Пепозо делл-Импрунета отведать не хотите ли?


Страницы: (16) « Первая ... 13 14 [15] 16	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Апельсиняя~~	8.12.2021 - 20:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.04.12 Сообщений: 47179	ЛeнивeцЪ Вас прямо подпалили эти печи. Не надо сравнивать с современными кирпичами. Крысы дохнут и от некоторого "мяса" нынче - в макдональдсах и шаурмячных. А тогда во Флоренции и кирпичи были - ух, и мясо - ого-го!
	[^]

ЛeнивeцЪ

8.12.2021 - 21:03

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 14.08.18
Сообщений: 188

Цитата (Апельсиняя @ 8.12.2021 - 20:52)

ЛeнивeцЪ
Вас прямо подпалили эти печи.

Не надо сравнивать с современными кирпичами.
Крысы дохнут и от некоторого "мяса" нынче - в макдональдсах и шаурмячных.
А тогда во Флоренции и кирпичи были - ух, и мясо - ого-го!

Апельсиняя, только, пожалуйста, не говорите, что это Ваши личные воспоминания...

[^]

~~Апельсиняя~~

8.12.2021 - 21:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 47179

Цитата (ЛeнивeцЪ @ 8.12.2021 - 19:03)

Цитата (Апельсиняя @ 8.12.2021 - 20:52)

ЛeнивeцЪ
Вас прямо подпалили эти печи.

Апельсиняя, только, пожалуйста, не говорите, что это Ваши личные воспоминания...

Блин, спалилась...

[^]

лютыйзверь	8.12.2021 - 21:07 [ показать ] 2
Статус: Offline лютый Регистрация: 27.04.16 Сообщений: 33049	Если мясо обжарите с луком, и потом потушите в томате... То будет вкуснее. А кьянти выпейте))
	[^]

~~karrachiola~~

8.12.2021 - 21:08

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 6.08.18
Сообщений: 910

Цитата

Ещё один рецепт в копилку «Что бы съесть такое, чтобы совсем не надо было готовить».

Цитата

Время приготовления: 3 часа плюс минут 15 на подготовку.

Чёта тут не сходицца

[^]

~~Апельсиняя~~

8.12.2021 - 21:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 47179

Цитата (лютыйзверь @ 8.12.2021 - 19:07)

Если мясо обжарите с луком, и потом потушите в томате... То будет вкуснее. А кьянти выпейте))

Это тоже вкусно, но это другой рецепт.
При обжаривании всё же хорошо добавить немного красного вина и в этом случае.

[^]

~~Апельсиняя~~

8.12.2021 - 21:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 47179

Цитата (karrachiola @ 8.12.2021 - 19:08)

Цитата

Ещё один рецепт в копилку «Что бы съесть такое, чтобы совсем не надо было готовить».

Цитата

Время приготовления: 3 часа плюс минут 15 на подготовку.

Чёта тут не сходицца

Там же дальше написано:

Цитата

Собственно, эти 15 минут и отнимет у вас всё приготовление, а дальше томится готовится само.

[^]

лютыйзверь

8.12.2021 - 21:13

Статус: Offline

лютый

Регистрация: 27.04.16
Сообщений: 33049

Цитата (Апельсиняя @ 8.12.2021 - 21:10)

Цитата (лютыйзверь @ 8.12.2021 - 19:07)

Если мясо обжарите с луком, и потом потушите в томате... То будет вкуснее. А кьянти выпейте))

Смысла нет с точки зрения химии. Кислоты там и так будет достаточно.

[^]

~~Апельсиняя~~

8.12.2021 - 21:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 47179

Цитата (лютыйзверь @ 8.12.2021 - 19:13)

Цитата (Апельсиняя @ 8.12.2021 - 21:10)

Цитата (лютыйзверь @ 8.12.2021 - 19:07)

Если мясо обжарите с луком, и потом потушите в томате... То будет вкуснее. А кьянти выпейте))

Смысла нет с точки зрения химии. Кислоты там и так будет достаточно.

Это добавление вина с выпариванием очень важно для мяса, без него не то.
В ризотто тоже.

[^]

ЛeнивeцЪ

8.12.2021 - 21:20

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 14.08.18
Сообщений: 188

Цитата (лютыйзверь @ 8.12.2021 - 21:13)

Цитата (Апельсиняя @ 8.12.2021 - 21:10)

Цитата (лютыйзверь @ 8.12.2021 - 19:07)

Если мясо обжарите с луком, и потом потушите в томате... То будет вкуснее. А кьянти выпейте))

Смысла нет с точки зрения химии. Кислоты там и так будет достаточно.

Смеси кислот. Так будет точнее.

[^]

~~Апельсиняя~~

8.12.2021 - 22:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 47179

Цитата (ЛeнивeцЪ @ 8.12.2021 - 19:20)

Цитата (лютыйзверь @ 8.12.2021 - 21:13)

Цитата (Апельсиняя @ 8.12.2021 - 21:10)

Цитата (лютыйзверь @ 8.12.2021 - 19:07)

Если мясо обжарите с луком, и потом потушите в томате... То будет вкуснее. А кьянти выпейте))

Смысла нет с точки зрения химии. Кислоты там и так будет достаточно.

Смеси кислот. Так будет точнее.

Давай тогда рассказывай ещё точнее.

[^]

ПОX

8.12.2021 - 22:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.08.15
Сообщений: 5088

Цитата (Апельсиняя @ 8.12.2021 - 20:01)

И вино без сульфитов, конечно, здоровее и полезнее.
На вкус это не влияет, а на ощущение влияния на организм - да, очень!

Ты сейчас под влиянием нетрадиционной таджикской дедушки, которое горелое говно от еды отличить сослепу не может, это сказала? :)))
Почему ты пьешь не его, да еще в свой тушеный суп льешь диоксид в нездоровых количествах, если осознаешь, что оно здоровее и полезнее ???

На счет выбора мяса, я так понимаю, ты осознала свои заблуждения, которые привели к критически беспонтовому результату или тоже будем спорить? :)))

[^]

~~Апельсиняя~~

8.12.2021 - 22:25

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 47179

Цитата (ПОX @ 8.12.2021 - 20:20)

Цитата (Апельсиняя @ 8.12.2021 - 20:01)

Я люблю здоровую пищу и стараюсь её употреблять, но я не фанатик.
И употребляю мало вина. Мяса - гораздо больше, и о его качестве забочусь соответственно больше.
Выбор мяса безупречен и привёл к прекрасному результату.

А понтовость или беспонтовость меня не волнует совсем, это ваши азиатские фишки.

[^]

Polina96	8.12.2021 - 22:47 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 1209	По-моему вкусно. Мне лень лезть в срач. Продукты хорошие, минимум ингредиентов, тушение долгое-всё, как я люблю. Кстати, относительно вина: у нас даже недорогое итальянское, Не из виноматериалов, с полок масс-маркета, в разы приятнее, чем аналогичное краснодарское У меня вообще корни есть и азиатские, и хохлятские, и русские, на разных блюдах росла и разные готовлю, но больше всего последнее время заходит северная кухня, вот откуда взялось?) Ешьте то, что вам нравится и будет счастье)
	[^]

~~Апельсиняя~~	8.12.2021 - 22:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.04.12 Сообщений: 47179	Polina96 Спасибо. Да, вкусно. Итальянское вино всегда выигрывает, и если сравнивать в связке цена - качество, и просто так лучшее. Я не могу вспомнить примеров, чтобы это было не так.
	[^]

RealTor

8.12.2021 - 23:22

Статус: Offline

Un' Estate Al Mare (1984)

Регистрация: 13.07.10
Сообщений: 5748

Цитата (Апельсиняя @ 7.12.2021 - 13:36)

Как поведал мне мой тосканский гость, рецепт, став всеобщепопулярным, за многие годы претерпел изменения.
И, как водится, нынче каждая семья имеет свой рецепт. Кто-то по-современному предварительно обжаривает мясо, кто-то добавляет помидоры или томатный концентрат. А другие настаивают, что в оригинале не было помидоров. И даже не было вездесущего оливкового масла, вот это поворот.
А также из дополнения к хлебу...

на этом, пожалуй, можно было и застопить топик.

Это сообщение отредактировал RealTor - 8.12.2021 - 23:23

Пепозо делл-Импрунета отведать не хотите ли?

[^]

~~Апельсиняя~~	9.12.2021 - 11:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.04.12 Сообщений: 47179	RealTor "Кирпичники" и останавливались на этом...
	[^]

Gorsh3000

10.12.2021 - 00:29

Статус: Offline

Паяц

Регистрация: 21.01.16
Сообщений: 6477

Цитата (Апельсиняя @ 7.12.2021 - 13:38)

Приведу ингредиенты на 4 порции:

750 г говядины
750 мл Кьянти
6 зубчиков чеснока
Перец в горошинах и молотый — много
Соль

[^]

~~Апельсиняя~~

10.12.2021 - 12:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 47179

Цитата (Gorsh3000 @ 9.12.2021 - 22:29)

Цитата (Апельсиняя @ 7.12.2021 - 13:38)

Хопкинс фигни не скажет.

[^]

Gorsh3000

10.12.2021 - 14:10

Статус: Offline

Паяц

Регистрация: 21.01.16
Сообщений: 6477

Цитата (Апельсиняя @ 10.12.2021 - 12:00)

Цитата (Gorsh3000 @ 9.12.2021 - 22:29)

Цитата (Апельсиняя @ 7.12.2021 - 13:38)

Хопкинс фигни не скажет.

Это правда.
Но стоит сильно им увлекаться :)

[^]

dockamper	10.12.2021 - 17:16 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.04.12 Сообщений: 1956	Вкусный рецепт и без подвыподвертов Давно заметил , чем дольше на медленном огне тушится баранина/говядина - тем она вкуснее. Эту самую Пепозу не пробовал, но периодически угощаюсь тушеной в вине телятиной. Тоже медленный огонь, чтоб еле булькало. Но вместо Къянти (приличное у нас ой, а неприличного не хочется ) использую мерло + нашраб (гранатовый сок с перцем). И за час до готовности лаврушку и нечищеный чеснок. Это сообщение отредактировал dockamper - 10.12.2021 - 17:16
	[^]

~~Апельсиняя~~	10.12.2021 - 18:10 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.04.12 Сообщений: 47179	dockamper Очень похожий рецепт! Вкусно.
	[^]

~~Апельсиняя~~	10.12.2021 - 18:13 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.04.12 Сообщений: 47179	del Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 10.12.2021 - 18:13
	[^]

Gorsh3000

10.12.2021 - 18:59

Статус: Offline

Паяц

Регистрация: 21.01.16
Сообщений: 6477

Цитата (Апельсиняя @ 10.12.2021 - 18:13)

del

del

Какая интрига!!!

[^]

~~Апельсиняя~~

10.12.2021 - 19:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 47179

Цитата (Gorsh3000 @ 10.12.2021 - 16:59)

Цитата (Апельсиняя @ 10.12.2021 - 18:13)

del

del

Какая интрига!!!

Здесь был слишком футуристический рецепт, человечество до него ещё не доросло.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 13453
0 Пользователей: