Господа, есть возможность и желание сделать в казане плов на открытом огне. Баранины нет. Какое мясо лучше использовать и какой отруб? На аутентичность понятное дело не претендую, но все же?
Мне очень нравится из утки делать. Тут тебе и жирок, и мясцо и косточки...
я утку уж который месяц ищу, нет у нас такого зверя правда хочу не плов заделать, а запечь по вкусному как нибудь :)
Цитата
и ещё 911 умудряются отчебучивать, хотя это общалка!
понять и прррростить если это единственная радость в жизни - пусть жмут
Господа, есть возможность и желание сделать в казане плов на открытом огне. Баранины нет. Какое мясо лучше использовать и какой отруб? На аутентичность понятное дело не претендую, но все же?
Мне очень нравится из утки делать. Тут тебе и жирок, и мясцо и косточки...
я утку уж который месяц ищу, нет у нас такого зверя правда хочу не плов заделать, а запечь по вкусному как нибудь :)
Что, в магазинах не продаётся? Или ты домашнюю ищешь?
Хотя у нас тоже год назад ещё редкостью была, а сейчас производители развернулись - зашёл в гипер, да купил. Хочешь целую, хочешь грудки, хочешь ножки...
Что, в магазинах не продаётся? Или ты домашнюю ищешь?
Хотя у нас тоже год назад ещё редкостью была, а сейчас производители развернулись - зашёл в гипер, да купил. Хочешь целую, хочешь грудки, хочешь ножки...
у нас только в Метро продается, и то по запчастям, которые особого доверия к свежести не вызывают :) А целыми утки вообще не продаются :) Домашнюю конечно заманчивее
Puls Ир, на ЦР есть в рыбном отделе, который в мясном павильоне)))) Еще есть на рынке у Росинки (как ни странно, тоже в рыбном ларьке) В Карусели, в последнее время, начали появляться охлажденные. В Метро вчера видела по 211р/кг уточку.
Puls Ир, на ЦР есть в рыбном отделе, который в мясном павильоне)))) Еще есть на рынке у Росинки (как ни странно, тоже в рыбном ларьке) В Карусели, в последнее время, начали появляться охлажденные. В Метро вчера видела по 211р/кг уточку.
о, отправлю сегодня мужа на ЦР
Я ж так-то не особо из Кирова не знаю особенностей рыбных отделов Спасибо, Надь
Надя, фарш попёр отовсюду наверное потому, что сразу очень сильно напихала в горловину. У меня вчера так сначала было. Надо понемногу и ништяк. Рубила руками. Завтра выложу темку про колбасу. Вот так было:
Это сообщение отредактировал Salavei - 10 мар 2015 в 12:09
Господа, есть возможность и желание сделать в казане плов на открытом огне. Баранины нет. Какое мясо лучше использовать и какой отруб? На аутентичность понятное дело не претендую, но все же?
Мне очень нравится из утки делать. Тут тебе и жирок, и мясцо и косточки... По-моему у Бориса даже рецепт такой был в арсенале...
Утку еще не использовал, т.к. хорошие куры были всегда под рукой. Ты из какой утки плов делал, из молодой или из взрослой?
Господа, есть возможность и желание сделать в казане плов на открытом огне. Баранины нет. Какое мясо лучше использовать и какой отруб? На аутентичность понятное дело не претендую, но все же?
Мне очень нравится из утки делать. Тут тебе и жирок, и мясцо и косточки... По-моему у Бориса даже рецепт такой был в арсенале...
Утку еще не использовал, т.к. хорошие куры были всегда под рукой. Ты из какой утки плов делал, из молодой или из взрослой?
Сделал плов.Основным ингредиентом взял говядину. Есть два момента, положительный - это лучший плов который когда-либо делал. Отрицательный - перелил немного растительного масла. В целом неплохо, но есть куда совершенствоваться. Делал по этому рецепту (ждал своего часа в закладках) http://www.yaplakal.com/forum30/st/0/topic701897.html Плов ленивый
Колбаски получились, что надо! Без каверзов не обошлось, конечно же. В общем, кому не трудно, плиз, сфоткайте детали для мясорубки, нужные для этого дела. У меня, явно, чего-то не хватает и я не понимаю, чего(((
А вот такая деталька (на фото справа) есть? Если отсутствует, то шнек будет болтаться и фарш попрет из неожиданных мест.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
правда хочу не плов заделать, а запечь по вкусному как нибудь :)
если это единственная радость в жизни - пусть жмут 
не знаю особенностей рыбных отделов 
Спасибо, Надь 
)
yaplakal.com