Кулинарный неформат

⋮

ЗАКРЫТА НОВАЯ ТЕМА

~~crystal76~~ 29 ноя 2022 в 21:07

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Luchs @ 29.11.2022 - 20:51)

Можно сразу переносить в адскую или беседы о кулинарии.

Это к Нарвскому

DwarfRKA 29 ноя 2022 в 21:10

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата

вливаю стакан воды

похоже Вы их варите.. а не жарите.

Redd 29 ноя 2022 в 21:11

Ярила • На сайте 13 лет

-1

Цитата (Алюсик @ 29.11.2022 - 19:57)

нахуя тебе в маринаде растительное масло?
в крылышках и так половина - жыр

очень просто и понятно
сделала маринад из специй/соли и так далее
эффективность или эффект допустим 5
добавила в этот же маринад масло/жир - эффект или эффективность специй 10 ,а может быть и 15 вот для этого и добавляют
но, мариновать крылья ,все равно что специи в окно выкидывать

modeller85 29 ноя 2022 в 21:12

Шутник • На сайте 11 лет

Целиком в масло раскаленное брось, отпишешь что получится

shekiller 29 ноя 2022 в 21:13

Юморист • На сайте 15 лет

Цитата (Luchs @ 29.11.2022 - 20:59)

Цитата (shekiller @ 29.11.2022 - 20:57)

Вы уж меня простите, но изумительной корочки я тут не увидела. Хотя, на вкус и цвет, как говорится.

Сейчас попробую фильтры наложить

Не надо. Мне и так птиц понятен. :) Имея в распоряжении гриль не иметь корочки на крыльях... ну такое себе. :)))

DwarfRKA 29 ноя 2022 в 21:20

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата

но, мариновать крылья ,все равно что специи в окно выкидывать

неправда Ваша... маринад (виски Джек Дениелс, кетчуп, чеснок, укроп, соль, перец, уксус) при отдачи с брызнуть соусом Табаско

Это сообщение отредактировал DwarfRKA - 29 ноя 2022 в 21:21

Redd 29 ноя 2022 в 21:29

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (DwarfRKA @ 29.11.2022 - 20:20)

Цитата

но, мариновать крылья ,все равно что специи в окно выкидывать

и что ваш маринад даст крыльям?

я как то забыл крылья в маринаде на ОЧЕНЬ долгий срок. думал будет вауууу, пожарил ну крылья. Лучше бы я потратил свои силы и специи на соус к готовым крыльям ,что и делаю сейчас.

Это сообщение отредактировал Redd - 29 ноя 2022 в 21:31

~~Luchs~~ 29 ноя 2022 в 21:32

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (Skazochnik24 @ 25.10.2022 - 18:54)

А вы точно не лесник?

Не лесник.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Luchs~~ 29 ноя 2022 в 21:33

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (DwarfRKA @ 29.11.2022 - 21:10)

похоже Вы их варите.. а не жарите.

На два кг крыльев, в большом противне?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Luchs~~ 29 ноя 2022 в 21:35

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (Redd @ 29.11.2022 - 21:29)

и что ваш маринад даст крыльям?
я как то забыл крылья в маринаде на ОЧЕНЬ долгий срок. думал будет вауууу, пожарил ну крылья. Лучше бы я потратил свои силы и специи на соус к готовым крыльям ,что и делаю сейчас.

Так написал же, сухой чеснок и масло, полчаса, хватит чтобы чеснок в продукт зашел

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Luchs~~ 29 ноя 2022 в 21:37

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (DwarfRKA @ 29.11.2022 - 21:20)

И выбросить. Зачем вискарь? Кетчуп? И "брызнуть" тобаско? Это очень толсто

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~doctorlama~~ 29 ноя 2022 в 21:39

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (Dzidanbo @ 25.10.2022 - 18:21)

Всё остальное есть всегда, особенно фрилисс и стриплойн, но где достать чеснок?

посмотри за холодильником, мог закатится!!!

~~Luchs~~ 29 ноя 2022 в 21:39

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата

Неправильно ответил, прошу прощения, виски какой? Бурбон? Скотч? Если скотч, то островной? Или это ирландский? Выдержка!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Luchs~~ 29 ноя 2022 в 21:41

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (shekiller @ 29.11.2022 - 21:13)

Не надо. Мне и так птиц понятен. :) Имея в распоряжении гриль не иметь корочки на крыльях... ну такое себе. :)))

Вы не путаете корочку и глазурь?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

DwarfRKA 29 ноя 2022 в 21:52

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Luchs @ 29.11.2022 - 21:37)

Цитата (DwarfRKA @ 29.11.2022 - 21:20)

И выбросить. Зачем вискарь? Кетчуп? И "брызнуть" тобаско? Это очень толсто

это "толсто" продают практически везде в Москве в ресторанах..
Рецептом поделился повар который работал в «Молли Гвиннз», сначала на Красной Пресне, потом на Арбате...
Сейчас названия меню немного поменялись.. И вкус есть...
Теперь это называется:

Это сообщение отредактировал DwarfRKA - 29 ноя 2022 в 21:53

DwarfRKA 29 ноя 2022 в 22:02

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Luchs @ 29.11.2022 - 21:39)

Цитата

Которого не жалко... хоть коньяк в бутылочке за 300р., кушать то Вам :)

DwarfRKA 29 ноя 2022 в 22:06

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Luchs @ 29.11.2022 - 21:33)

Цитата (DwarfRKA @ 29.11.2022 - 21:10)

похоже Вы их варите.. а не жарите.

На два кг крыльев, в большом противне?

если налить в отпариватель утюга 100 гр. воды, на 2 пододеяльника хватит?
Какого размера пододеяльник и противень? :)
У меня духовка греется примерно до 300-320 градусов, правда противень 90 см, 3 кило крыльев жарятся около 40 минут, если поставить в разогретую.
Но, никакой воды.. и масла.

Это сообщение отредактировал DwarfRKA - 29 ноя 2022 в 22:10

~~Luchs~~ 29 ноя 2022 в 22:54

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (DwarfRKA @ 29.11.2022 - 21:52)

Ну и где сбрызгивают тобаско?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Luchs~~ 29 ноя 2022 в 22:55

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (DwarfRKA @ 29.11.2022 - 22:02)

Которого не жалко... хоть коньяк в бутылочке за 300р., кушать то Вам :)

Вот это фу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Luchs~~ 29 ноя 2022 в 22:58

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (DwarfRKA @ 29.11.2022 - 22:06)

Ещё раз, громко: Масло для маринада, чтобы СУХОЙ чеснок зашёл в продукт. Вода, для того чтобы на температуре продукт был готов, гриль, газовый, сверху для корки

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Luchs~~ 29 ноя 2022 в 23:01

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (DwarfRKA @ 29.11.2022 - 21:52)

Ты это сам ел? Или меню читал? Во всех ребрах на гриле - офигенная глазурь, котоорую надо составить, а не вот это все

Размещено через приложение ЯПлакалъ

DwarfRKA 29 ноя 2022 в 23:37

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Luchs @ 29.11.2022 - 22:54)

Цитата (DwarfRKA @ 29.11.2022 - 21:52)

Ну и где сбрызгивают тобаско?

там так и написано.. перед отдачей.. в зал, писал повар.

DwarfRKA 29 ноя 2022 в 23:38

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Luchs @ 29.11.2022 - 22:55)

Цитата (DwarfRKA @ 29.11.2022 - 22:02)

Которого не жалко... хоть коньяк в бутылочке за 300р., кушать то Вам :)

Вот это фу.

как и написано.. кушать Вам, спирты выбираете сами... даже просто спирт замаринует, вопрос вкусов.

DwarfRKA 29 ноя 2022 в 23:39

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Luchs @ 29.11.2022 - 23:01)

Цитата (DwarfRKA @ 29.11.2022 - 21:52)

на протяжении лет десяти, пока не стал готовить лучше, чем подавали в заведениях..

DwarfRKA 29 ноя 2022 в 23:41

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Luchs @ 29.11.2022 - 22:58)

Цитата (DwarfRKA @ 29.11.2022 - 22:06)

еще раз.. масло не впитается, сухой чеснок.. ну.. если нравиться..
Вода? Она начала смачивать или растворять жиры?
Гриль... речь вроде была о газовой духовке?

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 342 032
0 Пользователей: