Мидии в в створках, запеченные, (рецепт + 15 фото)

Мидии в в створках, запеченные (рецепт + 15 фото, не ломать)

Хотел купить устриц, оказалось это мидии. Что ж, нашёл привлекательный рецепт в Интернете и запёк их по хитрому, вкусно вышло.
Итак, ингредиенты:

Мидии со створками 10-12 шт;
Батон или белый хлеб 2-3 ломтя без корочки;
Грецкий орех 40 г;
Сыр (желательно твёрдый)50 г;
Сливочное масло 50 г;
Петрушка 2 веточки;
Лук зелёный 2 стебля;
Чеснок 2-3 зубчика;
Соль по вкусу.

Рецепт:
1) Сначала включим духовку на 200 градусов, чтоб разогрелась. Вообще составные части блюда таковы:
- мидии
-"зелёное масло" (сливочное масло + зелёный лук + петрушка + чеснок)
- посыпка (грецкий орех + тёртый сыр + батон)
Готовим посыпку: размельчаем грецкий орех при помощи скалки или толкушки. (желательно без скорлупы)


Это сообщение отредактировал missjackson - 23 мар 2014 в 18:59

2) Трём твёрдый сыр на мелкой тёрке (я так понял твёрдый просто тереть удобнее)

3) Мелко накрашиваем мякиш батона, лучше сухими руками

4) Перемешиваем грецкий орех с тёртым сыром и мякишем батона, отставляем пока в сторонку

5) Дальше займёмся "зелёным маслом". Мелко режем 2 веточки петрушки с двумя стеблями зелёного лука

6) Мелко крошим чеснок, 2-3 зубчика. Если лень - можно использовать сушёный, из отдела приправ в магазине

7) Вроде достаточно мелко

8) Нарезаем сливочное масло, его предстоит смешать с зеленью, так что лучше, если оно слегка талое, с тепла

9) Смешиваем зелень со сливочным маслом и чесноком, добавляем соль по вкусу, я положил одну добрую щёпоть

10) Перемешиваем до однородной массы

11) Собственно мидии сырые, их следует чууууть чуть совсем подсолить

12) Намазываем ложкой на мидии "зелёное масло"

13) Обычно ЯПовцам помогают готовить котэ, мелкие дети и т.п. моим же котэ было пофиг. Не помогали...

14) Посыпку применяем сверху и обильно, лучше это делать руками над тарелкой с посыпкой. Противень смазывать не надо, часть посыпки осыплется, но подгореть не успеет. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут. Я на 6 ставил.

15) Приятного аппетита! Всем понравилось. Котэ теперь жалеет, что не помогал готовить.
У меня всё.