Про коньяк, или как у меня снова подгорело

Неправда, от хорошей водки голова не болит, это факт, ну если не пить конечно 2 литра в лицо, а вот от дешевой или средней болит, даже если выпить 150 грамм

Это сообщение отредактировал Галапагосян - 4.01.2021 - 09:24

Мне в этом плане повезло, имею возможность покупать в Дагестане хороший коньяк, Кизлярский или Дербентский за вменяемые деньги.

К слову, тот коньяк, который продается в сетевых магазинах под видом дагестанского, шмурдяк, мало имеющий отношения к настоящим Лезгинка, Багратион или Дербент.

З.Ы. Армянский коньяк кстати, стал хорошим во время ВОВ, когда из-за наступления вермахта на Кавказ, большинство виноматериала и оборудования Кизлярского КЗ отправили в Ереван, а потом там всё и осталось. Ибо традиции изготовления бухлишка и выращивания винограда в Дагестане, еще Петр Первый заложил.

Я только один раз в жизни пил Хороший коньяк. Мне привезли бутылку аж из самой Франции с завода Барона :). Да, настоящий коньяк можно пить не закусывая и наслаждаясь его вкусом и тонким ароматом. Всё. Я такой покупал в РФ - такое впечатление, что льют на конюшне. Совсем не то.
Бутылка была вот такая.
С той поры из всех коньяков остановился на дагестанских. Некоторые их сорта если не левак - тоже можно пить не закусывая, но наслаждения как от Оттарда, конечно нет.

Яж не Ален Делон, чтобы пить двойной бурбон. Да мы тут все не олигархи наверно. Изысканный вкус дорого коньяка? А нах он нужен? Я пью не для того чтоб поесть, а для того чтоб попить. И напиться или выпить просто. Коньяк мне нравится больше чем водка. Но и тратить на него больше чем потратил бы на водку не собираюсь. Ибо везде в составе практически одно и то же.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И я тоже за самогон. Только ставить и гнать мешает лень, разве что летом на даче.

Делаю виски, ром, бренди. Много баловался с колером. Сейчас увеличил выдержку и нужда в колере отпала. Так вот если его добавить немного, действительно вкус и аромат испортить нельзя. Но стоит хоть немного переборщить. Цвет будет темный, а вот аромат и кус меняется. Колер не дает сладкий вкус, он горький. То же и со вкусом. Неприятная терпкость и забитый односложный аромат. Некоторые производители тоже перебарщивают с колером.

Я однажды набрёл в супермаркете на вынесенную к самому входу паллету с коробками коньяка "по акции". За 1200 рублей за бутылку. Прочитал этикетку - с удивлением кроме "коньячные спирты выдержанные пять лет" НИЧЕГО не нашёл. Решил рискнуть, взял один пузырь на пробу. Ну потому что не поверил что нормальный нашёл, и подозревал что больше тысячи рублей я выбросил на помойку, а на этикетке просто-напросто ложь.

Оказалось - реально, со склада, из старых, многолетних запасов, которые почему-то плохо продавались!!! Тот самый, мягчайший, приятный вкус!!!

Когда я через неделю ехал в тот супермаркет, мне не давала покоя мысль "наверное уже всё блядь раскупили, чего я тормозил, кретин!!!". Половина паллеты ещё каким-то чудом оставалась на продаже. Я купил на все свободные тогда деньги, три бутылки, в запас. К сожалению, все они уже стали воспоминанием - одну распили с товарищем, две подарил людям за добрую помощь, не стыдно было так благодарить. Но вкус - помню и сейчас, волшебный, истинно тот самый армянский, как он должен быть.

Цвет, кстати говоря, был весьма светлый! Никакой не коричневый, а действительно соломенно-жёлтый, солнечный такой Без красителя, совершенно.

Коньяк бывает двух видов, вы какой предпочитаете?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А есть ещё и мышьяк.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

да вы что! надо пить коньяк или виски, чтобы все видели что ты состоявшийся человек, а не шантрапа какая то.
на ЯПе тема была про виски, там люди делились какой виски можно пить и не морщиться и как. то есть покупаешь за овердохуя, кучу ухещрений делаешь и все ради того чтобы выпить обычный алкогольный напиток. ну как обычный, напиток ирландской и шотландской нищеты до того, как за него маркетологи взялись.
человек существо внушаемое, напой знакомому что у тебя коньяк родственник из Франции привез, про мягкость и необычайный аромат, полчаса в уши дуй, и он все это почувствует.

Сразу видно, что наш анестезиолог АБСОЛЮТНО далек от технологии производства коньяков.
В состав практически любого из коньяков входит (от трехзвездочной бурды до 20+ летних категории ОС) целый набор компонентов
1. коньячный спирт.
2. умягченная вода
3. сахарный сироп
4. колер
5. душистые воды.

Согласен с автором. На полках магазинов одни помои. Поэтому, если покупать крепкий алкоголь, то водку.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пиздеж. Спирт он и а Африке спирт, сорокаградусный спирт при первом же глотке нихуя никуда не ляжет, а оглушит, обожжет рецепторы нахер, после чего ты не отличишь более менее чистый подркашенный спирт от коньяка за стопицот рублей. Вся разница между жтим бухлом только лишь в проценте очистки исходного сырья - вульгарно говоря насколько мерзко оно воняет. Сия тайна прекрасно известна в заведениях общепита и потому после первого графинчика дорогой водки, во второй можно смело лить ширпотреб, никто не отличит.
Не льсти себе, слепом тесте - хуй ты отличишь пойло из Франции которое сделано дественицами в безлунную ночь от произведения какого нить Ашота из под Еревана, или его брата из ближнего Подмосковья который разжился канистрой хорошего спирта, дубовой бочкой и более менее пристойной отдушкой.

Тебе про коньяк, а ты про самогон из свеклы.
Захуярь коньяк.
Про коньяк не знаю. Но доводилось пивать в докризисные 07го года просто алкоголь из ларьков ДьютиФри что по Ленинградке. Так ощущение, что тогда даже банальная Белая Лошадь была реально выдержанна хотя бы три года в бочке. Последние же лет десять на вкус это самогон со вкусом паркета. Причем от партии к партии вкус гуляет.

Это сообщение отредактировал diegoLunes - 4.01.2021 - 09:37

Я, дорогой друг, анестезиолог, мои пациенты не мучаются, даже когда их пытаются резать и всячески по-другому издеваются над ними наши заклятые друзья - хирурги Благодарю за оценку, собственно, есть такой грех как графоманство. Для души, не для славы или заработка.

Я бы ещё добавил -Memento mori.
Ну а если серьёзно, то что бы начать делать благородные напитки (не самогон, хотя против него ничего не имею, сам гнал), для начала,что бы попробовать, необходимо где то 100 тыс. руб. Одна дубовая бочка французская в 27 литров, стоит почти 40 тыс...
Занятие интересное, но требует неторопливости и время.

Сахарный сироп далеко не во всех коньяках.
А вот что касается душистых вод или ароматных.
Когда делается перегонка, отрезаются головы и хвосты. Так вот если первый перегон не резать, а гнать не просто до нуля, а очень сильно до нуля, пойдут те самые ароматные воды, которые при втором перегоне и дадут хороший аромат дистилляту. На хоумдистиллере подробно про перегонку ароматной воды расписано.

ТС упоролся на отличненько и про коньяки и прочие алкоголи не очень-то знает. Колеровать коньяки и виски начали не вчера и не от кризисов даже вообще. Колеруют уже не менее сотни лет. ТС наверное не в курсе, но даже семилетний коньяк или виски из бочки будут выглядеть бледненькой нетоварной жидкостью. Красить эти алкоголи, это такая же норма, как красить Блю Кюрасао в синий цвет. Без колера коньяк, бренди или виски заимели бы такой красивый оттенок только годам к 20 в бочках. Стоимость таких алкоголей стремится очень высоко вверх.

Не пойму,вроде взрослые люди а играют в рулетку под названием "элитный алкоголь из магазина", сколько уже было случаев смертельного отравления таким алкоголем и всё равно прутся!И не важно сколько он стоит.

Кстати, сын в подарок привез на Новый год подарком Хеннесси. Не очень хорошо видно из-за блика, но сахарный краситель есть. Цена, если не соврал, под три тысячи...

Эх, разобью еще один миф о "чистоте" медицинского спирта. Медицинский спирт - это просто ЭС изначальной крепостью не менее 96 процентов, разбавленный водой до нужной крепости. И всего. А, что будем изначальным сырьем никто не знает. Может "Люкс", а может "высшей очистки" после перегонки "эфиров". Конечно его качество должно быть в некоторых пределах, но оно в любом случае будет менее строгое, чем на производство пищевой АП.

Хорошая водка может быть из за 300 рублей. А так, хотите пить Белугу? Пейте, только знайте, что там рублей на 650 оформления.

Друг мой, я и не претендую на звание технолога, ибо себя позиционирую исключительно как ЛЮБИТЕЛЬ этого напитка. Потому и сужу, ориентируясь понятиями "вкусно-невкусно, ароматно-приторно, мягко-мерзко". И мне очень нравятся те сорта коньяка, где в составе нет ничего, кроме перегнанного винного спирта, желательно хорошей очистки, но не до дистиллированно "никакого" аромата, и экстрагированных из древесной бочки дубильных и красящих веществ. Тоже натуральный сахарный колёр - мне совершенно не нравится... Ну вот уродует он всё ощущение от употребления, а если ещё и сиропом его решили замаскировать... Бляя.... Ну вот об этом, собственно, и был мой крик души.

Вы, еще, у Мартини и Синзано состав прочитайте.
Ароматизатор, краситель, спирт и т.д.

Еще хочу сказать, вы не путайте домашнее производство АП и промышленное. Подходы и методы разные. В т.ч. и методы контроля. Или у кого-то из самогонщиков газовый хроматограф имеется? И кто-то даже умеет им пользоваться?

Это сообщение отредактировал Barrel0726 - 4.01.2021 - 09:44