подкинули ссыль на книгу Молоховец в современной интерпретации - с килограммами, а не фунтами ссылка - скачал, но хочется распечатать... но 250 листов сижу, душу жабу...
Это сообщение отредактировал УЧК - 30 дек 2022 в 09:24
давеча вот буквально видала топик , там пирог делали с начинкой апельсины мандарины лимоны . хоть убейте , немогу найти , пропал . я делаю примерно такой , но тока с лимонами и апельсинами и слегка дргое тесто .
решила вот попробовать на нг сделать по новому вот этому , а топика найти не могу . кто видал ? где найти-то ? специально от меня чели спрятали ?
пофигмороз, повышенную мохнатость вижу я у твоей птицы
А здесь все такие К фотосессии она прошла только первые раунды предварительных ласок
Чо сказать-то хотела собссно...Есть у меня такая традиция што к Новому году мы с друзьями ходим в баню я стараюсь выполнить все данные обещания штоб, так сказать, в новый год без должков. А тут, помниццо мне, обещала я как-то летом штоле показать как конский шмалец получилсо. Так-то обещанного три года ждут, но я включила космическую истонскую скорость и вот вам таки фота. В банке первая попытка--всё однородно, в плашке, по совету друзей,--оставлено на расслойку. ЖЫрно шопесдей, но так же и вкусно с солькой Короче, за этот год я отстрелялась, чего и вам всем желаю.
Чтобы праздники с чистой совестью и радостью, чтобы забот поменьше, а приятностей побольше, чтоб в холодильнике мыши от обжорства дохли, чтоб вы адрес аптеки наизусть не знали. Гору позитива и сбычи мечт!
Народ, а чем можно сбалансировать сладость капусты в щах? Я приверженец максимально простого рецепта. Если добавлять больше томатной пасты в поджарку, то щи будут томатного цвета. Искать кислые томаты и больше добавлять в поджарку? Не добавлять же уксус или лимонный сок?
из кислой/квашенной капусты не пробовал готовить или из смеси свежей и квашенной?
Хотел бы из свежей. Блин, куча банок в подполье, но лень ехать. Есть варианты именно из свежей? У меня просто квашеная капуста воспринимается как салат.
Что сластит: капуста, картошка скорее всего нейтральная, у меня свойская, лук, перец. Кислинку дают томаты и томатная паста. Проблема в том, что в маркетах продаётся один пластик под видом томатов. А проверенные бренды томатной пасты скатились в уг. Ну и если много ложить пасты, щи будут не того цвета.
Ну полОжи кетчуп в зажарку на последних минутах - там и кислота будет, и цвета особого не даст. Можно и не в зажарку, а потом уже в тарелку добавить. В детстве так не делал штоль?
Я так делал, очень даже прикольно. Курица кусками и яблоки кусками. Кстати надо опять сделать... с пивом.
напиши, пожалуйста, рецепт кратенько. я так поняла, что курица с яблоками в пиве, вот, очень интересно. спасибо заранее
Обжарить лук, морковь, курицу кусочками, желательно без костей добавить яблоки примерно такими же кусками, залить пивом светлым и потушить полчаса под крышкой. Все дела ) это вкратце
Мир перевернулся!Зажарка в щи!Щи из свежей капусты!Яду мне!Яду!
Ща, да каша - пища наша! Нуачо ты хотел? Эта страна долгие годы жила впроголодь. Яблоки выращивали исключительно антоновку, штоп до весны хватило, капуста- тоже национальный продукт, тоже хранится долго. Поэтому, из капусты мы можем делать и щи, и борщи, и солянку, и сЕлянку, и квасить, и мариновать, и пироги с пирожками, и голубцы, а кто-то ещё и просто так обжаривает. Иностранцам не понять
Мир перевернулся!Зажарка в щи!Щи из свежей капусты!Яду мне!Яду!
Ща, да каша - пища наша! Нуачо ты хотел? Эта страна долгие годы жила впроголодь. Яблоки выращивали исключительно антоновку, штоп до весны хватило, капуста- тоже национальный продукт, тоже хранится долго. Поэтому, из капусты мы можем делать и щи, и борщи, и солянку, и сЕлянку, и квасить, и мариновать, и пироги с пирожками, и голубцы, а кто-то ещё и просто так обжаривает. Иностранцам не понять
Да не...Я не о том... Сколько лет я читал в книгах о Русской кухне что щи делаются без зажарки и исключительно на квашенной капусте,а тут такой разрыв шаблона!Истинная трагедия! Но возразить не могу!
из кислой/квашенной капусты не пробовал готовить или из смеси свежей и квашенной?
Хотел бы из свежей. Блин, куча банок в подполье, но лень ехать. Есть варианты именно из свежей? У меня просто квашеная капуста воспринимается как салат.
Что сластит: капуста, картошка скорее всего нейтральная, у меня свойская, лук, перец. Кислинку дают томаты и томатная паста. Проблема в том, что в маркетах продаётся один пластик под видом томатов. А проверенные бренды томатной пасты скатились в уг. Ну и если много ложить пасты, щи будут не того цвета.
Грузины для этой цели применяют ткемали, это кислая слива или алыча. В виде пастилы или в виде соуса. Если найдёшь соус ткемали в магазине тоже сгодится, если в нём не слишком много пряностей. На базарах продают ткемали без добавок или пастилу, она тклапи называется.
а как капуста может дать сладкий вкус? мороженая штоле? если с морковкой переборщить - понимаю... Жена один раз (оч. давно) - хотя умела уже уху прекрасно варить в лесу, дома с какого-то х.. решила сделать "по-богатому" (типа как пенсионер свои творенья лепит) - навалила туда всякой хрени, травы разной и главное - моркови. Много! Я из вежливости одну тарелку съел, но попросил её больше так не делать. Впечатление было, что столовую ложку сахара на тарелку размешали... и школьный гербарий до кучи...
Это сообщение отредактировал УЧК - 30 дек 2022 в 21:34
Новый факт про морковку...Вчера грызла этот корешок "безникого", т.е. целиком и сырую - сожгла губу. Не поняла...морковь попалась острая на вкус, как перчинка на минималках. Что они в неё добавляют?
Новый факт про морковку...Вчера грызла этот корешок "безникого", т.е. целиком и сырую - сожгла губу. Не поняла...морковь попалась острая на вкус, как перчинка на минималках. Что они в неё добавляют?
У морковки в растительном мире есть далёкая дикорастущая родственница именно с таким вкусом.Так что или гены прорвались,или результат переопыления.Не волновайтесь!
Новый факт про морковку...Вчера грызла этот корешок "безникого", т.е. целиком и сырую - сожгла губу. Не поняла...морковь попалась острая на вкус, как перчинка на минималках. Что они в неё добавляют?
У морковки, та часть корнеплода, что торчит над землёй, приобретает зеленоватый оттенок и жгучий вкус. Он присутствует и у свежевыкопанной морковки, но не столь выражен. Это даже скорее показатель хорошего качества морковки - хорошо хранилась значит.
Ну нынче наросло антоновки, к февралю как раз созреет. Ага.. Ты хоть закусывай иногда. Хотя бы крошевом.
В 19 веке я бы просто тебя застрелил на дуэли нахер и вся недолга, а в нынешних реалиях вот спокойно читаю и зачем-то пишу ответ.
Если бы крошево в голове позволяло тебе мыслить, а не транслировать высер напрямую из мозга, являющимся атавизмом у тебя, то ты бы хотя бы погуглил "зимние яблоки". Я не говорю о селекции, нет, это дикое слово просто невозможно для восприятия некоторых меньшинств, к коим ты и относищся.
Есть люди без крошева в голове, они давно уже думают о жизни, целях и пр. И вот им пришла в голову мысль, сделать так, чтобы свежие овощи и фрукты были как можно дольше "на столе" у населения. Консервация - это хорошо, конечно, но свежак - он и в Африке свежак.
Поэтому, стали выводить сорта, разделяя их по разным характеристикам, в том числе и по времени созревания. Так появились ранние, средние и поздние сорта. Ну, еще и суперрранние, среднепоздние и.т.д., это уже лишнее для возможностей крошева в голове.
Так вот, в народе яблоки разделяют на летние, осенние и зимние. Попробуй угадать - почему? Поздние\зимние сорта - остаются на деревьях до первых морозов, потом снимаются, укладываются в коробки\ящики\корзины и отправляются дозревать в погреб\кладовку\подвал.
И вызревают они как раз к НГ, январю, возможно и февралю, все зависит от того, какая осень и зима. Ну и лето.
Антоновка - самый известный и старый сорт зимних\поздних сортов яблони. А вообще сортов дохера и больше.
Вот и все. Как тебе такой поворот, жертва ЕГЭ? А ты думал, что яблоко - это красное, шарообразное нечто на иголках ежа в букваре на букву Ё? Ну, отчасти - да, но в жизни все несколько иначе, попробуй почитать что-то кроме букваря.
ЗЫ. Не, ну, если в башне поебень - то можно жрать и незрелые яблоки. Прямо в мае. Вместе с деревом.
ЗЫ2. Кстати, щи из крошева вовсю уже подают в ресторанах. Второе название крошева - щаница или щиница/щеница, в зависимости от мест обитания. Но куда там шеф-поварам до жертвы ЕГЭ? Кто они такие?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
сижу, душу жабу...
если с морковкой переборщить - понимаю...
yaplakal.com