Щука фаршированная, Варианты приготовления...


Страницы: (9) « Первая ... 3 4 [5] 6 7 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~SlaXx~~

10.11.2011 - 20:56

Статус: Offline

Властелин колец

Регистрация: 7.04.09
Сообщений: 1806

Награды (1):
	жабер ЯПа

Мне понравилось решение со шкурой-чулком.
Автор, ням-ням

[^]

Акация	10.11.2011 - 21:28 [ показать ] 1
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 25191	Kessel я вообще боюсь конвекцию включать. по мне так и верхнего тэна зачастую вполне достаточно. в крайнем случае еще гриль подключить. А конвекция нужна в случае многослойного использования полок. Я вот думаю, если щуки не будет, можно ведь и судачка так оприходовать?
	[^]

OrsoBianco	10.11.2011 - 21:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 15.12.09 Сообщений: 51	Не знаю говорилось тут где либо али нет, но чешуя легко и быстро счищается мелкой теркой. Только лучше этим заниматься на природе или в ванной) Щучку люблю, рецепт запомнил! Это сообщение отредактировал OrsoBianco - 10.11.2011 - 21:31
	[^]

Kessel

10.11.2011 - 21:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.06.11
Сообщений: 1438

Цитата

Акация

Главное чтобы шкура выдержала. Я пробовал с пеленгасом этот фокус провернуть - не получилось.

Цитата

OrsoBianco

Спасибо за совет. Ножом тоже неплохо получается. Только движения должны быть не слишком размашистыми

[^]

sselecaf46ru

10.11.2011 - 21:52

Статус: Offline

Мальчишка с разумом мерзкого старика

Регистрация: 4.01.11
Сообщений: 614

Kessel
За щучку то завсегда зелень!
Благодарствую, пополнил копилку, учитывая то, что щуки рецептов не очень то много.

Скрытый текст

у меня в темах есть рецепт щучки с хренком, рекомендую

[^]

Форзейль	10.11.2011 - 22:08 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.01.11 Сообщений: 239	автору зелень... от себя еще добавлю, что в фарш можно и сала добавить - получается более нежной... Это сообщение отредактировал Форзейль - 10.11.2011 - 22:09
	[^]

freelife

10.11.2011 - 22:31

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 15.12.10
Сообщений: 432

Цитата (Kessel @ 10.11.2011 - 19:36)

Мною была выбрана в магазине щука большего размера (2.2 кг)

На озере надо выбирать щук а не в магазине

[^]

Акация	10.11.2011 - 22:35 [ показать ] 0
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 25191	freelife а разве щука не речная рыба?
	[^]

Kessel

10.11.2011 - 22:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.06.11
Сообщений: 1438

Цитата (freelife @ 10.11.2011 - 22:31)

Цитата (Kessel @ 10.11.2011 - 19:36)

Мною была выбрана в магазине щука большего размера (2.2 кг)

На озере надо выбирать щук а не в магазине

Со сломанной ногой не до выбора.

Добавлено в 22:36

Цитата (Акация @ 10.11.2011 - 22:35)

freelife
а разве щука не речная рыба?

Просто пресноводная

[^]

Tiaga	10.11.2011 - 22:36 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 11.09.11 Сообщений: 25	у меня мама делает щуку фаршированную,только во внутрь добавляется фарш из мяса и щуки ,и еще что-то.вкуснотище
	[^]

Kessel

10.11.2011 - 22:39

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.06.11
Сообщений: 1438

Цитата (Tiaga @ 10.11.2011 - 22:36)

у меня мама делает щуку фаршированную,только во внутрь добавляется фарш из мяса и щуки ,и еще что-то.вкуснотище

Рецептов масса! И эксперементировать можно без опаски. Пробовал добавлять острый перец, но не всем это нравится.

З.Ы. Всем подсказавшим новые идеи - большое спасибо.

[^]

sselecaf46ru	10.11.2011 - 22:47 [ показать ] 1
Статус: Offline Мальчишка с разумом мерзкого старика Регистрация: 4.01.11 Сообщений: 614	Kessel К вопросу о рыбе, и щуке в частности... Имхо, острый к рыбе - не очень идет... Для рыбы обычно пользую смесь перцев. Но для щуки конкретно - не пользую сильно, разве что только чуть-чуть усилить вкус... У нее, знаете ли, свой, особый "аромат".
	[^]

daws	10.11.2011 - 22:51 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 29.03.11 Сообщений: 82	после увиденого мой желудок мне точно не даст спокойно поспать!
	[^]

Kessel

10.11.2011 - 22:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.06.11
Сообщений: 1438

Цитата

sselecaf46ru

Это да, поэтому и отказался от такого варианта.

[^]

Акация

10.11.2011 - 22:56

Статус: Offline

антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25191

Цитата (sselecaf46ru @ 10.11.2011 - 23:47)

Kessel
К вопросу о рыбе, и щуке в частности... Имхо, острый к рыбе - не очень идет... Для рыбы обычно пользую смесь перцев. Но для щуки конкретно - не пользую сильно, разве что только чуть-чуть усилить вкус... У нее, знаете ли, свой, особый "аромат".

Я к рыбе только белый перец пользую. И то немножко. Он усиливает рыбный аромат и дает очень легкий оттенок. Мне нравится.

[^]

Kessel

11.11.2011 - 09:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.06.11
Сообщений: 1438

Цитата (Акация @ 10.11.2011 - 22:56)

Цитата (sselecaf46ru @ 10.11.2011 - 23:47)

Возможно... Я не большой любитель поедания рыбы

Только ловли. В приведенном рецепте использовал "5 перцев".

[^]

Ati	11.11.2011 - 10:30 [ показать ] 1
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	ммммм.... рыбка а если в фарш темнобордовую свеколку да меленькой терочке ...еще и цвет будет красивый Это сообщение отредактировал ati - 11.11.2011 - 10:31
	[^]

ТопоГРАВ	11.11.2011 - 10:42 [ показать ] 2
Статус: Offline Главное, ребята, перцем не стареть! Регистрация: 19.10.07 Сообщений: 12102	При всём уважении к автору-рецепт 1:1 как у Джанибека вот тут Щука Фаршированная, по Дженибековски И способ разделки тушки, и начинка. Разнятся только финальные фотки. Не боян, конечно. Вся кулинария-большой боянищще. но всё-таки было уже на ЯПе. Увы.
	[^]

Kessel

11.11.2011 - 10:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.06.11
Сообщений: 1438

Цитата (ТопоГРАВ @ 11.11.2011 - 10:42)

При всём уважении к автору-рецепт 1:1 как у Джанибека вот тут
Щука Фаршированная, по Дженибековски

И способ разделки тушки, и начинка. Разнятся только финальные фотки.

Не боян, конечно. Вся кулинария-большой боянищще. но всё-таки было уже на ЯПе. Увы.

При всем уважении, похожего немного, достаточно сравнить ингредиенты начинки. Рецептов начинки много, я еще раньше писал. И, честно говоря, не ожидал, что здесь уже был ПОХОЖИЙ рецепт.

[^]

Акация	11.11.2011 - 11:18 [ показать ] 1
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 25191	ТопоГРАВ Присоединить и вся недолга. Между прочим, этот рецепт более скрупулезно показан. И оиливок там нет...
	[^]

Kessel

11.11.2011 - 12:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.06.11
Сообщений: 1438

Цитата (Акация @ 11.11.2011 - 11:18)

ТопоГРАВ
Присоединить и вся недолга. Между прочим, этот рецепт более скрупулезно показан. И оиливок там нет...

Кстати, почему бы и нет

[^]

ПЕНСИОНЕР	11.11.2011 - 12:29 [ показать ] 1
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8371	Впечатлило! Труд титанический. И вкусно!!! Спасибо.
	[^]

Бука	11.11.2011 - 12:31 [ показать ] 1
Статус: Offline ЗЕНИТ-чемпион!! Регистрация: 20.03.07 Сообщений: 77460	блин вот это старания. выглядит прекрасно. нужно будет попробовать спасибо!!!
	[^]

Водомерка

11.11.2011 - 12:41

Статус: Offline

СолянычЪ

Регистрация: 2.04.11
Сообщений: 10498

Цитата (Моргана @ 10.11.2011 - 20:02)

«Мужичок, вы пошто животину тираните?!»

А если серьезно, ты -УМОЧКА!!
Вот именно такую щуку ела всего лишь один раз у вас, рядом с Геленджиком, в Кабардинке.
Вкуснотища!
Человек , который готовил, рассказал "голопом по Европам" принцип приготовления...но...но....)) одно дело услышать, а другое увидеть)

«Ваня, я ваша навеки!», (С) мультик "Волшебное кольцо"

На-а-а-астя! На-а-астя пришлла!!!!!
На-а-асть, а теббя очень... очень-очень... приочень!!!!
*Канючит*
На-асть, а, На-а-асть... Ну На-аа-асть!!!

[^]

ТопоГРАВ

11.11.2011 - 14:41

Статус: Offline

Главное, ребята, перцем не стареть!

Регистрация: 19.10.07
Сообщений: 12102

Цитата (Kessel @ 11.11.2011 - 10:51)

Цитата (ТопоГРАВ @ 11.11.2011 - 10:42)

Охо-хох...

Есть такая хорошая штука на портале-посередине вверху строка Поиск.

Наберите там фаршированная щука, нажмите поиск и он вам выдаст ещё и более ранний, чем Джанибековский, рецепт Бормана.

Всё просто. И поиск никто не отменял.

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 11.11.2011 - 14:48

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 25780
0 Пользователей: