Хрен с горы!(С какой кстати горы??,хоть название горы скажи,"горец")Вот я только вернулся с Путоран,с выхода,гостей '"дорогих "ждем ,к августу,много их будет,в Кулинарию ЯП заглянул...Сатана там правит бал! (я один из последних кто верит что выживет Кулинария ЯПа !а не победит свинохрючево).Когнитивно диссонировал))В худших смыслах этих звукоколебаний(мойва не потрошенная с головой и костями,еда?Кулинария???90 процентов славян только ее и ели и едят???Собственно к теме!Что такое ШНУРКИ ПОДКИЛУШНИКИ 2еСУТОК МАРИНОВАНЫЕ???Бля,пироги с мойвой ,ладно((Но что такое маринованые шнурки??я ваще панимаишь ,в рыбе не панимайую(
Это сообщение отредактировал Whitesable - 10 июл 2017 в 20:56
Тут внезапно появился контролёр ОТК пожелавший проверить качество очистки рыбки. Пришлось убрать мойву в холодильник, чтобы лишний раз не нервировать нашего контролёра.
Тут еще и раритет в кадре появился! :о)) Что за техника? А пирог надо попробовать, зеленки ТСу!
Прометей вроде больше по печени был спец?))Вернее не он,а тот орел Зевса который ее у него клевал))А Прометей на следующий день печень отращивал обратно)не ,ну правда обидно,выйти с выхода с ебеней,и оба на чо !Заглянуть на кулинарию ЯПа-Пирог с мойвой -национальная еда и кулинария(((а что не дошик с консервой?Кулинаров то осталось на ЯПе-в один ряд рассчитаться.И тех стреляют в упор мойвой картохой и манумэзом
Это сообщение отредактировал Whitesable - 10 июл 2017 в 21:14
Whitesable Одни аристократы в теме. Пирог с рыбой хрючево? А вы поди-ка одни дефлопе (надеюсь не опозорилась с правильным написанием) с крутонами употреБЛЯете?
И что за новое веяние растекаться мыслью в комментариях? Мож в раздел креативной писали бы, уж коли из Вас и не только вас слова так и хлещут.
Это сообщение отредактировал Настасья13 - 10 июл 2017 в 21:14
Насть, раньше толь Редд мог разобрать по косточкам рецепт и на пол страницы выдать резюме. Потом ушёл в бан, вылез Колямба, не всегда в тему растекался мыслью. Теперь вот товарищ с Арктики тоже решил монологами нас закидывать. Но если Саню было (да и за бывают перлы ) интересно читать, то эти простыни уже поднадоели. Не в обиду авторам.
По теме. Как и жареные креветки с панцирем или холодные котлеты рыба в пирогах с костями га любителя. Я к сожалению не пробовал, рыбу ем относительно недавно. Но думаю, что если готовят с костями и умирают с аппетитом, то почему бы и не попробовать. Вопрос: можно пробовать, например со слабосоленой хамсой? Или обязательно нужно свежемороженная?
Whitesable Одни аристократы в теме. Пирог с рыбой хрючево? А вы поди-ка одни дефлопе (надеюсь не опозорилась с правильным написанием) с крутонами употреБЛЯете?
И что за новое веяние растекаться мыслью в комментариях? Мож в раздел креативной писали бы, уж коли так из Вас и не только вас слова так и хлещут.
Внимательнее к деталям мадемуазель!Тем более к рыбе)Я же выше обозначил-Путораны,а рыбу с Путоран оооочень сложно купить на материке ,это или класс премиум рестораниума"Оливье" в Питере,или трапезные типа- TipAdvistor,Пушкин,или Тверская б-р 25(он же "Дом Герцена",ЛитИнститут ныне им.Горького)И уж рыбу добываю в таких условиях ,и в это время такое ем,что Везельвула стошнит от моих "рецептов"))И знаете ли м-зель,хочется когда вернулся..Ощутить тепло и вкусы Кулинарии ЯПа..а тут имеют место быть интересные рецепты,не к религии ни "типа Славянской мойве" отношения не имеющие
Это сообщение отредактировал Whitesable - 10 июл 2017 в 21:32
Whitesable Одни аристократы в теме. Пирог с рыбой хрючево? А вы поди-ка одни дефлопе (надеюсь не опозорилась с правильным написанием) с крутонами употреБЛЯете?
И что за новое веяние растекаться мыслью в комментариях? Мож в раздел креативной писали бы, уж коли из Вас и не только вас слова так и хлещут.
Боюсь Вас сильно зошоририли и простебали парни из"Квартета И"("О чем говорят мужчины-фильм,режиссерский стеб,ибо все знают разницу между крутоном и гренкой))Вы до сих пор верите что крутон это гренка???Поверьте м-зель))Крутон -это совсем другой пирс))Он имеет такое же отношение к гренке как мойва к Рыбе.Ни то ни другое (мойву и гренку)Вам,надеюсь,спутник в ресторане не закажет
Это сообщение отредактировал Whitesable - 10 июл 2017 в 21:57
А где это в теме у мойвы вдруг "славянскость" в крови забурлила?)) Если это намек на мой коммент, то его (коммент то бишь) следует понимать так, что веками абсолютное большинство населения (и не только в России) не имело доступа к крупной вкусной рыбе и довольствовалось мелочью. Как пресноводной, так и морской. Кроме того, есть масса мест в России, где для пирогов брали нефилированную даже немелкую рыбу. Да-да. Чистили, потрошили, обезглавливали, но не филировали. И прям такую в тесто. Но так-то да... У мойвы славянское лицо))))))))
EvandaClub Может и можно с солёной, но не пробовала и врятли попробую, потому как люблю именно сладковатую рыбно-луковую начинку в пироогах. Но и я к солёной рабе очень равнодушна. А про кости, не кости у Колаба очень все хорошо расписано.
Whitesable Дык кто ж вам, сударь мешает в тех тёплых рецептах услаждать свои эстетические потребности? ))) ЗЫ. Про Крутов и прочую лабудень. Для вас специально в следующий раз буду приписывать *сарказм
Это сообщение отредактировал Настасья13 - 10 июл 2017 в 22:00
А где это в теме у мойвы вдруг "славянскость" в крови забурлила?)) Если это намек на мой коммент, то его (коммент то бишь) следует понимать так, что веками абсолютное большинство населения (и не только в России) не имело доступа к крупной вкусной рыбе и довольствовалось мелочью. Как пресноводной, так и морской. Кроме того, есть масса мест в России, где для пирогов брали нефилированную даже немелкую рыбу. Да-да. Чистили, потрошили, обезглавливали, но не филировали. И прям такую в тесто. Но так-то да... У мойвы славянское лицо))))))))
Не буду с Вами спорить...Только вот большинство славянкого населения имело доступ к рыбе,речной,и это были не караси,мы только при Петре ,Екатерине и ее маршалу (Потемкину-Таврическому)Вышли напрямую к морям ,Балтике и Черному,Беломорье Государство тогда обеспечить не могло,малый радиус что политики что флота.И когда(вопрос)Появилась в славянской культуре (государственной)Мойва?Как бы на внутренней акватории бортничали,охотили,рыбачили-уж севрюга и осетр не диковинка на Урале и Волге была,А уж Дон ?Так историю то не путайте))Особенно черноморцы!При Степке Разине мы Черноморье освоили,На клинок брали,А уж Потемкин Таврический с Суворовым(После штурма Измаила)Эту точку поставили!И стали что казаки что славяне -Черноморцами!Кулинария и история -всегда взаимосвязаны !Где в Русской кулинарии мойва ?Простынь говорите?А может иногда полезно историю Родины и кулинарии знать?
Это сообщение отредактировал Whitesable - 10 июл 2017 в 22:16
Щас обмороки начнутся, да каг жы таг, рыпа в пироге с костями и хвостами, да как есть такое? Да ТСих с ума сошёл - дитям такое даёт есть. Ужас и кошмар в одном пироге.
А пирог я бы щас с удовольствием и костями, и с хвостами слопала в одно литцо, не мучаясь ни капли при этом угрызениями совести.
аминь ужас и кошмар никогда такого не понимала да и кости рыбы не люблю по-моему, это банальная лень
О! Набежали неженки мороженки. Был уже срачик про кости и пришли к выводу, что с костями вкуснее, но есть только в кругу семьи. Ну и да. Вы ещё кильку чистить начните. Там же тоже кости
чищу кильку в консервах не ем кости ну невкусно а в пироге это, как минимум, не эстетично
Мы просто зафлуживаем тему. Но по Вашей логике и об истории русских блюд из картофеля мы тут говорить не можем, коль скоро в допетровской Руси его не знали. Триста лет - это ж тьфу, а не история)) Но и опять-таки, речь о мелкой рыбе вообще, если уж мы про историю. И поверьте, в крестьянском обиходе редко бывали крупные рыбины. Реки и озера у помещиков в собственности, за ловлю надо платить. Да и мещане далеко не все себе могли позволить на том же базаре купить что-то уж очень большое. П.П.Бажов, кроме сказов, создал бытописание жителей среднего Урала середины и конца XIX века, и там четко именно о рыбе - если каким-нибудь крестьянским детям доводилось поймать что-то крупное в реке или озере, их матери несли это на продажу в семьи приказчиков или надзирателей."Господской рыбой" звали такие уловы. Если что, на Урале моря нет. Даже Белорусского)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
) интересно читать, то эти простыни уже поднадоели. Не в обиду авторам. 
(Прости Хоспади)
yaplakal.com