Про коньяк, или как у меня снова подгорело

Пару раз я "ловил" в довольно недешёвых напитках, купленных в известном сетевом магазине, откровенный кофейный привкус.
В "виски" и в "коньяке".
Кавычки поставил по причине сомнений в том, что это содержимое соответствовало этикетке.
Цену сейчас не вспомню, но точно не дешевле 1000 за бутыль.
Уважаемые знатоки, подскажите пожалуйста, кофейный привкус имеет право быть в виски/коньяке?
Или нет?
P.S. Это было ещё во времена, когда доллар стоил 33-36 рублей.

Это сообщение отредактировал Agin - 4.01.2021 - 15:14

Писец, ну вы хоть в гугл ходите тогда за ответами. А если вам вообще ничего в этом не понять, то пейте просто что-то дешёвое.

Варианты с кофе существуют и у бренди, и у виски, и у ромов, и у бурбонов, и даже текилы. Например очень характерный вкус кофе получают путём выдерживания дистиллятов в бочках из под хереса испанского. А чаще всего дистилляты просто прожимают через обжаренные до нужного состояние зёрна кофе или даже какао-бобов.

Но самый цимес, это шотландские элитные сорта односолодовые. Например Ардбег. Они ноты кофе получают из-за многолетней выдержки в бочках из американского дуба.


Лично сам очень люблю бурбон Фликьор Бин. Цена не злая. В гиперах без скидонов рубля примерно три. По скидонам бывал и полтора.

Это сообщение отредактировал BCRichgitar - 4.01.2021 - 15:23

Вот хорошая конина (несмотря на сахар). Но хрен его купишь в Нерезиновске.

Очень доходчиво, "на пальцах" объяснил.
Первый коммент ниже - моя позиция

BCRichgitar

Спасибо, я уже немного позабыл, как оно обстоит на русскоязычных форумах :)
Сперва надо посоветовать гугл, потом самоутвердиться в своей "элитарности" фразами типа:

Просто ответить на вопрос никак не получается, да? :)
Ух ты, толстопузик какой самодовольный, понтовый и крутой! :)
Давайте конкретизирую.
Речь про виски "Глендфиддиш" и про армянский коньяк 5 звёзд.
Дело в том, что эти напитки я пробовал и ранее, кофейного вкуса не заметил.
И вдруг он появился.
Что это было?
Я предполагаю, что спирт с кофейными зёрнами.

Кстати, неплохой совет.
Я тогда пришёл к выводу, что надо в любом городе брать водку местного производства (там, где оно есть), желательно, не самую дешёвую.
Потом я ещё радикальнее поступил: вообще пить перестал, надоело :)

А это нормальный, узаконенный процесс, верно?
Чем это в принципе отличается от простого добавления вкусовых добавок?
Уважаемый BCRichgitar , это я не Вас спрашиваю, а каких-нибудь более лояльных участников обсуждения.
Про Гугл я уже в курсе, а Вы лучше отдохните, не перенапрягайтесь :)

Это сообщение отредактировал Agin - 4.01.2021 - 16:11

О как...
И в чём же заключается подобная модификация?
Тем, что в купаж спиртов не добавляют карамельный колер, и коньяк получается менее яркий- бледный (Pale)? Или тем, что его не подслащивают, и он получается с естественной сахаристостью - сухим (Dry)?
Эдак можно сказать, что и вода - это модификация чая, в которую не добавили сахар и заварку...
З.Ы. Коньяк - это виноградный бренди (дистиллят), перегнанный из винограда (Юни Блан, Фоль Бланш, Монтиль и Коломбар) в провинции Коньяк, выдержанный в дубе не менее 3 лет, крепостью не менее 40%. Всё.
Добавление сахарного колера и сахарного сиропа является допустимым, а не обязательным условием.

Чем вас мой ответ не устроил, уж не знаю. Но таки добавлю. Процесс узаконен в производстве напитков. Конкретно Гленфидик производит несколько сортов и среди них есть из бочек американскрго дуба. То есть кофе во вкусе там вполне канон. Про армянский не скажу. Их много. Возможно тоже делают.

А ещё. Я всё же сначала на вопрос ответил, а уж потом про свой выбор написал. К тому же написал о скидонах. Как-то трудно после этого к толстопузикам причисляться.

Не. я не из богатеев. Что-то могу себе позволить. В меру.

Ну серьёзно. Толстопузики у на Кристалл хлещат литрами за ибический прайс. А мы пытаемся вкусненткую алкашку найти рублей до ряти в праздник и до меньше в обычное ыремя.

Хоть кто-то понимает суть.

Да что вы. Нет там ни коньячных дистиллятов, ни виноградных остовов, залитых этими дистиллятами. Не. Там простой спирт. Так удобно думать всепросральщикам. Они же даже живя рядом с крупным заводом не желают узнать, как устроено производство. А ещё они не знают, что закуп такой продукции хорошо контролируется.

У нас не особо сильно делают контрафакт, так как нормы нижние и без того очень вольготные для производителей коньячных дистиллятов. Ведь не обязательно юзать виноград, можно жмых использовать. не обязательно выдерживать в бочках, можно просто прожимать под давлением через дубовую стружку. Это не опасно для здоровья(с учётом в принципе опасности алкоголя) потому так можно делать по ГОСТам. И именно потому у нас вообще есть на прилавках коньяки за такие деньги и с таким качеством. При этом иногда среди них попадают вполне норм варианты.

Это сообщение отредактировал BCRichgitar - 4.01.2021 - 17:50

Такой коньяк как сейчас а может быть даже и лучьше. Моя покойная бабушка готовила 45лет назад, из коньячного выдержанного спирта и женного сахара. Сам я алкоголь пью только за границами, знаю разницу и нашим лже производителям не даю шанса себя угробить.

Умом трудно понять реальное количество винограда и того,что из него производят. Во Франции одного вина делают 8-9 миллиардов бутылок в год. Это количество даже представить невозможно. Больше по объёму только зерно, наверное.

Память услужливо подсказывает вкусы 70х-80х лет прошлого века..
Молдавская линейка: Дойна, Нистру, Кишинеу
Армянская: Царь Тигран, Арарат, Ахтамар
Грузинская: Абхазия, Иверия, Казбеги, Греми

Было время....

А одном с автором согласен - лучше пить "честный" спирт

Я попробовал делать коньяк, как в умных книгах пишут и получилось из 10 литров сухого вина примерно 1 литр коньячного спирта крепостью 70%. Отсюда надо исходить по цене конечного продукта, дальше его выдерживаю в дубовой 20литров бочке, потом разбавлю чистой водой до 43-45% и опять в бочку. Колер у меня уже нормальный, так как до этого в бочке выдерживалось Каберне.
Вот информация по цвету коньяка.

Делал по такой технологии, первый коньяк я делал в бочёнке 5 литров, в итоге получилось 3 литра вполне годного бренди, намного лучше того, что продаётся в магазинах.

Это сообщение отредактировал SergMT - 5.01.2021 - 11:23

У меня вообще такое чувство - что коньяка не существует, а есть какой то миф про чудесный напиток, который кто то где то когда то пил. То что наливают бывшие союзные республики в бутылки с надписью коньяк - не надо и бесплатно, есть подаренный "старый кенигсберг" а ля 4 года выдержки в бочках - пойлояепу попробовал и в шкаф убрал. Да и все коньяки которые пил - на утро хреново, голова болит. Красное сухое из Чили или Африки по мне приятнее и проще хорошее купить.

Коньяк -это концентрированное солнце, бескрайние поля виноградников, добрые руки виноделов, и огромная любовь к своему делу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Миф - это что от дорогих, по настоящему хороших коньяков-бренди-вискарей голова не болит наутро. Да точно так же болит, просто большинству не по карману нажираться коньяками за пару-тройку косарей за бутылку.

Не покупать.
Не пробовать, а пить.
Водку.
Недорогую и вкусную.

Коньяк это как женщина. Сексуальная, знающая свою цену и качество. Шампанское он это как девушка, ещё не знающая, что такое оргазм. Водка, это как таблетка парацетамола, чтобы голова не болела

Размещено через приложение ЯПлакалъ