Селёдку "под шубой "готовлю в овальном блюде,сверху посыпаю раскрошенным желтком и зеленью,украшаю нарезанной фигурной морковкой,прикладываю хвост и голову сельди.
Самое главное в шубе, хорошенько пропитаться ))) и на майонезе не экономить +) как по цене так и подобавке =) Ух, скоро НГ, и конечно же придётся готовить =) Спасибо ТС, что напомнил как +)))
А лук где? Не люблю его страшно, поэтому даже теща не кладет в салат. Но по классике жанра он необходим. И еще - селедка вроде как должна быть первым слоем?
Не знаю,у кого как,а я делаю 1. селедко 2. лук 3. картошка, сверху майонез 4. морковка, сверху майонез 5. свекла, сверху майонез ну и в зависимости от желания (времени) желток для украшения тертый.
если среди поедающих есть луконенавистники, тогда вместо лука - немного яблочков
Странный рецепт, кхм... Лук и яблоко кислое (совсем немного) - обязательные, на мой взгляд, ингридиенты. Без них салат получается пресным. Майонеза много тоже не надо, нужно ровно столько, чтобы пропитать каждый слой. Яблоко нужно поверх картохи, т.к. у нее самый пресный вкус из всего содержимого. Раньше слои не промазывали майонезом, заливали густо сверху и на ночь в похладное место (обычно холодильник), за почти сутки все слои равномерно пропитываются. Однако, т.к. все делается обычно 31-го, слои стали мазать индивидуально каждый. Сколько поваров, апщето, столько и рецептов! Потому, заслуженная зеленка теме
А лук где? Не люблю его страшно, поэтому даже теща не кладет в салат. Но по классике жанра он необходим. И еще - селедка вроде как должна быть первым слоем?
Цитата
Не знаю,у кого как,а я делаю
Цитата
а еще вкусно немного яблока добавитьнатертого, кислинки и хрустячести добовляет))
как говорит один мой друг: шуба у всех разная и это ХА-РА-ШО!
Не стесняемся - дополняем, критикуем, советуем
Это сообщение отредактировал Внук - 22 дек 2011 в 08:35
У меня жена сразу перемешивает с майонезом картошку, морковь и свеклу и потом укладывает слоями, так быстрей пропитывается примерно за 1-2 часа. По слоям делает так: 1. Селедка 2. Лук репчатый 3. Картошка 4. Морковь 5. Свекла
Селедку и лук с майонезом не мешает и с верху не мажет. Украшает сверху натертым желтком и розочкой, вырезанной из свеклы.
Тут уместно вспомнить старый анекдот: Один старый еврей прославился на всю округу тем, что умел заваривать самый вкусный и ароматный чай. И вот, уже перед смертью, собрал он своих друзей и родственников. Тогда один из них сказал: — Дядя Шлёма, вы всегда готовили такой бесподобный чай. Но вы никогда ни с кем не делились его рецептом. Раскройте нам этот секрет хотя бы теперь. Тогда старик, не поднимая головы с подушки, жестом попросил всех, кто стоял у его кровати склониться к нему, прямо к его губам. И когда они приблизились, дядя Шлёма прошептал: — Евреи, не жалейте заварки!
Неееее, еврей ответил:
-Евреи, не жалейте чая! Двойственный смысл получается!
Каждый, конечно, готовит по своему, но с этим утверждением я категорически не согласен, майонеза должно быть в меру.
У меня следующий расклад: 1. половина картошки 2. селёдка 3. лук 4. и только теперь майонез 5. морковь 6. опять майонез 7. половина свеклы 8. яйца 9. оставшийся картофель 10. майонез 11. яблоко 12. оставшаяся свекла 13. майонез
И обязательно на ночь в холодильник. Вот, по моему, это настоящая "ШУБА" !
С сельдью сюрстрёмминг вместо слабосолёной кто делал, подскажите! Как получилось?
Цитата
Технология приготовления
Очищенная сельдь засаливается, укладывается в открытую посуду и оставляется для брожения. Во время этого процесса собственные ферменты продукта и бактерии образуют, среди прочих, пропионовую кислоту, масляную кислоту и уксусную кислоту, а также сероводород. Затем сельдь помещается в консервные банки для дальнейшего брожения.
Как-то стрёмно! Не пробовал и желания не возникает!
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
0
Классика, ога... В прошлом году 31.12 извращался-готовил в виде морковки, т.е. верхний слой был не свекольный, а морковный, форма морковки и ботву имитировала петрушка-укроп.
У меня следующий расклад: картошки 2. селёдка 3. лук 4. и только теперь майонез 5. морковь 6. опять майонез 7. половина свеклы 8. яйца 9. оставшийся картофель 10. майонез 11. яблоко 12. оставшаяся свекла 13. майонез
У меня есть экспресс-рецепт "шубы" - я все ингредиенты перемешиваю с майонезом, как оливье, без слоев Один фиг в желудке все смешается
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Один фиг в желудке все смешается 
yaplakal.com