Если пользоваться очень часто, например, по 2 раза в день, любая сковорода, кроме чугуна умрет. Поэтому покупаю себе какой то дешево-средний сегмент, убиваю за пол года/год, выкидываю и покупаю новую. Из чугуна только котелок.
Соглашусь, что выбор здесь нелегкий, плита тоже индукционка, перепробовал всякие фирмы и цены, реально не угадаешь, одной большой вот сейчас 3 года уже(Эспрадо) не пригорает ничего, но изменения есть, неравномерный нагрев пошел уже, есть икеевская, 2 года, уже пригорает немного, ещё за пару лет штук 7 всяких прошло, и с крошкой и гранит и сопля единорога, все в мусорку, не живёт вообще, и ценник у всех разный.
Имхо, только чугун. Себе купил на Озоне от Балезинского литейно-механического завода за сущие копейки. Мне норм. Можно шкрябать вилкой сколько влезет. С керамикой так нельзя. P.S. Если бабки есть, можно заказать американскую Lodge, наши возят. Это вообще царь-сковородка пушка-гонка. Только денег много, у меня столько нет.
Года три назад Кукмару купил, гранитную. Особо за ней не слежу, потихоньку покрытие начинает царапаться, как помрет - куплю такую же. 2 тыщи вместе с крышкой, 28см, тяжелая, раз в несколько лет не жалко.
Перепробывал сковородок чёртову прорву. И с напылением, и с камнем, и с тефлоном, и с пыльцой с жопы феи Динь-Динь. В итоге 2-3 года (максимум) и к ней начинает прилипать всё. Масло, вода, воздух, астральные сущности. Параллельно с этим, 8 лет назад, купили с супругой в магните за 300 рублей маленькую сковородку на 2 яйца (куриных, если что). В итоге эта трёхсотрублевая сковорода до сих пор отталкивает от себя всё, даже жаренный гудрон и эпоксидную смолу. Короче хрен его знает как выбирать, дружище.
Бля, и плюсануть тут нельзя. Коммент огонь. Я так хохотался. Спасибо дружище.
А по теме: покупайте профессиональную посуду для столовых/ресторанов и будет вам счастье. Повара их в хвост и гриву по нескольку лет пользуют, а для домашней кухни сами понимаете такого использования нет. Например, Luxstahl.
не стал выёбываться, купил вот такие разных размеров. Вроде пока держатся, толстые и тяжёлые. Причём они недорого стоят. И я когда выбирал, то в комментах их почти все хвалили.
А, у ТСа индукционная плита, тогда хз.
Это сообщение отредактировал пластырь - 7 мар 2024 в 16:46
L'Avenue финские . Бело оранжевые. Пробег по РФ лет 8 . Отлично. Присутствуют некоторые жизненные коцки. На готовку не влияют. Сейчас тоже можно купить. Чугунные тоже есть , но это ж постоянно мешать надо. Либо тушить. Подходит только опытным пользователям.
Это сообщение отредактировал vidmidjonok - 7 мар 2024 в 16:53
В Светофоре нормальные сковородки. Тяжёлые, литые, в крапинку. Стоят 900-1000 рублей, с крышкой. Прекрасные сковородки! Только вчера выкинула одну, которой пользовалась два года. Ничего не откололось, просто покрытие чуть стёрлось. Считаю, что нормальный ценник на пару лет. Ещё одной год - пока полёт нормальный. И блинной оттуда тоже два года, но на ней редко готовлю - как новая.
На фото ценник старый
Это сообщение отредактировал Думка - 7 мар 2024 в 17:04
Чугуний, но чтобы не париться с обслуживанием, брать эмалированный. Такая гусятница в семье с 79 года. Нержавейка, с трех-пятислойным дном и толстыми стенками. Есть нюансы с готовкой, привыкаешь быстро. Такой набор твоим детям перейдет по наследству.)
Одного цикла достаточно? Мыть какими средствами? Испортить как-то можно эту прокалку?
Да обычно хватает одного цикла. На максимум включай плиту. Потом на половину убавь температуру. Я правда на пару часов ставил их прокалить и потом маслом смазывал. Мыть особо и не нудно. Просто протирай после готовки бумажным полотенцем от излишка жира и все. А если помоешь в воде. То настроение вытирай, а то ржавеет быстро. И защитный слой от масла пропадает.
То есть нагар изнутри на чугунной сковородке вообще никогда не смываете? Там же жир, масло подгорает, всё так и остаётся?
Только я один работаю. Не покладая руков • На сайте 15 лет
Цитата (Майорзапаса @ 08.03.2024 - 13:49)
То есть нагар изнутри на чугунной сковородке вообще никогда не смываете? Там же жир, масло подгорает, всё так и остаётся?
Не, ну если прозевал и что то пригорело. То мягкой железной мочалкой пошкрябать и все. А так, обычно остыла сковорода. И бумажным полотенцем насухо протираю и все.
И за счёт того, что масло при готовке попадает в чугун получается, что она каждый раз прокаливается и обновляет слой из за которого продукт не пригорает.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ой, вот это да, цена-то конечно кусается. Я сама пару раз попадалась на эти керамические обещания, но увы, служат они у меня недолго. Всё красиво только первое время, а потом начинаются вот эти отслаивания и царапины, как у вас.
Про гранитные и мраморные покрытия слышала много хорошего, говорят, они крепче и дольше живут. У подруги гранитная сковородка уже год как новенькая, ни царапинки. Главное, правда, смотреть, чтобы покрытие было качественное, а не только на вид красивое. И лучше всего, если у производителя хорошие отзывы и репутация, а не какой-то ноунейм.
Вообще, говорят, что надо ещё и правильно за ними ухаживать: не использовать металлические лопатки, не перегревать и не оставлять пустой на огне. Может, в этом была проблема с керамикой? Хотя, если честно, за такие деньги хочется, чтобы сковорода выживала и в экстремальных условиях, а то зачем она такая нужна.
А ещё мне кажется, что иногда проще взять что-то попроще, но проверенное временем, типа чугунной сковороды. Тяжеловато, зато вечно и всё жарится как по маслу.
В общем, если решитесь на гранитную или мраморную, поищите сначала отзывы именно по моделям, может, даже видео-обзоры на Ютубе гляньте. Удачи вам в выборе и чтобы новая сковорода радовала вас побольше времени!
Ехали летом с братом на дачу... Впереди тошнит грузовичок, а в кузове у него-КАЗАН! Уже и дудел ему и моргал-он нихуя не понимает. Обогнал, подрезал,оттормозился! Водила смотрю выходит с монтировкой!Это не шутки!!! -Спокуха,друг!Есть к тебе дело...
Казан чугунный.Сдали на металл дураки.Тут же я его выкупил за тысячу.
На даче прокалили с солью, потом маслом смазал-ВЕЩЬ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com