Борщ с фасолью

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (11) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
 
Какой борщ лучше?
1. Который красивее по цвету [ 6 ]  [3.87%]
2. Который лучше по вкусу [ 77 ]  [49.68%]
3. Который с мясным бульоном [ 72 ]  [46.45%]
Всего голосов: 155
Гости не могут голосовать 
SergMT
12.01.2020 - 15:52
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 1771
106
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Решил я наступить на грабли, или сойти на скользкую дорожку, а именно - приготовить борщ не на мясном бульоне. Глядя на то, как критикуют любители борща на мясном бульоне авторов противоположного взгляда на борщ, я всё - таки попытаюсь убедить сомневающихся хотя – бы попробовать хоть раз приготовить борщ по моему рецепту. Тем более готовить его долго не придётся.
Примерно 10 лет назад я заскочил в Одессе к своему приятелю, бывшему коллеге по труду (моряк), а в это время, как раз был пост, ну и угостил он меня постным борщом и постными голубцами. После дегустации борща у меня случился прорыв шаблона, который прочно засел у меня в голове относительно того, что борщ должен быть исключительно на мясном бульоне, так как вкус его оказался просто сказочным! Шоры слетели и после этого я озадачил свою женушку на предмет приготовления такого-же борща и с того момента по сей день мы едим исключительно борщ без мясного бульона. Были неоднократные попытки съесть обычный борщ на мясном бульоне, но всегда чаша весов склонялась на сторону постного борща, он у меня ассоциируется с хорошим кофе, без разных арома-добавок, борщ, который никогда не надоест!
Поэтому не спешите делать кислый вид, а просто попробуйте приготовить по этому рецепту.
Будут тексты и фото, когда закончу – дам знать.

Это сообщение отредактировал Caira - 13.01.2020 - 08:40

Борщ с фасолью
Тэги: #борщ
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
SergMT
12.01.2020 - 15:53
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 1771
Итак нам для будущего счастья необходимо:
- фасоль (солдатики);
- свекла, должна быть вкусная сама по себе, не кормовая, сладковатая;
- картофель, который подходит для варки;
- капуста;
- морковь;
- лук;
- чеснок;
- зелень петрушки;
- масло подсолнечное без запаха;
- томат паста качественная, без всяких добавок;
- соль, перец – по вкусу;
- качественная вода.
- хорошее настроение.
Количество каждый определяет сам себе для получения требуемой густоты борща.
Сложного здесь ничего нет, варим обычный борщ, но без уксуса, лаврового листа и прочих отклонений, ну и без итальянских добавок, естественно, мы не там, а мы тут…
Сегодняшний вариант борща будет на фото без фасоли в борще, так как с нами его ест внук, а ему мы пока не хотим давать - боимся каких либо последствий от фасоли. Мы фасоль сейчас варим отдельно и просто добавляем себе в тарелки.
И так - сначала варим фасоль – примерно 30 минут, предварительно её замочив в воде на 30-40 минут.


Борщ с фасолью
 
[^]
SergMT
12.01.2020 - 15:54
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 1771
Затем кладём свеклу порезанную соломкой и варим до смягчения.

Борщ с фасолью
 
[^]
SergMT
12.01.2020 - 15:55
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 1771
Следующий этап – картофель, а когда он будет почти готов кладём капусту.

Борщ с фасолью
 
[^]
SergMT
12.01.2020 - 15:57
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 1771
Общий вид

Борщ с фасолью
 
[^]
SergMT
12.01.2020 - 15:58
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 1771
Пока оно всё варится готовим зажарку из растительного масла, лука, моркови и томат пасты, никаких уксусов и т. п. не добавляем!!!

Борщ с фасолью
 
[^]
SergMT
12.01.2020 - 15:58
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 1771
Морковь режем тоже соломкой

Борщ с фасолью
 
[^]
SergMT
12.01.2020 - 15:59
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 1771
Заранее нарежем зелени и чеснока.

Борщ с фасолью
 
[^]
SergMT
12.01.2020 - 16:00
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 1771
Капуста уже на месте

Борщ с фасолью
 
[^]
SergMT
12.01.2020 - 16:01
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 1771
Когда капуста станет мягкой закладываем зажарку и варим минут 5-6 примерно, а затем кладём соль, специи и если Вам кисловато, то можно добавить немного сахара, затем зелень с чесноком, кипятим буквально минуту и выключаем нагрев. После этого желательно, что-бы борщ несколько часов настаивался, набирал вкус.

Борщ с фасолью
 
[^]
SergMT
12.01.2020 - 16:03
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 1771
Если Вы сделаете, как описано мной, без излишеств, то результат Вас должен порадовать
После чего едим борщ с любимым мясом или ассорти из мяса в прикуску и получаем максимум удовольствия от поедания борща и вкусных мясных приложений к нему!
Водку не пью, поэтому каждый может включить свою фантазию и до фантазировать. Ну или просто выпить 50гр. до еды, закусывая чёрным хлебушком, натёртым чесноком и кусочком подчерёвка.


Борщ с фасолью
 
[^]
SergMT
12.01.2020 - 16:04
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 1771
Борщ в разрезе lol.gif rulez.gif cheer.gif

У мне всё! Приятного аппетита!

Борщ с фасолью
 
[^]
Дементор
12.01.2020 - 16:05
43
Статус: Offline


антисектант

Регистрация: 2.05.12
Сообщений: 6286
Это не борщ ©
 
[^]
rm2811
12.01.2020 - 16:06
18
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 12.06.09
Сообщений: 12014
Фенхель и мальву забыл, низачот.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
AlKOnaft
12.01.2020 - 16:06
5
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.09.13
Сообщений: 1306
Попробую, пожалуй
 
[^]
TraderFX
12.01.2020 - 16:06
32
Статус: Offline


Адмирал ЯП-флота

Регистрация: 19.11.13
Сообщений: 37424
Этаниборщ!

Серьезно, а обязательно называть борщом то, что им не является? Почему не сказать просто "овощной суп с фасолью"?
 
[^]
SergMT
12.01.2020 - 16:06
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 1771
Цитата (Дементор @ 12.01.2020 - 15:05)
Это не борщ ©

Естественно! rulez.gif
 
[^]
Lomamaisty
12.01.2020 - 16:06
11
Статус: Offline


Ломыч

Регистрация: 8.11.11
Сообщений: 13100
Цитата (SergMT @ 12.01.2020 - 16:04)
Борщ в разрезе lol.gif rulez.gif cheer.gif

У мне всё! Приятного аппетита!

Спасибо! star.gif

А ты всегда борщ по банкам разливаешь?
 
[^]
MrDrakula99
12.01.2020 - 16:07
4
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 24.08.12
Сообщений: 212
Цитата (SergMT @ 12.01.2020 - 16:06)
Цитата (Дементор @ 12.01.2020 - 15:05)
Это не борщ ©

Естественно! rulez.gif

Это первый шаг в веганство ))
 
[^]
4egira
12.01.2020 - 16:07
18
Статус: Offline


Мадама

Регистрация: 25.03.12
Сообщений: 832
Свеклу нужно было предварительно обжарить. Тогда цвет борща был бы глубоко свекольного цвета.
И томатная паста в борще вообще лишняя.
 
[^]
SergMT
12.01.2020 - 16:08
5
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 1771
Цитата (Lomamaisty @ 12.01.2020 - 15:06)
Цитата (SergMT @ 12.01.2020 - 16:04)
Борщ в разрезе lol.gif  rulez.gif  cheer.gif

У мне всё! Приятного аппетита!

Спасибо! star.gif

А ты всегда борщ по банкам разливаешь?

Только для желающих увидеть разрез, для полноты картины так сказать... cheer.gif
 
[^]
RaulDuc
12.01.2020 - 16:09
12
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 21.07.14
Сообщений: 5572
Подобный борщ хорошо заходит во время поста,о вкусах не спорят,но я люблю бульон на говяжьих ребрах.
 
[^]
ufubx
12.01.2020 - 16:10
5
Статус: Offline


Эпистолярный боксёр

Регистрация: 23.11.13
Сообщений: 629
Можно добавить толчёное сало (без шкурки) с чесноком!
 
[^]
pchola
12.01.2020 - 16:11
41
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 17.10.14
Сообщений: 4078
Позавчера борщ наварил. с фасолью.
Говядиною и уткой

Это сообщение отредактировал pchola - 12.01.2020 - 16:31

Борщ с фасолью
 
[^]
pchola
12.01.2020 - 16:11
24
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 17.10.14
Сообщений: 4078
Оттакоут

Борщ с фасолью
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 7249
0 Пользователей:
Страницы: (11) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх