Как я "Кюр" не приготовил., И немного про отдых

Дим , Саша как обычно услышит где то что то краем уха , не разберется но советы дает
Обычный камень или огнеупорный кирпич конечно в духовку не пойдет - не знаю на счет кюра , но существуют специальные каменные плиты для духовки ( кстати достаточно дорогое удовольствие ) в основном их используют для приготовления пицы и выпечки хлеба вот пример http://romanas.livejournal.com/1955.html

saha5

Саш, да что ты говоришь?! Ты считаешь, что я не правильно сказал по поводу камней? И тут же сам предлагаешь "пекарский камень". Это как понять?
3500-4500 рублей ..это дорого?! И делаются они на основе глины, как плитка.
Ведь основная и ключевая фраза - медленное падение температуры, что позволяют сделать камни. Мне интересней сделать это природными камнями, после обжига в бане. Скоро привезу.

Нет Саша , ты не прав ! Принцип каменки в духовке не пройдет
У этой каменной платы принцип равномерного нагрева с низу поэтому она используется для выпечки ( и не больше ) , сделать из духовки тандыр , русскую печь или подобие прогретой ямы крайне сложно - уж лучше тогда делать таджин или большой глиняный горшок - там будут происходить подобные процессы
Ты же не выложишь плитами всю духовку
По поводу цен - есть как всегда на любой выбор , но чем дороже тем лучше это проверенно на практике ( у друга лежит 3 разных камня и лишь один из них дает тот результат , который он хотел получить при выпечке )
Все они разные на основе глины это бюджетное дерьмо - речь идет о настоящем камне

Это сообщение отредактировал saha5 - 10.08.2014 - 14:28

saha5

Саш, я сделаю, и покажу результат на колбасах, картошке и ковбухе. Поверь, что мои камни сделают взрыв! Я тут кишки нашел рядом. Так что ожидайте вариации. :)

Зачем? Только снизу. Еще камни на станке порежу.

Ой Саня , я уже боюсь ....честное слово



http://youtu.be/15yzqZFAQdY

Это сообщение отредактировал saha5 - 10.08.2014 - 15:35

saha5

Бойся. А вот хамство терпеть не могу! Себе посмотри этот фильм!
И еще раз ответь - что я неправильно сказал? То что плиту не упомянул? Ну-Ну...
По поводу станка - стоит у меня трехкоординатный фрезер. Люблю станки и электронику. Могу зуб выточить.

Это сообщение отредактировал Миротворец - 10.08.2014 - 20:28

За извращения - завсегда петруха с сельдереем!

Выточи и рецепт выложи!

Саня , если бы я хотел на хамить , ты бы это понял сразу - я бы не стал прибегать к алегориям !!!! У меня с этим просто и поверь сразу бросается в глаза !!!!
Я просто в иносказательной форме пытался спросить тебя - нахрена изобретать велосипед , когда до тебя уже все проверили и испытали , зачем делать заведомо ненужную работу с зарание известным результатом ?
Это как твое утверждение в теме про ветчину - типо просто добавь воды в пакет с мясо , на вопрос зачем , следует ответ типо ты добавь а там увидишь - и никакого логического объяснения .... Саня и так практически везде ....
Саша я к тебе нормально отнашусь , просто твои советы всерьез вообще не воспринимаю - ты хороший , добрый , но абсолютно не компетентный во многих вещах человек
Вот так !
И честно - я не хамил , просто попытался с юмором ответить на то что ты написал

Я с гранитом ставил эксперименты. Вот с этим http://www.yaplakal.com/forum30/topic748079.html?hl=
Тоже делал пиццу в духовке и "в открытую". Очень интересный результат, вощем. Что-то, запал пропал на время, по камню. Уже голова пухнет, не знаю за что хвататься))) все что я готовлю...одному, блин, не осилить)))

Вот это похоже на то что я говорил - подобные плиты идут в духовку , впрочем в той теме я тебе писал и вопросы задавал
Тема была очень интересная

Ща перечитаю, звиняй, если не ответил. Я часто темы забрасывал. Не по своей воле( Будем исправляться.

Это сообщение отредактировал 2ReD - 11.08.2014 - 21:48