Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)

Страницы: 1 ...  31 32 33  ... 196  ЗАКРЫТА НОВАЯ ТЕМА
Bra2ha 7 апр 2015 в 02:47
Ярила  •  На сайте 14 лет
4
А вот обещанный кот в фотобоксе )

Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)
Водомерка 7 апр 2015 в 06:52
СолянычЪ  •  На сайте 15 лет
2
Xisler
Цитата
принцип я думаю понятен, дымит часами. такую приблуду в старую бочку и коптилка готова.

Cлушай, а ты сам это юзал? Можешь рассказать поподробнее? Что за источник дыма? Как распространяется тление? Какое время тления? Это вообще что? Одноразовая кассета или картридж, который наполняется новым источником дыма? И да, скока стоит, где продается... и пр.


Добавлено в 06:54
Bаlanco
Цитата
Вот, вот эти бедные утки иногдя мне сняться по ночам.

Маня! Это не то, что должно тревожить девочек по ночам. Это всего лишь утиные шейки. А шейки, Маня, иногда всего лишь шейки, и ничего такого gigi.gif
Xisler 7 апр 2015 в 07:11
Колобас Балобас  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (Водомерка @ 7.04.2015 - 04:52)
Xisler
Цитата
принцип я думаю понятен, дымит часами. такую приблуду в старую бочку и коптилка готова.

Cлушай, а ты сам это юзал? Можешь рассказать поподробнее? Что за источник дыма? Как распространяется тление? Какое время тления? Это вообще что? Одноразовая кассета или картридж, который наполняется новым источником дыма? И да, скока стоит, где продается... и пр.

сам не использовал, но могу рассказать. насыпаются просто опилки. поджигается кому как удобно, можно свечкой, можно маленькой газовой горелкой. опилки просто тлеют по кругу, хватает на 12 часов спокойно. там разные конструкции. купить можно на амазоне, но проще сделать самому.
а можно не заморачиваться и просто в чашку насыпать опилки по кругу, думаю тоже сработает

Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)

Это сообщение отредактировал Xisler - 7 апр 2015 в 07:13
Xisler 7 апр 2015 в 07:20
Колобас Балобас  •  На сайте 12 лет
0
вот самодельная, из чашки

Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)
Xisler 7 апр 2015 в 07:25
Колобас Балобас  •  На сайте 12 лет
2
вот еще самоделка

Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)
Водомерка 7 апр 2015 в 07:44
СолянычЪ  •  На сайте 15 лет
2
То есть, как я понял, в данном случае никакого дополнительного источника тепла не требуется для создания тления стружки? Тление самоподдерживается по цепочке? И копчение получается холодное?
И чё, не гаснет? Или стружка какая то специальная?
Xisler 7 апр 2015 в 07:47
Колобас Балобас  •  На сайте 12 лет
2
да, по цепочке тлеет. холодное копчение, стружка обычная. воздух только конечно должет поступать
Водомерка 7 апр 2015 в 08:09
СолянычЪ  •  На сайте 15 лет
2
Xisler спасибо за ответы.
Щас сходил по ссылке на ГриллСпортВерейн. Немного не разобрался в навигации сайта. Но не суть. Я то искал название этой подставки. Хочу найти её на торговых площадках в инете. Для этого нужно правильное название.
Это не будет большим нахальством, попросить тебя найти это название? agree.gif

Это сообщение отредактировал Водомерка - 7 апр 2015 в 08:09
Xisler 7 апр 2015 в 08:37
Колобас Балобас  •  На сайте 12 лет
3
Цитата (Водомерка @ 7.04.2015 - 06:09)
Xisler спасибо за ответы.
Щас сходил по ссылке на ГриллСпортВерейн. Немного не разобрался в навигации сайта. Но не суть. Я то искал название этой подставки. Хочу найти её на торговых площадках в инете. Для этого нужно правильное название.
Это не будет большим нахальством, попросить тебя найти это название? agree.gif

по-немецки Sparbrand, или Kaltrauchgenerator, по-английски cold smoke Generator. вот тут есть


Добавлено в 08:45
короче если погуглить "генератор холодного дыма", есть попадания

Это сообщение отредактировал Xisler - 7 апр 2015 в 08:40
Nadin171 7 апр 2015 в 09:57
Хохмач  •  На сайте 12 лет
3
Xisler
Цитата
а можно не заморачиваться и просто в чашку насыпать опилки по кругу

То есть, можно взять обычный сетчатый экран от сковородки и на нем выложить спираль из опилок? Прикольно. Одна беда - нет таких мелких опилок, только стружка. Будет ли она гореть?
Xisler 7 апр 2015 в 10:09
Колобас Балобас  •  На сайте 12 лет
3
Цитата (Nadin171 @ 7.04.2015 - 07:57)
Xisler
Цитата
а можно не заморачиваться и просто в чашку насыпать опилки по кругу

То есть, можно взять обычный сетчатый экран от сковородки и на нем выложить спираль из опилок? Прикольно. Одна беда - нет таких мелких опилок, только стружка. Будет ли она гореть?

да, думаю можно. насчет стружки, надо пробовать. если будет попадать много воздуха, может загореться. хотя сам использую древесные чипсы, где-то 5х5 мм, все нормально дымит
Xisler 7 апр 2015 в 12:08
Колобас Балобас  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (Миротворец @ 7.04.2015 - 09:49)
Xisler
Спасибо тебе огромное за советы!

да не за что. только что тоже заказал нитритную соль, да пару специй. буду мутить копченые колбаски
Миротворец 7 апр 2015 в 17:09
Мы сами удивляемся своей жизни  •  На сайте 15 лет
3
Ну а в магазине я не смог пройти мимо "ЭТОГО"! lol.gif sm_biggrin.gif

Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)
Миротворец 7 апр 2015 в 17:12
Мы сами удивляемся своей жизни  •  На сайте 15 лет
3
Вот чуть ближе! Раньше мы такие бомбочки с селитрой, магнием и марганцовкой делали! :)
Пока не рвануло, но варить боюсь!

Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)
ZaraZaЯ 7 апр 2015 в 20:17
Зачистка. Дорого !  •  На сайте 13 лет
3
Миротворец
Ой, какое ЭТО симпатишное wub.gif
А внутри мясо ?

А я сейчас в инке видела Склиффа#2, пиццу постит.
Думала, что именинник ради д.р. "переоделся", аватарку поменял.
Оказался двойником.
Salavei 8 апр 2015 в 02:22
Ярила  •  На сайте 13 лет
3
Плачете, когда режете лук? Вот. Наткнулась в инете:

"Частенько бывает, что при нарезке лука у нас слезятся глаза.
Наша бабушка Аня, донская казачка, рассказала небольшой секрет, который помогает избежать горьких слез при нарезке репчатого лука.
А мы делимся этим секретом с Вами, драгоценные наши друзья.
Возьмите в рот, серной головкой наружу, штук 5 спичек и держите их во рту, слегка покусывая, все время пока режете лук.
Проверено — слез не будет!"

blink.gif blink.gif
Никто не пробовал? Картина будет та ещё)

Это сообщение отредактировал Salavei - 8 апр 2015 в 02:23
Насяшка 8 апр 2015 в 06:10
Ярила  •  На сайте 12 лет
9
Цитата (Salavei @ 8.04.2015 - 08:22)
Плачете, когда режете лук? Вот. Наткнулась в инете:

"Частенько бывает, что при нарезке лука у нас слезятся глаза.
Наша бабушка Аня, донская казачка, рассказала небольшой секрет, который помогает избежать горьких слез при нарезке репчатого лука.
А мы делимся этим секретом с Вами, драгоценные наши друзья.
Возьмите в рот, серной головкой наружу, штук 5 спичек и держите их во рту, слегка покусывая, все время пока режете лук.
Проверено — слез не будет!"

blink.gif blink.gif
Никто не пробовал? Картина будет та ещё)

Думаю, для пущего эффекту спички надо бы поджечь dont.gif Это существенно увеличит скорость нарезания лука.
vinsentvega 8 апр 2015 в 06:48
facile lux  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (Насяшка @ 8.04.2015 - 06:10)
Цитата (Salavei @ 8.04.2015 - 08:22)
Плачете, когда режете лук? Вот. Наткнулась в инете:

"Частенько бывает, что при нарезке лука у нас слезятся глаза.
Наша бабушка Аня, донская казачка, рассказала небольшой секрет, который помогает избежать горьких слез при нарезке репчатого лука.
А мы делимся этим секретом с Вами, драгоценные наши друзья.
Возьмите в рот, серной головкой наружу, штук 5 спичек и держите их во рту, слегка покусывая, все время пока режете лук.
Проверено — слез не будет!"

blink.gif  blink.gif
Никто не пробовал? Картина будет та ещё)

Думаю, для пущего эффекту спички надо бы поджечь dont.gif Это существенно увеличит скорость нарезания лука.

Пять? И одна работает. Всегда так делаю.

Это сообщение отредактировал vinsentvega - 8 апр 2015 в 06:52
БелокураяЖоз 8 апр 2015 в 07:19
Повар ЯПа 2015  •  На сайте 11 лет
2
а я пою, когда лук режу))) ну или посвистеть можно (я правда, художественно не умею)
sclyff 8 апр 2015 в 09:14
Отличная вечеринка, не правда ли?  •  На сайте 15 лет
3
БелокураяЖоз
Цитата
а я пою, когда лук режу))) ну или посвистеть можно (я правда, художественно не умею)

примерно, та же фигня, когда я пою лук плачет...
Puls 8 апр 2015 в 10:46
ТСиха  •  На сайте 16 лет
2
Цитата (Salavei @ 8.04.2015 - 02:22)
Плачете, когда режете лук? Вот. Наткнулась в инете:

"Частенько бывает, что при нарезке лука у нас слезятся глаза.
Наша бабушка Аня, донская казачка, рассказала небольшой секрет, который помогает избежать горьких слез при нарезке репчатого лука.
А мы делимся этим секретом с Вами, драгоценные наши друзья.
Возьмите в рот, серной головкой наружу, штук 5 спичек и держите их во рту, слегка покусывая, все время пока режете лук.
Проверено — слез не будет!"

blink.gif blink.gif
Никто не пробовал? Картина будет та ещё)

а я просто лук держу влажными руками и ножом мокрым режу
blondex 8 апр 2015 в 11:18
Свестулёчек  •  На сайте 14 лет
1
Puls
Цитата
а я просто лук держу влажными руками и ножом мокрым режу

Я тоже.
Слышала ещё, что в рот воды набрать можно )
blondex 8 апр 2015 в 11:39
Свестулёчек  •  На сайте 14 лет
3
До чего дошёл прогресс gigi.gif

Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)
Миротворец 8 апр 2015 в 20:15
Мы сами удивляемся своей жизни  •  На сайте 15 лет
4
А у меня по старинке приготовили "Шубу" :) Слои видны, и как же вкусно! old.gif

Добавлено в 20:19
blondex
Цитата
До чего дошёл прогресс

Свет, скоро как в Матрице будем ЮиСБи разъем втыкивать. cry.gif Чтоб поесть! Я в леса уйду! Буду охотой промышлять. suicide.gif faceoff.gif

Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)

Это сообщение отредактировал Миротворец - 8 апр 2015 в 20:15
Xisler 8 апр 2015 в 22:17
Колобас Балобас  •  На сайте 12 лет
11
Я тут эксперименты с солепроницаемостью рыбы проводил. Прониклась неплохо

Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 222 496
0 Пользователей:
Страницы: 1 ...  31 32 33  ... 196  ЗАКРЫТА НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх