Плов Андижанский, эксклюзивный, 24 фото. Попрошу не ломать

Эт точно! если салат "шакарап" при плове, то можно умять килограмм... и даже больше)) сверху залить горячим зеленым чаем.

А если станет совсем тяжко от обжорства, то пару нырков в холодную горную речку и можно сожрать пару кило плова по второму кругу

Ой вэй! Таки то что годится в ризотто пойдет и в плов. Рис это рис, а плов делает а) мясо б) специи в) казан. Для меня так.

Это сообщение отредактировал YoMan78 - 29.06.2014 - 21:31

Эх, как же я люблю посты про тру-плов! Вздыхаю, восхищаюсь и завидую).
Много чего умею готовить, борщ в том числе, а вот настоящий плов никак мне не дается, так , кашка с мясом в мультиварке, хоть и вполне приятная. Правда, оправданием мне может служить то, что плита электрическая).
Добавлю веточку петрушки вашему плову для украшения!

Насчет Оренбурга не скажу - а вот в Саракташе у меня нет знакомых узбеков)
А то, что готовят в забегаловках (якобы узбекский плов) подозрительно напоминает мне мою стряпню)))) Только у них рис на зубах хрустит....

Вот виден человек не едавший настоящего плова.

Как-то, году эдак в 2000 приезжал шпиен заморский из страны Псачьей, в один прекрасный день, взглянув на предложенное ему блюдо плова, он замотал головой : "no,no! cholesterin" анд озер страшен страшен слов. Но решил попробовать.
А через полгода я застал шпиена нагло жрущего плов в ужасных количествах, спросив же его - " а как же холестерин?" получил ответ- "братан, какой такой холестерин? это плов и ниипет!!!


Эт шпиёны минусят что-ли?

Это сообщение отредактировал 1ce - 29.06.2014 - 22:01

Сколько людей столько и рецептов плова, жил пару десятков лет в Андижане там плов готовили несколько иначе, а именно первым в раскаленное масло (курдючный жир) кидали кость (голую) жарили ее минут 10-15, кость потом выкидывали, следом лук (причем чем больше его зажаришь тем темнее плов), дальше примерно как ТС описал, чеснок добавляли но не всегда, на любителя, я например на дух его не переношу (вампир наверно), в Фергане полотенцем накрывают, а так да рис нужен дивзра, мясо баранина и с косточкой (ребрышки) и конечно шакарап (помидоры с луком + перец красный(кто любит погорячее) и шакарап должен быть холодный. горячий плов + холодный шакарап.... ммммкайф

Да и конечно на костре.

Да, как-то давно накормили жителя Псакистана лучшими на тот момент в Ялте чебуреками, жена его дама гламурная и к чебуречным не приученная высказала мне потоки гнева, мол её муженек задолбал, вместо ресторанов каждый вечер чебуреки...

Это сообщение отредактировал asdset - 29.06.2014 - 21:57

Вспомнилось тоже...
Работал когда то в СП Узбекско-Американском.
Так там, каждого "интуриста" обязательно на утренний плов заманивали.
Это конечно надо было видеть
Не каждый янкес в 5 утра, может плов в себя закидывать.

Электричество для плова противопоказано. Ну не любит он новомодных штучек.

Плову надобно пламя!
Пламя и мужские руки. И про соответствующий настрой не забываем, готовим с хорошим настроением и любовью.

Ты это еще вон Марату расскажи
http://dunduk-culinar.livejournal.com/202741.html

Вас сегодня на ХУЙ посылали? (считайте,что послали)

Это сообщение отредактировал Reindeer - 29.06.2014 - 22:45

Классно. Люблю плов! Любой!

опа! А мой плов об этом не знает. Знал бы, наверное, не получился бы))

Мда...
и в результате получаем вареный рис...
Вопчем, вроде как бы плов, и вроде как бы "андижанский", но не впечатлил...
(ну да, ну да, я очень избалован...пловами)))

На выходных. На природе под водочку.. Красота!!

Сам с Андижана?мои места обитания: северный,ошская ,машзавод.я сам там вырос.плов часто готовим,но мне всё равно шавля больше нравится...

Это сообщение отредактировал Alex555888 - 30.06.2014 - 11:07

Плов - это замечательная вещь. Полезная и здоровая пища. Зеленю ))

В чем проблема? Люди ведь остались, возьми телефончик и будет вам много радости и вкусности.

Эффект не тот!

Полезная и здоровая? Вы серьёзно?

Если без мяса (ну там...с курагой и изюмом) - таки да!
(а с мясом - яд, канеш, но вкууусный!)))

Так как я лично с полным основанием могу сказать ой вэй , национальность позваляет , знаете ли !
То я , таки , скажу Ой Вэй не смешите людей не зная о том что пишите
Это вы у себя в Мухосранске агройсер хохем , а на кулинарных форумах еле еле потц
Если для вас рис что идет на ризотои вбирает в себя хуеву тучу воды развариваясь при этом в бесформленную кашеобразную массу то же самое что и другие сорта риса это полный пздец я предствляю какой плов вы кушаете
На плов нужен особый рис ( девзира один из них просто самый известный и популярный )
С каждым сортом риса надо ознакомится прежде чем сделать из него плов - понять как он набирает воду , как пропитывается маслом - и вот когда вы знаете его поведение в зирваке , лишь тогда можно готовить плов
Так что Отто Зой

Молодцом!!! Только рис у тебя какой-то украиньський? Есть Узбекский рис натуральный,и где чеснок дружище? В общем молодец,сам обожаю варить плов..

Ты же не думаешь, эту девзиру хохлы выращивают? )))

)) Нет-нет! Упаковка риса на меня так повлияла,а за пост товарищу ,,респект,,