В последнее время перед самой посадкой в печь сбрызгиваю батоны теплой водой - еще больше нравится. Поднимаются отлично. Но сегодня с грибным случился косяк:(( Позже покажу - остывают. Недоглядела
Вот он, мой косяк: поставила на расстойку на теплый круг варочной поверхности и не выключила её. Забыла, минут 20 простояло на «1» и снизу хлеб слегка прихватился. Поэтому не поднялся как надо, НО! Очень вкусно с грибами сушеными! Ароматище - сами понимаете! Ну и потемнее стал. Его уже нет:)
Буду делать, пока сушеные белые есть, ну и после, если Гейменатор мне еще вышлет
Вот он, мой косяк: поставила на расстойку на теплый круг варочной поверхности и не выключила её. Забыла, минут 20 простояло на «1» и снизу хлеб слегка прихватился. Поэтому не поднялся как надо, НО! Очень вкусно с грибами сушеными! Ароматище - сами понимаете! Ну и потемнее стал. Его уже нет:)
Буду делать, пока сушеные белые есть, ну и после, если Гейменатор мне еще вышлет
А я предупреждал, что грибы существа коварные, даже измельчённые на молекулы Рад что вкус понравился, а аромат действительно хорош.
На сей раз я подготовился. Спечатал рецепт. Приготовил добавки. Травки, кунжут и чабрец. Вспомнил, что говорили хорошие люди, что тестом надо заниматься в хорошем настроении. Привёл себя в хорошее настроение. Виски на фото не видно, но оно там есть.
Части теста я подзапарился разделывать с мукой. Я уже почти потерял хорошее настроение. Пришлось его подправить и смазать руки маслом растительным. Прости, Соловушка! Сразу всё пошло легче. Выложил на бумагу. Погрустил. Маловато, подумал я...
Испеклись. Что интересно - когда я выложил их на дощечку и постучал ножом по корочке, жена подумала, что кто-то стучит в дверь. Такая корочка была. Вспомнился гномий хлеб из книг Пратчерта.
Через час хлеб смягчился… Чудо! Хотел уже фото выложить, но вспомнил про модный ноне на ЯПК фораджинг Нучо… Пришлось украсить в соответствии и во избежании…
Это сообщение отредактировал Антонуан - 17 июн 2019 в 20:39
Через час хлеб смягчился… Чудо! Хотел уже фото выложить, но вспомнил про модный ноне на ЯПК фораджинг Нучо… Пришлось украсить в соответствии и во избежании…
Фуражинг какой-то не такой, с мясом. А хлеб хорош, но всё равно есть куда расти.
Части теста я подзапарился разделывать с мукой. Я уже почти потерял хорошее настроение. Пришлось его подправить и смазать руки маслом растительным.
Вот уж точно от кого не ожидала!) Редкий гость! Я просто вываливаю тесто на сильно подпыленную мукой поверхность, смачиваю пальчы и тут же растягиваю на типа-прямоугольник.
Части теста я подзапарился разделывать с мукой. Я уже почти потерял хорошее настроение. Пришлось его подправить и смазать руки маслом растительным.
Вот уж точно от кого не ожидала!) Редкий гость! Я просто вываливаю тесто на сильно подпыленную мукой поверхность, смачиваю пальчы и тут же растягиваю на типа-прямоугольник.
У тебя тесто сразу прилипло наверное?
Да заглядываю я часто, комментить вот не всегда время есть.
О муке! Стол у меня был подпылен мукой - мама не горюй! Тесто, да, прилипло ко всему - к миске, к столу, к рукам. Муки я не жалел. Через некоторое время мукой было сильно подпылено всё в радиусе метра, включая меня. Только потом я сдался и взял масло.
Через час хлеб смягчился… Чудо! Хотел уже фото выложить, но вспомнил про модный ноне на ЯПК фораджинг Нучо… Пришлось украсить в соответствии и во избежании…
Фуражинг какой-то не такой, с мясом. А хлеб хорош, но всё равно есть куда расти.
Части теста я подзапарился разделывать с мукой. Я уже почти потерял хорошее настроение. Пришлось его подправить и смазать руки маслом растительным.
Вот уж точно от кого не ожидала!) Редкий гость! Я просто вываливаю тесто на сильно подпыленную мукой поверхность, смачиваю пальчы и тут же растягиваю на типа-прямоугольник.
У тебя тесто сразу прилипло наверное?
Да заглядываю я часто, комментить вот не всегда время есть.
О муке! Стол у меня был подпылен мукой - мама не горюй! Тесто, да, прилипло ко всему - к миске, к столу, к рукам. Муки я не жалел. Через некоторое время мукой было сильно подпылено всё в радиусе метра, включая меня. Только потом я сдался и взял масло.
Значит тесто жидковатое было.. мы там и видео ставили про консистенцию.
zzzet Саня, у тебя прям вытянутые, как и положено:) Завтра тож попробую так растянуть. Еще в последнее время после расстойки перед посадкой в печь сбрызгиваю теплой водой из пульверизатора - тож для дырок нормально: поднимается лучше.
Лена, привет. Это ты нас таким угощала, когда на колбаски зазвала? А я Оксанку подначиваю, слабо ли ей такой сварганить. Вкуснотища была, что колбаски, что хлеб. Анатолию привет передавай.
maksavin76 Приветы переданы!))) Оксик насчет дрожжей уже интересовалась (про САФ) - значит, процесс запущен! Осталось стимульнуть! Соберется - онлайн растянем и всё получится
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
отличный хлеб получается, текстура прекрасная, на вид, так всё по фэншую, вообщем снимаю шляпу 
yaplakal.com
Награды: 1