны на другую. Еще портят общий вкус блюда. Я знаю, что говорю. Даже кишечник не всегда в состоянии с жилами справиться Это сообщение отредактировал freeXman - 8 янв 2022 в 20:19
Апельсиняя Не растворяются они, а сжимаются и стягивают мясо, выворачивают его с одной стороны на другую. Еще портят общий вкус блюда. Я знаю, что говорю. Даже кишечник не всегда в состоянии с жилами справиться
Они полезны. Не всегда нужно есть стерильное мясо, полностью очищенное от жил.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com