Простейший соус с хабанеро

Привет кулинарам!
В теме https://www.yaplakal.com/forum2/topic2831818.html
обещался выложить рецепт.
Вот, собственно, выкладываю.
Будет сам рецепт и 7 фоточек.
Простейший рецепт соуса из хабанеро и ананаса.
Для этого соуса подходит как свежий ананас, так и консервированный.
Я предпочитаю консервированный, так как он даёт больше сладости.
Делал под конкретный заказ всего 0,5 литра, не как обычно литрами, так что граммовка будет в процентах.
Ингредиенты:
1. Свежий красный хабанеро. 26%
2. Консервированный ананас. 54%
3. Сахар. 9%
4. Соль. 1%
5. Уксус. 10%

Порядок действий:
1. Режем на кусочки ананас.
2. Измельчаем хабанеро. В рецепте написано аккуратно порежьте, я видал в аду лишний раз резать хабанеро.
Блендер наше всё!
3. Все ингредиенты закидываем, засыпаем, заливаем в кастрюльку.
4. Ставим на средний огонь.
5. Доводим до кипения, разумеется, помешивая.
6. Затем убавляем огонь на совсем минимум и варим 30-40 минут, конечно же, помешивая иногда.
Обычно соусы варятся меньше, чем 40 минут, но ананас имеет более жесткую структуру, чем, например, ягоды (брусника, черника, смородина и тд), поэтому ему надо чуть больше времени, чтобы потом лучше разбить блендером.
Для профилактики простуды и всяких других орви, ну или, если вы такой же любопытный кулинар как я, можно неострожно поднять крышку и вдохнуть пару раз пары соуса. Будет чем занять себя несколько минут. Я, например, выходил прокашляться на улицу.
7. Остужаем всё это дело до примерно градусов 20.
8. Блендером перемалываем в однородную массу.
9. Разливаем в тару и храним в закрытой продизенфицированной таре при комнатной температуре без прямых солнечных лучей, а в открытой таре в холодильнике.
Простой рецепт позволит вам удивить родных, друзей, коллег, а так же получить непередаваемый гастрономический опыт.

Хабанеро.

Ананас.

Всё вместе.

Упаковано.

Заказчик доволен

С количеством фото ошибся.
Доклад закончил.