Яйца может и неплохие, но: воду для них не посолили, гренки сожгли. Съела бы, но в варианте как на первом фото.
Вода для пашот не солится. Я люблю с сожжёнными гренками. :))) Грешен бываю... На первом фото готовил Сын. Он же и подсадил на такие яйца. :) К стати - до сих пор не могу готовить яйца в шкарлупе....как правило их передерживаю.
Добавлено в 22:31 Sapojnik
Цитата
Верю, особенно на ночь глядя...)) Надо будет как нибудь попробовать. ЗЫ Чувствую себя резиновым гномом
На ночь , кстати, не рекомендуется. Спать плохо будете. Стимулятор, однако. Мозгового кровообращения и вообще. Хотя.. если с качественным, до изнеможения - сексом... что, в частности и стимулирует, то да! А вообще, с утречка - в самый раз!
Я всегда перед загрузкой яиц в кипяток, сначала ложкой делал вращательную воронку. Это дисциплинирует яйцы. Но вот недавно приобрел у братьев наших косоглазеньких, специальные приспособки, для пашот. В количестве 4 штуки. ОТлично заменяют Миротворца. А еще с их помощью, можно сварить, скажем, сразу три перепелиных пашота. Сразу три, в одном "комочке". Охренительная вешчь, эти перепелкины йайцы-пашот... сразу по три штуки. И главное- никакого Миротворца!
А не проще купить формы для варки? Тоже самое,но быстрее и удобнее.
Нет. Для меня - нет! Ибо только ручное изготовление. Мясо тоже можно коптить с жидким дымом, но я копчу на натуральном дыму. И камин на даче люблю, потому как там живой огонь, а не пластиковый!
Я ж ведь сказал, что делаю воронку в кастрюле против часовой стрелки!!!:))) Эх..ты! :)))
Аячё? Яничё! Кста, открою тебе страшную тайну- Саня, совершенно пофигу в какую сторону крутить ворону. Главное до этого разбывать яйца не поперек, а провдоль. Паняна?
Если нет спец.приспособы , то для варки пашотов удобнее брать высокую и узкую посудину . У меня был старый кофейник - его использовал. Воду наливаешь до половины, после закипания и добавления всех ингридиентов её в узкой посудине можно закрутить в более мощную воронку которая хорошо "дисциплинирует" яйцо и оно не будет таким лохматым как на фото.
Сань, пашот - дело просто отличное, но, один вопрос: а чего ты яйко в миску разбивашь? Почему не сразу в воронку?
Потому как были холодные! Яйца должны быть теплыми!!!!! Миша, фигасе, с корицей! Рецепт в личку и никому не говори!!!! А винный уксус кончился ....:( Свой яблочный побоялся добавлять. Водомерка
Цитата
Главное до этого разбывать яйца не поперек, а провдоль. Паняна?
Соль при варке не добавляют потому, что белок становится блеклый, а не блестящий, поэтому тут как писали выше - при подаче на стол уже подсаливают сами себе по вкусу
Соль при варке не добавляют потому, что белок становится блеклый, а не блестящий, поэтому тут как писали выше - при подаче на стол уже подсаливают сами себе по вкусу
Вот! Девушка, а почему я Вас еще в Кулинарии ЯПа не видел?!
Соль при варке не добавляют потому, что белок становится блеклый, а не блестящий, поэтому тут как писали выше - при подаче на стол уже подсаливают сами себе по вкусу
Вот! Девушка, а почему я Вас еще в Кулинарии ЯПа не видел?!
Готовлю потому как не всегда по правилам, но к спецам всегда прислушиваюсь. Иногда очень вкусое блюдо получается из ничего, а иногда стараний куча, а результат хорошо если на нуле, а тои вообще
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А еще с их помощью, можно сварить, скажем, сразу три перепелиных пашота. Сразу три, в одном "комочке". Охренительная вешчь, эти перепелкины йайцы-пашот... сразу по три штуки. И главное- никакого Миротворца!
Готовлю потому как не всегда по правилам, но к спецам всегда прислушиваюсь. Иногда очень вкусое блюдо получается из ничего, а иногда стараний куча, а результат хорошо если на нуле, а тои вообще 
yaplakal.com