Пловские старания, ... эпическое полотно о Плове...

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:14

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Ну и смесь для плова. Там всякие травки и перцы. Много всего. Я уж и не помню. Но пользуюсь регулярно. Не вредит.

Пловские старания, ... эпическое полотно о Плове...

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:14

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

И наконец-то, ради чего все это затевалось. Топленое масло. Масло это приготовлено от исходного … молока, которое превратилось в сливочное масло, а потом уже, так сказать, докатилось до топленого масло... вот таким путем и продукт вышел замечательным ароматным и вкуснейшим.

Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 13 дек 2012 в 12:18

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:19

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Кажется все. В смысле все продукты подготовили и можно приступать к процессу.
Плова без казана … да нет, в общем-то, вполне может быть…. НО!!! Если казан есть, то что ж себя ограничивать и трудности создавать.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:19

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Разжигаем огонь. Под казаном. Я пристрастился использовать вот такой баллон с горелкой. Очень удобно и быстро получается.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:20

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Казан я храню на улице, ничем не зачехляя. Казан еще совсем молодой и от долгого ( а что поделать – пост Петровский был) простоя образовалась на нем видите какое безобразие?

Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 13 дек 2012 в 12:20

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:21

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Но страшного ничего нет. Водички плеснул, немного ее подогрел, шумовочкой пошаркал по дну и стенкам, а потом чистой тряпочкой протер. И всех делов.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:21

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

И … разогрев немного казан. Подчеркиваю – не раскалив, а именно слегка разогрев, выкладываем маслица топленного кусочек. Для первого захода небольшой. Граммов сорок – пятьдесят.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:23

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

И плавим его. Именно плавим. Видите, пены белой не образовывается. Что это значит? Это значит, что я неленивый молодец!!! Хорошо промыл и отжал то самое
коровье сливочное масло, когда его делал. Практически всю пахту убрал в процессе.

Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 13 дек 2012 в 12:24

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:24

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Вот. Расплавили масло. Разогрели немного.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:25

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

И … первым делом ребрышки в казан запускаем.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:25

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Немного зиры добавим и, конечно, присолим.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:26

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

И, постоянно помешивая, жарим ребрышки.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:26

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Вот какие получились. Я их специально подсушил, чтобы аж похрустывало. На ура улетели. После поста, мяско такое – самое то, что надо!

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:27

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

А я, добавив в казан маслица еще грамм сто, засыпал лук.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:27

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

И, опять же постоянно помешивая, умягчил его…, зазолотил слегка.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:27

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

И мясо выложил в казан. Мякоть барашкину некрупными кусками нарезанную.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:28

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Помешивая шумовкой стал его жарить. Тут надо общее замечание озвучить. Все процессы проходят на несильном огне. Все-же масло у нас не растительное и особо перекаливать не стоит. Чтобы вкус и цвет не испортить.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:28

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Тут уместно будет смеси для плова сыпануть ложечку присолить.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:29

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

И помешивая, продолжаем жарить.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:29

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Вот до такого состояния. Сверху корочка, а внутри практически сырая сочность. И корочка, заметьте, очень нежная получилась.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:29

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

И отправляем в казан морковку.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:30

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Чуть погреем ее сверху и перемешаем.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:30

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

А потом зальем водичкой кипяченной и снова ложку смеси и барбариса добавим.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:30

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Чеснок в казан. И притопить его.

ПЕНСИОНЕР автор 13 дек 2012 в 12:31

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

примерно вот так ...

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 140 406
0 Пользователей: