Доброго дня уважаемые Яповчане. Обнаружил на досуге, забытый мной рецепт очень вкусного блюда, ну и решил не откладывать в долгий ящик, да по горячим следам приготовить.
Немного инфы от Вики.
Цитата
Чили кон карне (исп. chili con carne), также известно просто как чили — блюдо мексиканской и техасской кухонь. Название взято из испанского языка и означает буквально «чили с мясом». Основными компонентами являются острый перец и измельчённое мясо, все остальные ингредиенты добавляют в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений. Мясо может быть порезано кубиками или в виде фарша, также можно использовать различные сорта мяса (традиционно — говядина) или их сочетание. Наиболее частыми дополнительными ингредиентами являются репчатый лук, чеснок, томаты, сладкий перец и фасоль, хотя по поводу последней ведутся споры, так как техасская разновидность блюда готовится без фасоли.
Для этого рецепта используем следующее: -Фарш из говядины 450-500гр. -Фасоль 200-250 гр. -Консервированные помидоры в собственном соку 500-600 гр. или свежие помидоры с такой же массой. -Кукуруза отваренная 150-200 гр. -Паприка 1 шт. -Лук 2шт., чеснок 2 зубчика, острый чили перец ( количество на усмотрение). -Соль, сахар 2ч.л., зира 2ч.л.
После выше описанного процесса добавляем фасоль, сахар, соль и зиру. Хорошо перемешиваем и томим 5 мин. В этом рецепте я использовал на ночь замоченную фасоль, но чтобы сократить время приготовления блюда, рекомендую фасоль приварить до полуготовности.
Добавляем воду или овощной бульон. Томим содержимое 30 мин. при условии, что фасоль не приварена. Температуру держать чуть ниже среднего. При необходимости, добавляйте в процессе воду.
BANZAI Дима! Вот ты мне скажи где можно еще эпитетов для выражения полного удовлетворения восторга взять?! ) А я ему...текст рожал...Эх! А вообще очень остро получается? Я люблю, но.... Короче!
Обожаю чили. Готовлю часто. кушаю кукурузними чипсами - (без вкусовых добавок) подцепляеш на чипсу - и в хлеборезку! Спасибо за пост - пару ньюансов использую!
Да зачем их искать? Тихо восторгаешься сам в себе и хватит. А вот блюдо повторяешь и выкладываешь финальное фото.
Ага! Попробуй вот переделать все блюда которые нравятся! Я ж по выходным только. А вообще, все правильно! Для кулинара высшая похвала - это повтор его блюда!
Лук и перец на второй фотке не очищен...(и не помыт!)...расстояние между готовыми к использованию и нечищенными ингредиентами должно быть...58 см. Не, ну а чо? К чему еще придраться ? p.s. Мастер!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)
yaplakal.com