Как в России делают хлеб

Какие нах православные куличи по рецептам 50-летней давности, бля-буду-ага?!

В 1962 году правил Хрущёв, а он попов гонял вместе с куличами!

Это сообщение отредактировал Протоплазмов - 19.07.2012 - 19:27

Самый божественный - это чОрный РЖАНОЙ хлеб на кленовых листьях.
Не едал вкуснее ничего в своей жизни.
Кто бывал в Беларуси - может едал "Нарочанский" или "Радзивилловский" - так они и продаются в магазинах - в плёнке хлеб на кленовых листьях.
Приезжайте, друзья, угощайтеся! :-]

Други!
Даёшь тему про ХЛЕБ на главную!

не, никуя

поржал над невозможностью механизации производства рогаликов.
всё возможно, но дешевле держать людей.

а вообще, вспомнилось, как в деревне, у бабушки, пекарня стояла, прям в 100 метрах от дома. пиздюками атаковали пекарню, постоянно у них тусил, свежий хлеб кушал, со свежим молочком.... бля пиздец, как давно было. и бабушки уже нет, и пекарни той, и страны

Едал, но мне не очень. А подруге постоянно привожу

Согласен. Механизировали даже такое дело, как разбивание яиц (куриных ). Когда увидел сей агрегат, залип минут на 5 Феерическая штука

Добавлено в 19:42
И еще . Почему народ отсутствие перчаток напрягает? Вы попробуйте смену отстоять при 30-40 градусах в резиновых перчатках. Чисто вымытые руки ничем не хуже. А на нормальных заводах - у всего персонала медкнижки и медосмотры. Про мелкие пекарни не говорим, там вообще хрен знает что твориться, особенно если хозяева не совсем ээээ.... русские (опять же не все).

Еще скажите, что на нормальных заводах сотрудники за восьмичасовую смену не писают и не какают). А если покакают, то обязательно руки с мылом моют

как говорится: "Эх, сейчас бы булку с маком и девку раком..."

в 99м году был на пекарне...
на складе с мукой мыши ордами бегали...
хлеб из форм выбивали ударом об грязный пол...
надеюсь что всё изменилось...

И писают и какают. Но нормальный человек после этого всегда руки моет. И если лаборатория в изделии ничего не нашла или нашла , но в пределах нормы - то все ок

Эх помню, в Дудинке пекарня была, построенная при царе горохе.
Хлеб с той пекарни на развес продовали, там даже формы неодинкавые были.
Даже по тем меркам в СССР, это был хлеб. Хранился неделю, просто обвернутый бумагой. Когда на рыбалку на Енисей ездили, обязательно затаривались. Причем у него ещё особенность была, его можно было раздавить в лепешку, а минуты через три он снова принимал свою форму.
Вот то был хлеб.
В СССР ещё был хлеб, конечно похуже, но теперешьнее изделие и хлебом не назвать. Если на заводе брать утреней выпечки, до вечера ещё ничего, есть можно, магазинный, даже маркетовских пекарен, бродит, вкус как вата, рыхлый, цветет. А ещё его постоянно пихают в целофан.

+1 в перчатках хер отработаешь. хз как у вас, но у нас работникам в на таком предприятии запрешено красить ногти и растить их и ни каких украшения на пальцах.

Угу...
а я в реале на автопилоте батон по 7,62 спрашивал...

Вот именно так, это в больших пекарнях всё цивильно. А на частной электропроводку монтировал, дак неделю на хлебобулочные смотреть не мог.

Бл@ть, они что, там в Тулузе, в 4 раза больше хлеба жрут?
Тулуза ~ 400тыс. чел.
Смоленск ~ 330тыс.чел

сам работал на хлебозаводе почти 2 года. 109т в мес это считаецца меленький завод.. нарезные батоны и хлеб нарезали вручную ножичком, сделанным из полотна ножовки по металлу (за смену заебешся батоны нарезать) а на этот смоленский завод мы привозили хлеб упакованный в пленку из могилева по 6т в неделю. упаковка без наклеек. там они свои наклейки клеели и свою дату выпуска ставили. вот так то

Нас, советскую мелкую школоту, летом всегда водили на разные экскурсии типа хлебокомбината или конд. цеха. В частности на хлебокомбинате можно было спокойно, не таясь, набрать прямо с конвейера целой, еще не порезанной сладкой соломки - длиннючих прутьев до метра. А в конд. цеху спиздить ком еще не раскатанных в листы ирисок, с большое яблоко размером. Эх детство...

Еще расскажите, нам что смоленский завод без дела стоит. Я рядом с этим Хлебопеком живу и хлеб свежий всегда покупаю.
ЗЫ: Хотя, во всяких магнитах продают хлебушек запакованный в пленку с нанесенными знаками хлебопека,- видимо это вы и возили.

Это сообщение отредактировал Yurc - 19.07.2012 - 22:41

Не айс нынче хлеб, где-то чуть по лучше, где-то по хуже, но в целом нынешний хлеб хуйня. Вот помню раньше до середины 90-х неподалеку от дома была пекарня так там хлеб был окуенный, от одного запаха слюной изойдешь.

Год 1994 ,мне тогда было 14 лет...дабы я не шароебился по улицам на летних каникулах и заработал немного деньжат (а жили мы тогда весьма хуево) мать меня устроила на хлебозавод плотником....
в мои обязанности на пару с еще одним чуваком лет 15, входило сколачивать из досок и сетки огромные сита ,через которые просеивалась мука от мучных червей (огромные мерзкие твари размером с указательный палец взрослого мужика белого цвета)...
так же видены мною были несметные полчища тараканов прямо в цеху... Ну и отдельно о погрузке готовой продукции в машины ....грузчики бросают поддоны с хлебом ,как будто это гавно .а не хлеб ,а потом упавший на асфальт хлеб ,даже не отряхнув бросают назад в поддоны....
Хлеб ем ,а куда деваться...но с тех пор сложилось мнение ,которое только укрепляется с годами ,что пидарасы кругом и на хлебзаводе и в больнице и в авторемонтной мастерской...

Это сообщение отредактировал paukan - 20.07.2012 - 01:18

не люблю посты с фотками путь рф...
ощущение как от зомбоящика...

вот скажите мне, почему в 80-х - 90-х годах
любой батон лежал в хлебнице неделями
и ничего с ним не происходило, кроме затвердевания
сейчас-же на 3-и сутки уже плесневеть начинает...

это что можно назвать улучшением

А как же , что продаются в Ашане?
Пару месяцев пролежит и мягкий и на вкус не пойми что...
Пару раз покупал, но что там за таблица Менделеева не понятно.
Но надо сказать , что есть там хлеб , который и на второй день становится кирпичом

Ага прям так и делают, может для по спец заказу для ресторанов и кафе делают, но в магазины попадают хлеб который производят в антисанитарных условиях, или перемалывают старые хлеба, тото когда я хлеб за сегодняшнее число беру он уже сухой, не хрустит как раньше и мягкий... Сам заметил ибо часто хожу за продуктами как за год из моего любимого батончика к чаю сделали говно,
раньше он был: хрустящий, вкусный, всегда его ел а щас говно какое-то!

Да, это улучшение) Чем быстрее хлеб плесневеет, тем меньше в нем всяких консервантов, больше муки, тем он натуральнее.

Хлеб конечно лучше стал и выбор несоизмеримо больше. В 90-х совсем какое-то говно гнали, а в 90-91, я еще и после школы 3 часовые очереди стоял, за безвкусной буханкой белого( Зато его можно было вилкой потыкать
За более ранний период говорить не могу, был мал)
А какой сейчас у нас делают бородинский.... мммм....

Это сообщение отредактировал Pff - 20.07.2012 - 11:24