Эх, где ж вы в мае были с этим рецептом! Все лето пили что угодно, кроме такого замечательного кваса, что здесь расписали. Мы из концентрата делали, с добавлением изюма. 24 часа и готово.
Эх, где ж вы в мае были с этим рецептом! Все лето пили что угодно, кроме такого замечательного кваса, что здесь расписали. Мы из концентрата делали, с добавлением изюма. 24 часа и готово.
Пост был вброшен в самом начале жары, 21 июня. Многие воспользовались. Вы, к сожалению, не успели))) Ничего, через год оторветесь
Добавлено в 20:57
Цитата (amebalife @ 7.09.2010 - 22:23)
завтра вечером буду дегустировать, что получилось
Ну и как? Получилось? Заметь, я писал, что наилучшее качество где-то с 3-4 раза
ну вот почему я про квас вспоминаю только в конце лета?? и так не первый год. сделала по вашему рецепту, первый и правда так себе, вот дозревает второй, облизнула ложку уже чувствуется , что вкуснее и ядреней...завтра третью партию поставлю( пока жара не спала, будем пить только его)))спасибо за напоминание и канешна рецептик)
люблю квас намного больше всяких там кол и спрайтофф... только не люблю прокисший, очень кислый или слишком сладкий. спасибо за рецептик буду приучать семью к русским напиткам )
квас это здорово. Кстати, если кто сомневается, продаются готовые смеси, по-моему, saf или как-то так называется (продаются в супермаректах в отделе всякого бакалейного фуфела) - все офигенно получается, инструкция подробная, все ингредиенты. А уже потом, получив некоторый опыт, делать с нуля.
muty это для тех, кто сомневается в собственных силах, чтобы попробовать, понять технологию, и делать уже самостоятельно. И, кстати, там сухари и сухие дрожжи, так что хз, полуфабрикаты это или нет)
muty это для тех, кто сомневается в собственных силах, чтобы попробовать, понять технологию, и делать уже самостоятельно. И, кстати, там сухари и сухие дрожжи, так что хз, полуфабрикаты это или нет)
Не надо сомневаться! Надо брать и делать! Не получилось, ничего страшного, в другой раз получится лучше. А если сомневаться, искать легкие пути, так ничего и не добьешься. Согласитесь, никто с рождения готовить не умеет, потом научается.
Народ, не пользуйтесь сухими дрожжами. После них бздеш прохватывает нереальный. Вонючий и очень громкий.!
Вот теперь и думай Otillo, стоит ли брать полуфабрикат с сухими дрожжами. Я лично сухие не пробовал)))
Это сообщение отредактировал muty - 12 янв 2011 в 22:48
Чйюдом нашел прессованые дрожжи ) Брикет на 100 грамм, так что если кому в Питере надо - могу отдать. Мне же вроде больше не понадобится, так? Создал питательную среду, подселил грибы сегодня. Живут По закону подлости лето, видимо, выдастся холодным XD
Кибердайн Не люблю окрошку на квасу. Просто совершенно не то. После того, как попробовал кефирную окрошку!
Насколько я помню, окрошка на кефире - это болгарский холодный суп ТАРАТОР
Я имею в виду скорее узбекский Чалоп. Точнее, его разновидность. Имеет кисловатый вкус без сладости, освежает лучше квасного ИМХО. Надо будет выкрасть рецепт у маманьки и тут запостить
Оливье предпочитаю с майонезом, а не с квасом )) эх, кончилсо отпуск.. теперь с готовкой потруднее будя... но квасик надо попробовать сделать
Странно. Полез к тебе в профиль - понял, что ошибся.Дело в том, что по непонятной причине окрошку не любят по югу Украины, даже называют "свинячьей едой" (хотя при местной жаре это в самый раз). Но чтоб окрошку не любили в России!!! И по поводу оливье - абсолютно несогласен. Да, часть ингридиентов совпадает, но таких - не больше половины
Добавлено в 08:19
Цитата (Protheus @ 23.05.2011 - 09:17)
Я имею в виду скорее узбекский Чалоп. Точнее, его разновидность. Имеет кисловатый вкус без сладости, освежает лучше квасного ИМХО. Надо будет выкрасть рецепт у маманьки и тут запостить
Так давай, примем с радостью! А вот по части сладости - или я или ты чего-то недопоняли. Ты считаешь, что от кваса окрошка сладкая? Так не надо для окрошки брать сладкий квас , бери кислый. Просто при приготовлении добавь сахара поменьше. Или дай побродить подольше ( правда, градус поднимется, окрошка "веселой" станет ). Ну, об этом я уже писал здесь Это сообщение отредактировал muty - 23 мая 2011 в 08:26
Надо будет выкрасть рецепт у маманьки и тут запостить
muty
Цитата
Так давай, примем с радостью!
Чолоп - не проблема. Наступает жара и окрошка (именно кисломолочная) и Чолоп дома будут постоянно готовиться. Protheus, интересно будет сравнить, т.к. у Чолоп так же масса вариаций приготовления, в зависимости от районов... да и ингредиенты порой довольно разные используют
Скрытый текст
По секрету, сам больше люблю окрошку на кислом молоке, а вот жена 50на50 и на квасе и на кислом молоке
Это сообщение отредактировал Ossillydar - 23 мая 2011 в 11:41
Только что слил первую партию. Цвета детской неожиданности, запахом как дрожжи, а вкусом будто разбавленный квас. Первый блин комом, а первый квас... газировкой? Ничего, может за день в холодильнике образумится, и станет послушным квасом? Залил вторую партию, любовно гляжу на дрожжи. У меня новый полезный питомец
Protheus , внимательно перечитай! Я в самом начале написал, что первые два-три раза не самые удачные! Оптимальным квас будет где-то с 5-6 раза и дальше
muty Я не удивлен, уважаемый! Я эту тему зачитал настолько, что наизусть могу по номеру поста процитировать его. Мой пост лишь как страница в дневнике, описываю, что выходит у меня. Если не надо - так и скажите. Думал, будет интересно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
). Ну, об этом я уже писал 
yaplakal.com