И не ври. Ты ждешь фотку с узкоглазой приспособой для варения пашот. А разбивать яйца провдоль ты и сам можешь справиться. И это все о них!
Ээээ... дядя Вова!!!! Ты обещал! Я не умею разбивать яйца повдоль! :)))) Честно-честно. /сегодня пытался, но все ушло в оладушки/ По ссылке не перейду!!!! Дядя Вова, ну дай мастер-класс! А то лук я ужо почистил и нарезал!
Та чё там... Так же как поперек, только провдоль. А если не получится... то тока секатор. Секатор, Саня, секатор!
Разбивая скорлупу сырого яйца, надо сориентироваться — вдоль или поперек его оси следует это делать. Считается, что глазунья из яиц, разбитых вдоль оси, вкуснее. То же относится и к нарезке крутого яйца.
Дядя Вова, а может и правда?! Это как острый перец чили резать, можно по вдоль, или поперек. Разная острота получается. Я пробовал...по вдоль - не очень острый, а вот поперек(колечками) горит так что Ух!
Добавлено в 18:41
Цитата
А если не получится... то тока секатор. Секатор, Саня, секатор!
Не, таки стоит к тебе приехать и у тебя на глазах, на твоей кухне сделать Лук в кляре, с рульками, и салатом из авокадо с манго и жаренными креветками!
Ох, вы, все даете Такими темпами, поможете магазинам выполнить план по продаже яиц А по теме: вчера задавала сама задавала вопрос Миротворцу насчет соли в воде, а потом нашла инфу, что и правда под такие яйца солить воду не надо. Потому как белок пойдет ошметками и не будет блестящим.
Вроде почитаешь и не сложно, а вон оно как, тонкости, блин, яичные)))
Ура! Получилось! Способ оказался очень хороший. Отходов нету. Душевно благодарим!
Во! А ты говорил! :)))) А где хлебушек? А где помидорка?:))) Саш, а что за покрытие на столе?! Я тоже хочу!
Добавлено в 19:08 Oskariya
Цитата
А по теме: вчера задавала сама задавала вопрос Миротворцу насчет соли в воде, а потом нашла инфу, что и правда под такие яйца солить воду не надо. Потому как белок пойдет ошметками и не будет блестящим.
Вроде почитаешь и не сложно, а вон оно как, тонкости, блин, яичные)))
Фома не верующая, в то, что ужо было сделано! :))) /это я шучу, не обижайся!/
Это сообщение отредактировал Миротворец - 12 янв 2014 в 19:09
Не, не солите, не нужно. Они правда, приобретая во вкусе, сильно теряют в вижене.
Цитата
Кстате... без уксуса и воронки - вполне приличные пашоты получались))
На самом деле там существует масса приемов. Вплоть до того, что яйцо вбить в половник, а уже половник опустить в кипяток, так, чтобы его медленно залила вода. А когда яйцо достаточно "схватится", отпустить его в самостоятельное плавание. Ещё через минуту выловить, посолить и сожрать, чё...
Цитата
Настроение должно быть соответствующее
Интересно какое оно должно быть, чтобы сварить пашот? А чем принципиально должно отличаться настроение при варки яиц, от настроения при запаривании каши?
На самом деле там существует масса приемов. Вплоть до того, что яйцо вбить в половник, а уже половник опустить в кипяток, так, чтобы его медленно залила вода.
Ха! У меня есть маленький половник! Дядь Вова, а как жеж оно закроется белком? И таки где мастер-класс?! /шучу-шучу/ :))) Водомерка
Цитата
Не, не солите, не нужно. Они правда, приобретая во вкусе, сильно теряют в вижене.
Не, не солите, не нужно. Они правда, приобретая во вкусе, сильно теряют в вижене.
Ну, ежеле для "бенедиктов", то да... Там соленого в других пролуктах достаточно...
А способов да множество...Мне например пашот от Лазерсона,больше понравился, чем от Балаханова;)
Цитата
Цитата
Настроение должно быть соответствующее
Интересно какое оно должно быть, чтобы сварить пашот? А чем принципиально должно отличаться настроение при варки яиц, от настроения при запаривании каши?
Принципиально - ничем) Настроение должно быть, как перед е...э... "спать с любимой женщиной" ))
Не, не солите, не нужно. Они правда, приобретая во вкусе, сильно теряют в вижене.
Согласен... Попробовал сегодня с солью и без соли... Действительно, с солью - получается с ошметками и какой-то серый...
Добавлено в 22:46 Положив на хлебушек, сверку делаем легкий продольный разрез... В разрез вкладываем веточку свежего укропа и слегка солим крупной солью...
Я такие в микроволновке готовлю (у меня с плиткой проблема). Самое главное успеть засунуть чашку в микроволновку, пока воронка в воде не остановилась))). Фото нет, есть довольное выражение лица)).
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Такими темпами, поможете магазинам выполнить план по продаже яиц 
yaplakal.com