63
Сарделька — мясное изделие; толстая и короткая сосиска.(Википедия)
Короче. То, что оставалось у немецких мясников не проданным, проворачивалось через мясорубку, посыпалось нитритной солью, перемешивалось, стояло ночь, и рано утром набивалось в кишки. Бюргеры их покупали, и ими завтракали.
Шпекачки. Тоже самое, только с мелко нарезанным шпиком.
Помню вкус советских шпекачек. То, что продается сейчас - это ... я не знаю, что это такое.
Рецепт. Просьба не ломать.