Кулинарная общалка, территория свободного общения

Мужики, выручайте, Тут Олег как-то заикнулся про плов с тыквой, но рецепт я так и не увидела. Кто знает, есть там какие тонкости? Или тупо после морковки тыкву закинуть и усе?

Цитата (nisan @ 9.11.2014 - 06:41)

Цитата Ну, твердый...а дальше- то чо? Ну..я ж сказал: "ниче так!" Был бы супер (а ля пармезан) - сказал бы...ниче так! Цитата ебучая лагерная Марийская АССР Йошкар-оле опять досталось!)))

Ниче, так ниче. И все же пармезану замены нет и быть не может. Ни Grana Padano, ни Gruyère и даже Le Gruyère Switzerland AOC Alpage никак не может его заменить.

Есть еще один вид из мягких сыров, так называемый - брынза по - нашему, вот его я иногда использую, а зачастую ем его просто так, запивая кофе. Жирность его 55%, на самом деле из - за нее сыр этот твердый, но считается мягким, потому что постоянно находится в соленом растворе

Цитата (Акация @ 9.11.2014 - 12:09)

Мужики, выручайте, Тут Олег как-то заикнулся про плов с тыквой, но рецепт я так и не увидела. Кто знает, есть там какие тонкости? Или тупо после морковки тыкву закинуть и усе?

Наташа, тонкость приготовления описана в книге Махмудова:

Цитата

ОШКОВОК ПАЛОВ (ПЛОВ С ТЫКВОЙ) Взять один из следующих сортов тыквы: «дастор», «чилим», «каратинный» или «витаминный». Нарезать на куски в виде спичечной коробки, очистить от семян, прополоснуть в холодной воде и опустить в зирвак плова и варить до полуготовности. После этого засыпать рис, долить оставшуюся часть воды, посолить по вкусу и после упарки воды закрыть плов крышкой, чтобы дошел. Готовый плов положить на блюдо, а куски тыквы разложить в тарелки и подать на стол отдельно, лучше в холодном виде. На 1 кг риса - 300 г мяса, 300 г тыквы, 300 г жира, 3-4 головки лука, 300 г моркови. Соль и специи - по вкусу.

Сама книжка здесь
Это сообщение отредактировал freeXman - 9 ноя 2014 в 14:44

freeXman
спасибо, Давид )

http://www.yaplakal.com/findpost/28828972/...opic956108.html

Salavei
Bаlanco
Итак девоньки, обещанный вам Тартифлет отправлен в духовку.
Скоро будут результаты..... Сразу скажу, что он немного не обычен

Вот затравочка)))) Тартифлет-три сыра))))

О кошмар о ужас страшный!
ЭТО на главной:

Цитата (grably @ 9.11.2014 - 21:14)

О кошмар о ужас страшный! ЭТО на главной:

Радуйся, что не в кулинарии )))

freeXman

Цитата

Есть еще один вид из мягких сыров, так называемый - брынза по - нашему, вот его я иногда использую, а зачастую ем его просто так, запивая кофе. Жирность его 55%, на самом деле из - за нее сыр этот твердый, но считается мягким, потому что постоянно находится в соленом растворе

Давид! Это самый вкусный молодой сыр!

grably
Блин!! Ломая сложившиеся шаблоны и стереотипы, скажу : вот ТУТ слюнки у меня не потекли!!)))
Обратно свернулись после Пашкиных изысков

EnShTeIn82
Ну?? А дальше?? ) рассказывай!
Грабульки спугнула тартифлетчика
Это сообщение отредактировал Salavei - 10 ноя 2014 в 10:40

Salavei
Лен) Вот же он))))
http://www.yaplakal.com/forum30/topic960717.html

Выводы по итогам выходных.

1. Рулька под молдавскую граппу - нормальный вариант.
2. Бушмилз после граппы - ненормальный вариант.
3. Остатки холодной рульки на следующий день - нормальный вариант.
4. Перустановка винды похмельными друзьями - ненормальный вариант.

Цитата (Ammok @ 10.11.2014 - 10:57)

2. Бушмилз после граппы - ненормальный вариант.

Я бы сказала - это полное извращение и порча продукта. Нафига было вообще эту граппу пить?

Акация
граппа была в начале вечера поэзии, для дегустации. А когда дегустация закончилась, настроение продолжать было.

Тем более сигары и трубку достали уже, хотелось под них чего-нить вкусного.
Это сообщение отредактировал Ammok - 10 ноя 2014 в 12:26

Господа, делала "плов" с перловкой. Не очень удался. Выкладывать или ждать более удачный вариант? Если че, про ошибки расскажу.)

Акация
Наташ, я б замутила удачный вариант, и про возможные ошибки шепнула бы в нём))

Цитата (BELLAruso4ka @ 10.11.2014 - 14:25)

Акация Наташ, я б замутила удачный вариант, и про возможные ошибки шепнула бы в нём))

Это будет очень нескоро.) А неудачей был лишь избыток воды.
Ай, ладно, хрен с ним.

Главное пловом не назвать))) шавля наверно правильней будет звучать, хотя тоже доебаться могут.

BigEdd
Нет, это не шавля. Она по-другому готовится. Да и плов я не зря в кавычки взяла.

Акация

Цитата

Ай, ладно

Ой, всё!

Цитата (Акация @ 10.11.2014 - 12:22)

Господа, делала "плов" с перловкой. Не очень удался. Выкладывать или ждать более удачный вариант? Если че, про ошибки расскажу.)

Наташа, виноградная водка по - грузински - чача, а по - итальянски - граппа
Это сообщение отредактировал freeXman - 10 ноя 2014 в 16:19

freeXman
Давид, мож оно и одинаково называется, но граппу я пробовала, очень сильно отличается от чачи - в худшую сторону...

Ребят, я вот что подумал! / угу мне пришла мысль и я ее думаю © Удав/.
Кухня ведь должна быть чистая?! Правильно? Соответстветнно и квартира тоже, чтоб пыль в кухню не летела! Вопрос в студию - я хочу купить "Васю" - робота который будет делать уборку и драить кухню! Кто имеет такой гаджет. Скажу сразу - уже заказал, но есть еще время! :) Отзывы о помощнике - всякие разные - мужики орут - "он съел мой носок", женщины орут - а нефиг разбрасывать. И говорят - "Саня, ты сделал правильный выбор в пользу отдыха Маши!"
Да еще и сильно понравилась одна модель. Два в одном. Ссылку давать не буду, а то Ати меня ругать будет. :)

Цитата

я хочу купить "Васю" - робота который будет делать уборку и драить кухню!

Покажу твой пост жене))))
Саня, она сказала: "Лучше нанять узбека!"
(хм...зачем ей...ище один? )
Это сообщение отредактировал nisan - 10 ноя 2014 в 21:22