Огромное и толстое спасибо за рецепт и фото. Но вот ворота... напоминают таковые в Аушвиц. Только надписи не хватает. Извини, лучше бы заменить, а то композиция разваливается.
На здоровье!
Интересные у тебя ассоциации. Это соборные ворота.))
Огромное и толстое спасибо за рецепт и фото. Но вот ворота... напоминают таковые в Аушвиц. Только надписи не хватает. Извини, лучше бы заменить, а то композиция разваливается.
На здоровье!
Интересные у тебя ассоциации. Это соборные ворота.))
Так захотелось...только придётся без пекорино.пармезан в морозилке лежит .вырезку найдём говяжью.пасты такой ненайти канеш...обойдёмся бариллой. А в Чефалу я ел самую вкусную пиццу в своей жизни.На улочке ведущей к собору купили в маленькой пицерии и ели прямо на лавочке напротив собора...
Так захотелось...только придётся без пекорино.пармезан в морозилке лежит .вырезку найдём говяжью.пасты такой ненайти канеш...обойдёмся бариллой. А в Чефалу я ел самую вкусную пиццу в своей жизни.На улочке ведущей к собору купили в маленькой пицерии и ели прямо на лавочке напротив собора...
Да, в Чефалу вообще выпечка зачётная, хотя именно пиццей он не славится.
А пасту - обязательно попробуй, это вкусно!!! Не обязательно брать вырезку, наоборот, можно самые жёсткие части для долгого тушения. А пармезан (или грана) допускается сегодня, просто это неаутентично, т.к. до кулинарного объединения Италии на Сицилии ели пекорино. И он лучше подходит для сочетания с сильными ингредиентами, такими, как баранина. А если взять одну говядину, то пармезан отлично зайдёт.
Красивые фото, можно смотреть и медитировать. Сейчас это особенно актуально))
Это точно, актуально, к сожалению. Хорошо у меня фотографий много. В этой связи как раз приложение выпустили для виртуального путешествия по Сицилии, пока в реале путешествия пришлось отложить: Sicilia Archeologica
Ну, вчера вот вдохновившись решил что то сделать по мотивам. Добавил кедровые орехи, киш-миш, из за слишком большого количества воды что влил в мясо пришлось соус отдельно к пасте не делать, а добавить воду где тушилось мясо в качестве соуса и потушить отдельно. Ну вообще мне понравилось! Орехи конечно в пасте это очень круто, даже не ожидал, да и со специями в этот раз не борщил, как обычно, а получился очень даже насыщенный вкус, думаю долгое тушение, киш-миш, орехи и лук дали свое, ну еще наверное кубики сыра, что я добавил вначале тушения)
Это сообщение отредактировал RealVor - 1 мая 2020 в 13:20
И любимую традиционную смесь орешков пинии с маленьким чёрным изюмом.
А что это за орешки?
Вроде кедровых, семена итальянской сосны - один из важнейших ингредиентов сицилийской кухни.
Совешенно верно именно кедровые орешки и в Геннуе наилучшие. Пэсто дженовезе именно с ними. И пазываються пиноли ( пино= ёлка) Pinoli al meno in nord Italia.
Ваши публикации как сказка для обычного человека.Когда я в 80-х читал книги В.Похлебкина у меня было то же ощущение.Плюс. Р.S.Без пасты из граняно,результат будет не тот,а купить ее за пределами Италии,проблематично.
Ваши публикации как сказка для обычного человека.Когда я в 80-х читал книги В.Похлебкина у меня было то же ощущение.Плюс. Р.S.Без пасты из граняно,результат будет не тот,а купить ее за пределами Италии,проблематично.
Благодарю! На самом деле, даже когда я сама готовлю те же самые итальянские блюда в другой стране из местных продуктов, вкус получается другой. Наверное, это к любой кухне относится?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Это соборные ворота.)) 
Человек не слова, а дела!
yaplakal.com