Паэлья с морепродуктами

Второй вариант, значительно лучше!

извините за офф, в очках Саха на фото?
совсем другим представляла

Я вот не понимаю русских, которые фанатеют вкусом мидий. Речная рыба правильно замаринованная, запеченная и охлажденная, даст фору любому "морскому коктейлю", итальяшки будут просто писаться майонезом.

Наверное это дань моде, которая сидит в генах- приготовить неправильно заморское блюдо, абы как, абы из чего лишь бы соседи слюнями извелись и на всю деревню растрындели.

Travolda
Что за бред вы тут написали , уважаемый?
Не надо сравнивать ситуацию с проституцией...
Рыба это рыба , морепродукты это морепродукты,у каждого свой вкус ,из каждого можно сделать огромное количество различных блюд !И если вы не любите морепродукты ,это не значит что другие люди должны есть только запеченную и замаринованную рыбу,и при чем здесь дань моде и итальяшки с майонезом?
Кстати ,по поводу самого блюда -заморское блюдо приготовленно четко по заморскому рецепту
Не абы как ,а с любовью и с самыми что нинаесть качественными продуктами
Так что обоснуйте мне ту хуйню ,которую тут вы написали

Без этой фразы, тирада была незакончена!

Ромыч, ладно Саша бессердечный, ты-то за что осьминожек ругаешь?!?
Да еще перед кипятком.. Жыстокый!:)

Saha5
Саша, полезла смотреть свою Инструкцию к грилю и офигела: там написано странно так: нельзя жарить продукт непосредственно на решетке ИК (инфракрасной)горелки - только в сковороде или горшках (кастрюлях видимо имеется в виду).
И в то же время: "Расположите ПИЩУ на гриле и готовьте в течение времени по таблице.."
И где же истина?!?
Как я тебе говорила, жиросток от ИК отдельный имеется. А я же на ней запечатывала стейки. Боюсь её угробить.

от злости и зависти что не могу приготовить такое же ( лень мать её)
напишу просто - #этонепаэлья а
обычная рисовая каша с морепродуктами :))))

ps - реально здорово получилось,взял на вооружение

Salavei

это они страхуются так, у меня тоже написано. типа жир капает, нихт гут. ниче ей не будет

Горю желанием приготовить.Спасибо большое.

Salavei
Лена, это т9 ....
Не ругаю, а опускаю. На минуту в кипяток.
Максимум ругани: "морские Гады"

Travolda
Я хуею с подобных текстов. Патриот отечественной речной рыбы
За русскую рыбу блеать!

Прикинь, я русский и живу в России. Покупаю только морскую рыбу. Селедка, треска, окунь, кижуч, чавыча и так далее. Фосфор, йод, вкусно и полезно.
И мидии тоже люблю, соусы к ним готовятся легко и быстро.
И устрицы обожаю- убейте меня

Это сообщение отредактировал rrr123 - 18.10.2017 - 11:09

rrr123, Рома, а я вот тоже патриот отечественной речной рыбы, в том плане, что если мне дадут на выбор сковородку с карасями, выловленными в сезон, в домашней сметане, и тарелку мидий в ароматном томатном соусе, то я выберу первое) Но я к чему. Зачем же зацикливаться на привычных однообразных вкусах? Ясное дело, что в реке не водится рыба, похожая по вкусу на креветки и лосось. Равно как и в море нету продуктов, из которых можно сделать щучьи котлеты или закоптить омуля. На то оно разнообразие вкусов и дано, чтобы пробовать новое и выбирать то, что понравились, да же, Travolda?

А по рецепту, saha5, очень понравилось всё, сами составляющие настолько красивы, что уверена - это очень вкусно

Очень прошу как-то оповестить, когда запостят паэлью с карасями.

И сметаной

Caira!)
Думаю не сочтут за офф?
Не много поумничаю-позанудствую,на правах кулика который свое болото хвалит)
У нас на "терре"(территории)практически вся рыба-лососевые.А у лососевых есть такое еще название-Проходные.
То есть эта рыба которая часть жизни обитает в море,а часть в пресной воде(в том числе и реках)
И местный(арктический,дальний предок Байкальского )омуль тоже относится к лососевым,к нам заходит с моря(вернее с морей,их унас два,Карское и Лаптевых,а так же с Северного Ледовитого океана)Так что омуля можно смело считать и морской рыбой))

Это сообщение отредактировал Whitesable - 18.10.2017 - 12:25

Whitesable,

да лично я не сочту) Мне это как раз наоборот интересно, потому что я не совсем разбираюсь этом вопросе, а только что-то где-то вычитываю. Допустим, долго не могла понять, когда мне говорили, что карась это озерная рыба, а оказалось, что есть и озёрный, и речной (я только с Оби ела). Правда, к паэлье это никаким боком) Хотя, можно придумать и местную паэлью, наверное, только это будет немного другое блюдо.

Это сообщение отредактировал Caira - 18.10.2017 - 12:14

И зачем это? За хвосты держат, только когда их макают куда-нибудь.

Вы прям как не испанец рассуждаете. Берете креветку за хвост. Возюкаете ею в паэлье. Всё, что налипло, рис там, кусочки курицы или ракушка мидии, всё это вместе с креветкой отправляется с рот и высасывается из хвоста. Сам хвостик же не съедается, а откладывается в сторону.

SCORPIONGIRL
Интересно каким я вам казался ;)
Xisler
Андрюха ,и всетаки эта горелка позиционируется как вспомогательная -для работы с воком ,чайником ,казаном и кастрюлей,Мясо можно пожарить и на основных решетках
rrr123
Рома все путем ,критика принимается!
Хотя испанцы придерживаются именно такой очередности в закладке
В следующий раз я попробую поменять очередность
Ну и по поводу этого странного персоонажа под ником Travolda
Я зашел к нему в профиль и офигел на минуточку чувак и впрямь считает что иностранная пища реально влияет на неокрепшие умы Россиян,он даже тему такую создал и всем все убедительно доказал :)

У меня без курицы и креветок, но на бульоне из креветочных панцырей

saha5
я тебя совсем по-другому представлял ((...))))

паэлья миксa , фото дяди Вовы

Это сообщение отредактировал Ovimu - 18.10.2017 - 23:18

saha5

смотря какая. у меня тоже вспомогательная боковая, на ней стейк не пожаришь, хоть и инфракрасная. а у Лены это Sizzle-zone, именно для стейков. моя инфракрасная для стейков внутри гриля находится

вот сиззл, на фотке

Это сообщение отредактировал Xisler - 18.10.2017 - 23:20

Xisler
Андрей, а кинь фотку твоей ИК в рабочем состоянии? Блин, всё равно буду теперь шугаться. Я ей так активно пользуюсь, но она уже запачкалась изрядно..
на приведенной фотке обозначены круги - прям предполагается установка посудины.

Salavei

вот, тут видно

она сама очищается. от 500° происходит пиролиз и все сгорает дочиста. как в духовке с пиролитической очисткой

Немного в сторону, извините.
Xisler
От такой пирометр - не то? 360С макс. Если ОК - в выхи куплю. Мне вообще-то интересно замерить им температуру и сравнить с показаниями на крышке.