Паэлья с морепродуктами

на все вопросы я отвечу чуть позже ,я еще на работе ,пока нет времени на подробности
советую посмотреть предыдущий пост 9ссылка выше ,там все подробно расписано

Прейскурант цен на продукты в студию плиз!

Это офигенно!
Но, пойду ежика доедать

все просто чудесно.. единственно я бы осьминожек добавила после овощей перед закладкой риса.. они очень быстро готовятся.. а если их тушить долго станут просто резиновыми)
и я частенько не заморачиваюсь с томатной пастой, а просто ошпаренные помидорки со снятой кожицей блендерю.. и все замечательно получается)

Эх, как же далеки авторы от народа. :-(

Морепродукты мне кого-то напомнили

В городке Эль Пальмар, что недалеко от Валенсии выращивают лучший рис в Испании для паэльи.

...

Это сообщение отредактировал NorthernCat - 16.10.2017 - 20:10

saha5

Спасибо, всё вдумчиво изучил, но к сожалению так и не нашёл ответов на свои вопросы.

А че хвосты не оторвал у креветок? Их теперь выковыривать изо рта?

Ел паэлью из магнита, та что замороженная в пакетах. Вкусно.

Это сообщение отредактировал ByBus - 16.10.2017 - 20:36

Хвосты для того чтобы за них брать креветку руками.

belator
Пытаюсь ответить
1-филе курицы,красное мясо курицы,куриные ножки целиком-все можно использовать
В моем случае это ножка , очищенная от кости-у нас это называется паргит -очень нежное и сочное мясо
2-специи,покупал их в Италии -вот их сайт
http://www.cannamela.it/en/products
Раскадровка-500 гр риса ,пол кило курицы,грам 300 любых морепродуктов (можно и больше),3 болгарских перца средних ,Мидии и креветки , сколько не жалко ,так чтобы сильно не перегружать сковородку,фасоль крупная пиалушка стручковой и такая же вареной,1 средняя луковица... соль перец ,специи по вкусу
(Если честно-все кладу на глаз,точные пропорции соблюдаю только с рисом и бульоном)

bubaraks
Все что вы видите на фото продается во всех больших суперах центральных городов..
.milordd
Братан это тебе не ко мне ,я всего лишь стоматолог -своих тараканов лечи у психиатора

saha5
Ай спасиибо, Саша!
Гриль смотрю двоюродный брат моего:) Уже подсела на эту горелку мощняцкую.
Осень пока держит себя в руках, не истерит дождями и штормами, так что надеюсь успеть:) Тем более рис арборио видела в магазине; надо опять поискать его.
Единственное про восьминожек - и правда, не зарезиновели? У меня есть шикарный гребешок, вот его кину. Только в конце. А вместо осьминожек - кукумария есть, моя любимая страшилка , замороженная, своими руками разделанная:)
А на гаврика с личинками майского жука не обращай внимания. Может ему это ближе, вкуснее.. Мало ли, люди разные:)
Так-то всё поняла, спасибо! Всё доступно.

Это сообщение отредактировал Salavei - 16.10.2017 - 23:09

Бэби осминожки.....это пиздец...
А так вкусное блюдо,мне понравилось когда ел.только там ещё вроде горошек был.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

гриль классный.
ну и паэлья очень яркое блюдо, на любителя, конечно, но в тарелке всегда красиво смотрится

Утащил в закладки.

Как же я это всё люблю. Блюдо и вкусное, и эффектное. Арборио сюда тоже подходит оставаясь своим кремовым послевкусием на языке. Делаю иногда по рецепту Игоря именно с Арборио. Супер.
Саша, очень рада видеть тебя с темой.

По поводу осьминожек ,мне кажется что они не были резиновыми ,они маленькие и не чувствуются плочень плотными
Очередность закладки соблюдал как в аутентичном испанском рецепте,хотя в следующий раз попробую положить их после овощей и сравню

Зачем на ночь выкладывать такое?)) Пойду котлету с макаронами разогревать..

Это сообщение отредактировал целе - 16.10.2017 - 23:42

saha5
Как бальзам на душу, спасибо за отличный пост и вкусное блюдо.
Теперь у меня есть цель на повторить, только с курицей не охота. Тонкие ластики говядины или твёрдая рыба будет наверное тоже в тему. В общем я хочу такую паэлья.

Чем тебе осьминожки не угодили?!? Они прикольные! И смешные, и вкусные
Салаты с ними - ВО!

Глядя на это блюдо, в исполнении автора, поняла, что готовить мне его как то не хочется, а мысль мелькает такая: напроситься интеллегентно в гости, сесть на этой крыше, в уголке, на табуреточку и молча кушать...)))))))))) Может за хорошее поведение ещё и добавки дадут.

saha5
Саша, как гриль, доволен? На Beefer не созрел, или это взамен теперь?

Это один из самых серьезных грилей в этой категории ,с очень сильным Б.Т.Ю, с двойными литыми решетками ,с двойным стоком для жира и с кучей возможных добавочных опций ,практически не дает открытый огонь ,даже когда капает жир
Еще не чувствую его как следует ,не все процессы понимаю
На бефер созрел даже видел его в продаже на Александерплац ...но жена уперлась и сказала ,что это с Германии мы в багаже не потащим :))))

Это сообщение отредактировал saha5 - 17.10.2017 - 10:12