Рис жареный, Привет из Юго-Восточной Азии

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Около 10 фот.1. Зашёл у нас давеча разговор про жареный рис. Дай думаю гляну вездесущий ЯП, наверняка ведь... Точно!
Есть такая тема:
http://www.yaplakal.com/forum30/topic92767...реный

Мне очень понравилось то, что автор сподвигся на её создание благодаря нашему небольшому выступлению про Фаст-фуд United, значит не зря мы старались вроде и поразвлечься, но и с пользой для других;)

Tuxoid , спасибо!

С чем-то не соглашусь по тому варианту жареного риса (например со сливочным маслом в конце, в Азии оно не...ну да ладно), но на то и вкусы разные, и готовка - это не слепое следование канонам.

Мой вариант будет гораздо проще, может кому тоже пригодится. Это типичный азиатский вариант: быстро, вкусно и доступно.
Лемонграсс и прочие претензии здесь без нужды.
Смысл в принципе тот же. Рис отваренный у азиатов всегда под рукой есть, но его же можно разнообразить? Именно отваренный, не как я недавно услышала представление, что сухую крупу обжаривают сначала на масле перед готовкой.
Наполнение, и вот оно будет жареным,
может быть любое: копчености (колбаски или бекон), рыба, морепродукты любые..


Это сообщение отредактировал ati - 19 мар 2015 в 22:34

2. У нас имеется:
- уже отваренный рис (не перевареный)
- морКВА
- зеленый горошек мороженый
- перец сладкий
- колбаски типа охотничьих
- яйца
- масло кунжутное
- соевый соус
- острый перчик
По вкусу можно чеснок.

3. На сковородке - кунжутное масло и быстро обжариваем разболтанные яйца (scrambled eggs), я их в таком виде обожаю).
Нежные и ароматные..

4. Придерживаюсь в этом блюде единства размерного, тут у нас горошинки - самый крупный элемент, вот пусть и другие будут не больше его. Всё почикали,
яйца вилкой измельчили.

5. Дольём еще кунжутного масла и чуток простого растительного. Морковка - вперёд!

6. Следом сиганули колбасятки

7. Горошек, перец, быстро перемешиваем, они там балдеют минут несколько буквально, следом выгружаем рис и измельченные яйца..

8. Иду на рекорд по минимуму фот, не удивительно - у меня САМЫЙ простой вариант.
Всё перемешали и заправили соевым соусом. Да, острый перчик я истолкла и закинула с колбасками, забыла сказать.
Многоцветно, вкусно;)
Всем спасибо!

Добавлено в 00:25
Я много шляюсь по Азии, и везде стараюсь подсмотреть как и что готовят. А то в интернетах да на спец форумах порой такое увидишь..
Прошу прощения, не включила Подборку, мой косяк