Шпекачки

Помню вкус советских шпЕкачек,
Что с нарезанным шпИком сардель.
В современных теперь все иначе -
ШпЕк не тот и фосфатов капель.

Но отчаянью я не поддамся,
Сам себе что-нибудь накручу,
Повторить это всё постарайся,
Как? Сейчас я тебя научу.

Рассыпайте перцы горстями,
Головами мечите чеснок,
И муската щепоть ногтями
Не забудьте добавить(я - смог).

Ретрограды читают пусть ГОСТы,
Рецептуру уносит метель...
Получили кучу компоста?
Врете гады, это - сардель!

Это сообщение отредактировал Masyar - 15.02.2020 - 11:07

А если серьезно, то просто дружеский совет - не надо писать о "советском вкусе". К тому вкусу Ваш продукт не имеет отношения вот совсем.
"Авторские шпекачки" "Домашние срдельки" - пожалуйста. Можно даже попросить оценить Ваши, без всякого сомнения интересные, изыскания и решения при изготовления.

А советсткиий вкус начинается из примерно вот так:
На Ваши ± 5 кг итогового продукта.
Говядина жилованная В/С - 2 кг
Свинина жилованная нежирная - 0,5 кг
Свинина жилованная жирная - 2 кг
Шпик хребтовой - 1,5 кг.
О перцах и прочих ингридиентах, а также технологии(точнее её убийственном несоблюдении), даже комментировать не хочется.

Я охотно верю, что Вам и Вашим родным "это" вкусно и нравится гораздо больше чем покупное в магазине. Ктобы спорил. И, даже больше, допускаю что прародителем были некие чешские шпЕкачки(там этих рецептов вагон и тележка). Только Чехия - не советская.

Сфоткал в одном магазе в СПб)

Знаешь что, ПОХ, ты, конечно, вор дурак дуярило авторитетный, но зачем ты при нас то?©(тм)

Мы любим истериков, мы взвешиваем каждую истерику на наших аптечных весах, кутерриуем, солиим нитриткой и потом коптим горячей копотью в ящиках. :)

Покажи мне колбасу, покажи!
Может ЧСВ моё упадет,
Покажи мне коблбасу и скажи -
Деда Дарвин всех любит и ждет?

Я не верю десяткам людей,
Рассказавших о колбасе без затей.
Потому что среди слухов пустых
Есть я - ПОХ и я всех ПОХуей.

Если брать у вьетнамцев тимьян,
А пажитник собрать в час волка..

Я надеюсь, ты был, просто, пьян,
И не ведал мозг что творила рука.

Друже ПОХ, если у кого-то проходят 5 лет на осознание прописных истин(ага, куттер, шпикорезка(у меня комплектная четверть века уже как), шприцы и иглы), то ты не о колбасерах разговариваешь, а о чем-то своём, сокровенном.

А залезть в колбасную тему и возорать
" Мне не интересны дискуссии на колбасные темы вообще, а ни о чем тем более. Где посмотреть приличную колбасу той половины " - это клиника уже.

Штоб он сука их сам эрал

Оно питается неплохо,
Бессмысленно это обсуждать.

Это сообщение отредактировал Masyar - 15.02.2020 - 21:24