Что то мне подсказывает, что песня - баян: Опубликовано 30 Июл 2012 г.
Батенька, этой песне больше чем Вам лет. Там жеж написано - 2001 год. И вопль что это байан, не делает Вам чести. Я ведь написал, что готовим...яйца! :))))
Это сообщение отредактировал Миротворец - 12 янв 2014 в 00:15
Нравится, конечно, такой способ, чистить потом не надо от скорлупы, и вообще. Но я сам однажды пробовал так сделаь, не получилось, надо будет еще попробовать. Сноровки не хватает покуда, видимо. Но мы не ищем легких путей!
Саша, это шикарно!!! Но пить сырые яйца - это ужас, прости.
Я знаю! но не могу себе отказать в сырых яйцах! Я их с пяти лет пью.
Я тоже люблю сырые яйца Из-за желтка. Это вкусно. пысы.. а пашот в китайских формах - это не то, для пашота надо что бы белок контактировал с уксусной водичкой, а форме - это тоже самое что в скорлупе.
Зато эта Девушка понимает в Хаше! :) Жаль в этом году не получилось приготовить - шикарное блюдо для Отца....утречком 01.01.20любого года! :) Ammok
Цитата
никогда не делал их отчего-то. Надо бы попробовать.
Алексей - попробуйте - это очень нежно и вкусно. / я вот яйца в мешочек не могу варить - то не доварил, то переварил/ karnaf
Цитата
Но я сам однажды пробовал так сделаь, не получилось, надо будет еще попробовать. Сноровки не хватает покуда, видимо. Но мы не ищем легких путей!
Та...ладно! Пришлю к тебе Сына - научит! :) Вчера ему отнес ...прихожу - "Ник, ну что понравилось?" -Пап, вкусно, но ведь у меня лучше получается. Согласился не споря. :) Вот бы его майонез по Натальиному (Акация) рецепту заставить приготовить! Перепетуйя
Цитата
Я тоже люблю сырые яйца Из-за желтка. Это вкусно.
Правильно! Тихонько делаем дырочки в яйцах...зубочисткой или длинной иглой перемешиваем содержимое (нижнюю дырочку закрываем пальцем. ...) далее соль на язык и высасываем! Правильно. Именно в воде и получаются такие разные и прикольные формы яйца пашот.
Только возникает вопрос, делал первый раз, может не получилось ((( Почему у меня большинство белка не крепится к желтку. Может у меня не пашот получился, а непанятно шо Расскажите секреты плиз
Это сообщение отредактировал zhex - 12 янв 2014 в 14:57
Только возникает вопрос, делал первый раз, может не получилось ((( Почему у меня большинство белка не крепится к желтку. Может у меня не пашот получился, а непанятно шо Расскажите секреты плиз
Попробуйте убавить огонь и высаживать яйца просто в горячую воду.
Согласись, что вкусно?! Я укладываю яйца на горячие гренки...очень, прямо со сковороды.
А ежеле под яйа на гренку положить ветчинки поджаренной или красной рыбы ломтик слабосоленой. и полить сверху ложкой голландского соуса получатся - ммм... "Яйца Бенедиктин" )) (голландский соус: желток+сливочное масло (одинаковые объёмы) взбивать с тремя столовыми ложками белого вина+соль и лимонный сок по вкусу)
Добавлено в 15:06
Цитата (metrogil @ 12.01.2014 - 16:05)
Воду солить или нет? Или достаточно просто уксуса? И уксус какой? 70% или 5%?
Только возникает вопрос, делал первый раз, может не получилось ((( Почему у меня большинство белка не крепится к желтку. Может у меня не пашот получился, а непанятно шо Расскажите секреты плиз
Попробуйте убавить огонь и высаживать яйца просто в горячую воду.
Да пробовал, начинал с с мелко-пузыристой до пол-кипящей! (пол запаса яиц использовал Но все равно съел )
Все равно первый белок что попадает в воду - всплывает, а потом желток плюх и начинает обволакиваться, но все равно "первый" белок ошметками плавает отдельно. Может тошо первый раз в жизни готовил? Надо руку набить !
А Миротворцу - огромное спасибо, подтолкнул но то что никогда не делал
Добавлено в 15:10
Цитата (metrogil @ 12.01.2014 - 14:05)
Воду солить или нет? Или достаточно просто уксуса? И уксус какой? 70% или 5%?
Я использовал обычный что под рукой был 9%
Это сообщение отредактировал zhex - 12 янв 2014 в 15:13
Попробуйте убавить огонь и высаживать яйца просто в горячую воду.
Именно так. Вода не должна кипеть. metrogil
Цитата
Воду солить или нет? Или достаточно просто уксуса? И уксус какой? 70% или 5%?
Воду не солить. Уксус лучше бальзамический (у меня закончился). Обычный 5% ...две столовые ложки на 2-2,5 литра воды. Abramsm3
Цитата
А ежеле под яйа на гренку положить ветчинки поджаренной или красной рыбы ломтик слабосоленой. и полить сверху ложкой голландского соуса получатся - ммм... "Яйца Бенедиктин" )) (голландский соус: желток+сливочное масло (одинаковые объёмы) взбивать с тремя столовыми ложками белого вина+соль и лимонный сок по вкусу)
Откуда знал, что я буду готовить "Яйца Бенедикта"??! :)))) Соус там интересный.
Добавлено в 15:17 Abramsm3
Цитата
солить.
Не солить! :)
Добавлено в 15:19 zhex
Цитата
Может тошо первый раз в жизни готовил? Надо руку набить !
Именно! Воронку в воде делал?
Цитата
А Миротворцу - огромное спасибо, подтолкнул но то что никогда не делал
/чешу голову...может теперь рульки сделать как-то особенно../ P.S. Фото не мое! Мое будет чуть позже.
Это сообщение отредактировал Миротворец - 12 янв 2014 в 15:21
И не ври. Ты ждешь фотку с узкоглазой приспособой для варения пашот. А разбивать яйца провдоль ты и сам можешь справиться. И это все о них!
Цитата
Напоследок вот что: яйцо — загадочный и мистический продукт и требует осторожного к себе отношения. Например, жрецы друидов не ели яйца, а бог плодородия древних египтян Осирис запрещал их потребление в принципе. Курицы так те и вовсе разговаривают со своими яйцами! Некоторые люди считают, что в день весеннего равноденствия яйца можно легко установить на плоской поверхности тупым концом вниз, хотя астрономы упорно данный факт отрицают. Так что перед тем как съесть яйцо, следует учесть некоторые нюансы и ритуалы.
Скажем, яйцо сваренное «в мешочек» или всмятку, следует вскрывать резким ударом отточенного ножа с острого края. Зачем — непонятно. Что касается крутых яиц, то, как известно, до сих пор неясно, с какого конца следует начинать его чистить и есть. Разбивая скорлупу сырого яйца, надо сориентироваться — вдоль или поперек его оси следует это делать. Считается, что глазунья из яиц, разбитых вдоль оси, вкуснее. То же относится и к нарезке крутого яйца.
И не ври. Ты ждешь фотку с узкоглазой приспособой для варения пашот. А разбивать яйца провдоль ты и сам можешь справиться. И это все о них!
Ээээ... дядя Вова!!!! Ты обещал! Я не умею разбивать яйца повдоль! :)))) Честно-честно. /сегодня пытался, но все ушло в оладушки/ По ссылке не перейду!!!! Дядя Вова, ну дай мастер-класс! А то лук я ужо почистил и нарезал! Это сообщение отредактировал Миротворец - 12 янв 2014 в 17:36
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Из-за желтка. Это вкусно. 
Но все равно съел 
)
yaplakal.com