ПЕНСИОНЕР Иван Иваныч! Я так...скромно встану и тихонько произведу аплодисменты...немедленно переходящие в овации! Плов очень люблю, но вот пока казан не прикупил. В планах в следующем году сделать на даче открытую зону готовки с посадочным местом под казан. Вот! И, да! На топленом масле не знал что можно так приготовить. Спасибо огромное за отличный рецепт, очень добрые буквы...и за море позитивности!
P.S. А замом Управляющего...может можно? А? Вдруг он в отпуск уйдет, или приболеет.. Это сообщение отредактировал Миротворец - 13 дек 2012 в 13:18
Отец долго жил в Маргилане и умеет делать настоящий Узбекский плов! Ну да, этот отличается и по способу и по закидыванию ингридиентов в плов
Зеленка за тему! (Вспомнил, что скоро праздник и будем делать плов и манты)
P.S. Еще к плову хорошо идет шикороп (хз, может просто в семье у нас так называется, не проверял ) салатик из помидор, лука и острого перца. Дает еще сок и с пловом становится очень-очень вкусно Это сообщение отредактировал prizarak - 13 дек 2012 в 13:36
"Пловские старания" уже на память выучил. Перечитываю часто для настроения - позитивно пишите. Теперь прибавилось позитиву. Кстати, из-за Ваших с Водомеркой постов и казан был куплен. Жена теперь ругаеццо - носишься с казаном, как курица с яйцом. А я его маслицем да тряпочкой... (спасибо за советы, Володя!) Уж сколько из него всего съедено... Это сообщение отредактировал Деверо - 13 дек 2012 в 18:31
просто чудесно а барбарис просто для вкуса кладут или его есть можно как составляющую? ну, то есть после приготовления он такой же кисленький? и да зира и кумин-одно и то же?
Это сообщение отредактировал vanko78 - 13 дек 2012 в 20:21
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
4
Цитата (vanko78 @ 13.12.2012 - 20:19)
... после приготовления он такой же кисленький? ...
Если барбарис правильный, то да. Такие, знаете, кисленькие вспышки в процессе едьбы ... очень вдохновляет. Я люблю, чтобы его, барбариса, было побольше.
P.S. Еще к плову хорошо идет шикороп (хз, может просто в семье у нас так называется, не проверял ) салатик из помидор, лука и острого перца. Дает еще сок и с пловом становится очень-очень вкусно
У нас, в узбекском ресторанчике (владелец узбек, разумеется) этот салат называется ачик-чучук (ну или что-то рядом )! Действительно - к плову лучше не придумали еще (окромя водки)!
Это сообщение отредактировал Kos1982 - 13 дек 2012 в 22:55
Пловы всякие нужны, пловы всякие важны! Я из специй только зирой пользуюсь, и закидываю её уже когда рис наполовину разварится. Кстати, люто бешено завидую владельцам таких вот казанов с печкой! Сам-то я в толстостенной гусятнице готовлю - не очень удобно, если честно.
если нас будет на нг меньше 10 человек, то тож буду делать плов.
Сижу вот счаз, 8 часов вечера, на работе, на обед 2 куска пицы всего, а желудок мой от этой поэзии ну совсем не поет, а орет безщадно... ну ее нафиг эту работу, поеду домой!!! А то оглохну от криков моей пищеварительной системы.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
34
Плов с ... "изюминкой"
Ничего такого нового в первой части этого рассказа я не расскажу. Это будет своего рода «баян». Но! Тем не менее, наберитесь терпения…, или…, или просмотрите «по диагонали». А то и просто пропустите. Итак. Сариёгли палов. Или, говоря по-русски, плов на топленом масле. НО!!! С изюминкой!
Это сообщение отредактировал Бомжык - 11 ноя 2013 в 22:59
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
3
Продукты. Традиционный набор овощей. Морковочку, как водится нарезать соломкой, а лук полуколечками. Все режем не сильно толсто. Хотя и мельчить не стоит.
Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 27 дек 2012 в 21:56
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
3
Мясо. Совсем молоденькая … просто вчерашняя козлятинка. Да, да … очень, кстати, рекомендую. Действительно, без преувеличений вкуснейшее и нежное мясо. И то самое … топленое масло от красавицы Веснушки. Мяса я нарезал много. Но не крупно. Как-то так вот больше нам нравится. Кажется вкуснее.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
3
Разогреваем казан. Именно разогреваем, а не раскаляем и бросаем кусок (граммов сто) топленого этого самого масла. И растапливаем его. Тут маленькое замечание. Особенно с огнем под казаном не усердствуйте. Чтобы масло не начало гореть. Просто растопить и как только оно зашковрчит слегка …
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
) салатик из помидор, лука и острого перца. Дает еще сок и с пловом становится очень-очень вкусно 
)!
yaplakal.com